導(dǎo)讀：在消費升級的趨勢下，“衣食住行”作為人們生活中最重要的部分，也自然成為最先消費升級的領(lǐng)域。在健康、安全的倡導(dǎo)下，越來越多的中小連鎖品牌餐飲商家開始涌現(xiàn)，相對大的餐廳，這些小用戶的數(shù)量更多，對標準化的需求更高，如何合理的控制成本也成為一個難題。以下是一份餐飲管理系統(tǒng)商業(yè)計劃書范文，純屬虛構(gòu)！

1、項目名稱

下單吧——針致力于提升中小餐飲品牌商家效率的SaaS系統(tǒng)

2、團隊介紹

李木 創(chuàng)始人

上海交通大學(xué)管理學(xué)學(xué)士，2010年加入拉手網(wǎng)，后升任華北區(qū)運營總監(jiān)，2013年聯(lián)合創(chuàng)辦品牌外賣一品香，年銷售額200萬，2016年創(chuàng)建下單吧，負責運營事宜。

王晴 聯(lián)合創(chuàng)始人

復(fù)旦大學(xué)學(xué)士，2012年加入曲美家具負責上海的品牌推廣，2014年加入一品香任商務(wù)總監(jiān)，負責品牌、合作，2016年聯(lián)合創(chuàng)辦下單吧，負責線下推廣。

趙森 CTO

大連理工大學(xué)網(wǎng)絡(luò)工程學(xué)士，2013年加入ERP提供商用用，2015年創(chuàng)辦軟件外包公司技術(shù)通，服務(wù)中小客戶80+家，2016年加入下單吧，負責產(chǎn)品、技術(shù)。

3、痛點分析

傳統(tǒng)系統(tǒng)存在大量弊端：

傳統(tǒng)軟件只能安裝在一臺電腦上，電腦壞了、系統(tǒng)更新都需要重新購買并卸載重裝

人力成本高：

餐廳的人工成本占據(jù)很大的一部分，從客戶點餐、手寫菜單、人工輸入下單到傳到后廚，點餐的過程占據(jù)大量的服務(wù)時間，效率低下，客戶體驗差

食材浪費或不足：

餐廳對食材的新鮮度要求較高，客流量的多少難以預(yù)測，經(jīng)常出現(xiàn)食材不足或多余的情況

用戶數(shù)據(jù)缺乏：

由于系統(tǒng)初期的設(shè)計，存儲的數(shù)據(jù)占據(jù)大量的空間且發(fā)掘價值難度大，商家對于用戶的口味、偏好缺乏了解，營銷無從下手

4、解決方案

軟硬件結(jié)合：

為商家提供餐飲管理的軟件和硬件，擺脫傳統(tǒng)系統(tǒng)費力、成本高的問題

信息化處理：

將菜品信息化，用戶掃描二維碼即可實現(xiàn)線上自助點單，下單后，訂單會自動分配至廚房、顧客、后臺、收銀臺，服務(wù)員不再需要在前臺、廚房和顧客之間來回

庫存管理：

系統(tǒng)跟據(jù)預(yù)設(shè)的菜品消耗食材的數(shù)量自動更新庫存數(shù)據(jù)，管理者可實時了解食材的消耗情況

數(shù)據(jù)分析：

數(shù)據(jù)以結(jié)構(gòu)化的方式存儲在云端，通過數(shù)據(jù)分析可以發(fā)掘客戶的口味偏好及其他的消費習慣，提前預(yù)估客流量，從而針對性的更新菜品，制定促銷計劃及備貨

5、市場概況

2017年上半年，全國餐飲整體運行平穩(wěn)，餐飲總收入為18546億元，與2016同期餐飲收入16683億元相比增長11.2%，領(lǐng)先社會消費品零售總額增幅0.8個百分點。根據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院《2017-2022年中國餐飲市場投資前景及趨勢預(yù)測報告》顯示，2012-2017年餐飲市場整體呈現(xiàn)出穩(wěn)步增長趨勢，餐飲收入從2012年的24491億元增長至2016年35799億元，增長了48%。按照目前9.7%的同比增長率預(yù)計，到2017年底中國餐飲市場將達到39289億元。

