輿情報告｜2022年11月餐飲輿情監(jiān)測數(shù)據(jù)盤點（附報告下載）

時間：2023-01-28 13:12:07來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

導(dǎo)語

本報告基于2022年11月餐飲業(yè)線上公開輿情數(shù)據(jù)，從行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、輿情態(tài)勢、酒企輿情表現(xiàn)、社交媒體輿情監(jiān)測數(shù)據(jù)、重點輿情話題及事件等維度，對本月餐飲行業(yè)網(wǎng)絡(luò)輿情進(jìn)行追蹤和解讀，以期為餐飲行業(yè)及餐飲聲譽風(fēng)險管理提供參考。

說明

1、報告為行業(yè)監(jiān)測月報，于每月中下旬持續(xù)發(fā)布

2、數(shù)據(jù)源：艾普思輿情大數(shù)據(jù)系統(tǒng)

3、采集時間：2022/11/01-11/30

報告摘要

一、2022年11月餐飲行業(yè)發(fā)展簡報

受新冠肺炎疫情等因素沖擊，餐飲行業(yè)消費收入下降各地扶持仍在繼續(xù)權(quán)威報告為餐飲行業(yè)未來發(fā)展提供導(dǎo)向

二、2022年11月餐飲行業(yè)輿情態(tài)勢

行業(yè)輿情聲量/情感分布行業(yè)輿情聲量來源/媒介分布行業(yè)輿情典型報道

三、l2022年11月社交媒體餐飲輿情監(jiān)測數(shù)據(jù)

小紅書餐飲輿情監(jiān)測數(shù)據(jù)微博餐飲輿情監(jiān)測數(shù)據(jù)

四、2022年11月餐飲品牌輿情關(guān)注度

五、2022年11月餐飲行業(yè)重點輿情話題

六、2022年11月餐飲品牌輿情關(guān)注度

奈雪的茶更換品牌logo引熱議星巴克抖音搶券不兌換被質(zhì)疑

圖表

圖1 2022年11月餐飲行業(yè)輿情聲量走勢圖

圖2 2022年11月餐飲行業(yè)輿情情感分布

圖3 2022年11月餐飲行業(yè)輿情總量媒介分布

圖4 2022年11月餐飲行業(yè)敏感輿情媒介分布

圖5 2022年11月餐飲行業(yè)輿情典型報道

圖6 2022年11月餐飲行業(yè)小紅書輿情聲量走勢圖

圖7 2022年11月餐飲行業(yè)小紅書重點報道

圖8 2022年11月餐飲行業(yè)微博輿情聲量走勢圖

圖9 2022年11月餐飲行業(yè)微博互動報道TOP10

圖10 2022年11月餐飲品牌輿情關(guān)注度TOP30

圖11 2022年11月中國餐飲行業(yè)重點非敏感話題

圖12 2022年11月餐飲行業(yè)重點敏感話題

圖13 “奈雪的茶更換品牌logo引熱議”事件輿情聲量走勢圖

圖14 “奈雪的茶更換品牌logo引熱議”事件典型報道

圖15“星巴克抖音搶券不兌換被質(zhì)疑”事件輿情聲量走勢圖

圖16“星巴克抖音搶券不兌換被質(zhì)疑”輿情事件典型報道

報告涉及重點品牌

肯德基、麥當(dāng)勞、星巴克、奈雪的茶、喜茶

報告節(jié)選

2022年11月餐飲行業(yè)發(fā)展簡報

1 受新冠肺炎疫情等因素沖擊，餐飲行業(yè)消費收入下降

11月份本土疫情波及全國多數(shù)省份，居民出行減少、消費場景受限，非必需類商品銷售和聚集型消費受到明顯沖擊。11月份，社會消費品零售總額同比下降5.9%，其中，商品零售下降5.6%。市場規(guī)模占社會消費品零售總額比重較大的出行類商品銷售下降，對消費市場影響較大。限額以上單位汽車類、石油及制品類商品零售額同比分別下降4.2%和1.6%。同時，餐飲等接觸式消費受到較大沖擊，11月份餐飲收入同比下降8.4%。

據(jù)國家統(tǒng)計局12月15日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，餐飲收入4435億元，下降8.4%。1—11月份，商品零售359406億元，同比增長0.5%；餐飲收入39784億元，下降5.4%。（來源：國家統(tǒng)計局）

2 各地扶持仍在繼續(xù)

上海：11月11日，上海市市場監(jiān)督管理局修訂《上海市餐飲外賣食品安全封簽使用管理辦法》，為推廣食安封簽提供更有力的制度支撐。修訂后的《辦法》主要涉及推廣主體擴(kuò)大、使用信息告知、信息化技術(shù)賦能、無接觸配送場景責(zé)任認(rèn)定、相關(guān)方權(quán)利義務(wù)細(xì)化等五大變化。（來源：上海市市場監(jiān)督管理局）