中國餐飲市場按經(jīng)營業(yè)務(wù)分類主要分為四大類：全服務(wù)餐廳、休閑餐廳、快餐廳以及其他類型餐廳。根據(jù)報告顯示，2016年餐飲服務(wù)市場中全服務(wù)餐廳收入占總體收入比例最高，為58.55%，休閑類餐廳占比11.07%，快餐廳占比22.33%。隨著現(xiàn)代人工作節(jié)奏加快，快餐廳的發(fā)展也越來越快。

6、產(chǎn)品介紹

下單吧致力于提高餐飲行業(yè)運營效率，為商家解決訂餐、收銀、支付、管理、外賣等問題。店內(nèi)業(yè)務(wù)全自助，每臺餐桌上只需擺放一個二維碼，用戶可自主實現(xiàn)點單、支付、儲值、會員升級等功能。用戶下單后，訂單自動分配至廚房、顧客、后臺、收銀臺。管理者在后臺可查看食材消耗和剩余情況。菜單展示有多款模板可供選擇，支持自定義列表，一鍵上傳圖片。系統(tǒng)可根據(jù)每天點單的情況，一鍵生成清晰的賬單報表，方便管理。

7、用戶畫像

基本畫像：中小餐飲品牌

訂單多渠道：外賣堂食相結(jié)合

快文化：盈利空間相對小，翻臺率高

服務(wù)要求高：服務(wù)人員配備相對少，卻又注重用戶體驗

8、盈利模式

會員收費：

分為免費版、基礎(chǔ)版和高級版三種。免費版：6個餐桌，賬單報表數(shù)據(jù)只保留最近3天；基礎(chǔ)版：199元/年，12個餐桌，賬單報表數(shù)據(jù)永久保留；高級版：299元/年，餐桌不限，賬單報表數(shù)據(jù)永久保留。

廣告收入：

餐飲商家可以在app上投放廣告，將線下流量轉(zhuǎn)到線下消費。

9、競爭對手

貪吃嘴：

由前阿里巴巴COO李子創(chuàng)辦于2016年6月，從點餐切入，分為未到餐廳時的提前點菜和已到餐廳時的店內(nèi)點菜，團隊資源較為豐富，擅長運營，融資能力強。

小魚點餐：

2016年7月上線，目前主要在深圳推廣，今年將推廣至一二線城市。主要通過收取100元/月的系統(tǒng)維護費實現(xiàn)盈利，價格相對高昂，后期服務(wù)較好。用戶試用后購買率為50%，復(fù)購率為80%。

多維管：

智能餐飲管理系統(tǒng)提供商，產(chǎn)品集供應(yīng)鏈、收銀、點餐、財務(wù)于一體，擅長品牌建設(shè)，主要服務(wù)于北京和上海的中小餐飲商家。

旺鋪：

從智能收銀切入，逐漸拓展到餐飲管理的其他領(lǐng)域，團隊技術(shù)能力強，系統(tǒng)穩(wěn)定性較好，但用戶體驗相對差，購買率40%。

10、競爭優(yōu)勢

系統(tǒng)穩(wěn)定：

系統(tǒng)不受網(wǎng)絡(luò)的限制，即使中途網(wǎng)絡(luò)斷開，數(shù)據(jù)暫時緩存在本地，不會發(fā)生丟失。

易用性強：

下單吧在用戶操作上下了極大的功夫，使得產(chǎn)品的反饋較好。此外在消費者端，摒棄了傳統(tǒng)的app入口，改為二維碼掃描，操作更簡單。

開放性強：

開放了外賣接口和數(shù)據(jù)接口，商家的外賣數(shù)據(jù)自動計入，可輕松接入任何一家外賣平臺，此外數(shù)據(jù)接口可實現(xiàn)一鍵導(dǎo)入、導(dǎo)出和共享。

11、運營數(shù)據(jù)

上半年收入：30萬

覆蓋城市：北上廣

購買率：51%

復(fù)購率：82%

12、股權(quán)結(jié)構(gòu)

CEO 60%

創(chuàng)業(yè)團隊20%

種子投資人 10%

期權(quán)池 10%

13、融資計劃

融資500萬，出讓15%的股份

團隊完善：150萬

產(chǎn)品完善：150萬

市場推廣：100萬

業(yè)務(wù)擴張：100萬

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺。

標簽:

食品安全網(wǎng)

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