北京：11月23日，為減輕困難企業(yè)負(fù)擔(dān)，幫助企業(yè)渡過難關(guān)、恢復(fù)發(fā)展，北京市人力資源和社會保障局、北京市發(fā)展和改革委員會、北京市財政局、國家稅務(wù)總局北京市稅務(wù)局四部門聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于階段性緩繳社會保險費有關(guān)問題的通告》（以下簡稱《通告》），《通告》再次重申了北京市階段性緩繳社會保險費的范圍，即符合《關(guān)于擴(kuò)大階段性緩繳參保單位社會保險費政策實施辦法的通告》（京人社發(fā)〔2022〕4號）申請條件的參保單位，主要包括四類：一是餐飲、零售、旅游、民航、公路鐵路運輸行業(yè)5個特困行業(yè)。（來源：北京市人力資源和社會保障局等）

江西：11月14日，江西省市場監(jiān)管局發(fā)出通知，決定自即日起至12月中旬在全省開展反餐飲浪費專項整治。重點整治各中心城區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市、人口密集居住地及旅游景區(qū)，經(jīng)營婚宴、自助餐、商務(wù)活動用餐、旅游團(tuán)隊用餐等的餐飲服務(wù)經(jīng)營者。（來源：江西省市場監(jiān)督管理局）

3 權(quán)威報告為餐飲行業(yè)未來發(fā)展提供導(dǎo)向

11月11日，在中央文明辦、商務(wù)部指導(dǎo)下，中國飯店協(xié)會發(fā)布倡議書《飯店餐飲企業(yè)宴會宴席反餐飲浪費指南十八條》。

倡議針對宴會宴請?zhí)貏e是婚宴等大型宴會場景，面向飯店餐飲企業(yè)提出了十八條具體措施，包括提升烹飪技藝、優(yōu)化菜單設(shè)計、改進(jìn)服務(wù)流程、營造節(jié)約氛圍、靈活供餐形式、強(qiáng)化點餐引導(dǎo)、提供分餐服務(wù)、主動打包服務(wù)、有效利用食材等方面，旨在引導(dǎo)飯店餐飲企業(yè)積極履行社會責(zé)任，有效防止宴會宴席中的浪費行為，營造文明和諧、節(jié)約綠色的餐飲消費環(huán)境。（來源：新華社）

2022年11月餐飲行業(yè)輿情態(tài)勢

行業(yè)輿情聲量/情感分布

艾普思輿情大數(shù)據(jù)監(jiān)測系統(tǒng)顯示，11月，涉及餐飲行業(yè)的輿情聲量為32，712，197篇次，較上月有小幅度下降（27，508，625篇次），日均聲量達(dá)1，090，406篇次。從聲量走勢來看，11月餐飲行業(yè)輿情態(tài)勢整體波動較大，出現(xiàn)一個極值，主要由話題“奈雪的茶更換Logo”、“成都40家美食·串串·火鍋·甜品·小吃合集”帶動聲量。

其他時段熱點信息涉及美食攻略、品牌營銷、優(yōu)惠活動及產(chǎn)品宣傳等。

圖1：2022年11月餐飲行業(yè)輿情聲量走勢圖

從月度輿情聲量峰值來看，聲量波動涉及“品牌Logo更換”、“美食攻略”、“品牌營銷”、“產(chǎn)品推廣”等熱點話題。

11月，系統(tǒng)監(jiān)測到與餐飲行業(yè)高度相關(guān)的敏感輿情聲量2，149，330篇次，敏感率6.57%，較上月明顯上升（5.91%），涉及話題“#肯德基圣誕桶桶驚喜月#”、“#要不要吃麥當(dāng)勞#”、“#奈雪的茶更換Logo#”等。

圖2：2022年11月餐飲行業(yè)輿情情感分布

行業(yè)輿情聲量來源/媒介分布

11月，餐飲行業(yè)輿情聲量來源中，占比最高的媒介為短視頻，達(dá)38.93%，輿情聲量為12，735，928篇次；其次為微博，輿情聲量達(dá)11，855，528篇次，占比36.24%；排名第三的是APP，輿情聲量達(dá)5，594，147篇次，占比17.10%。

其他媒介中，網(wǎng)頁、微信、新聞等媒介的總占比達(dá)7.73%，輿情聲量為2，526，594篇次。

圖3：2022年11月餐飲行業(yè)輿情總量媒介分布

11月，餐飲行業(yè)敏感輿情聲量來源中，占比最高的媒介為微博，達(dá)35.27%，輿情聲量為757，997篇次；其次為APP，輿情聲量達(dá)587，980篇次，占比27.36%；短視頻輿情聲量達(dá)470，365篇次，占比21.88%。

其他媒介中，微信、網(wǎng)頁、新聞等媒介的總占比達(dá)15.49%，輿情聲量為332，988篇次。

圖4：2022年11月餐飲行業(yè)敏感輿情媒介分布

行業(yè)輿情典型報道

11月，餐飲行業(yè)輿情典型報道有《打造線上線下渠道互通新模式！五菱×肯德基聯(lián)動全國60城，共創(chuàng)美好生活圈》、《沙縣小吃的轉(zhuǎn)型升級之路（一線調(diào)查·擴(kuò)內(nèi)需暢循環(huán)）》、《喜茶苦“下沉”久矣降價后確認(rèn)開放加盟》等，報道量排名前十的信息為：

圖5：2022年11月餐飲行業(yè)輿情典型報道

以上內(nèi)容節(jié)選自《艾普思咨詢：2022年11月餐飲行業(yè)輿情監(jiān)測報告》（共17頁，約4，165字）。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614