想建立一個餐飲品牌需要統(tǒng)籌協(xié)調(diào)的工作繁多。

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這里給大家分享下餐飲品牌打造中的定位、出品和顧客這三個模塊的注意事項。

精準(zhǔn)的定位

品牌是定位的結(jié)果，各位餐飲老板在開店之前，要對自己服務(wù)的顧客有清晰的定位，知道自己服務(wù)的是哪波人，客單價是多少，在顧客心智中的品牌形象是怎樣的。

有了定位，對于定位之外的顧客可以戰(zhàn)略性放棄，不會產(chǎn)生撿了芝麻丟了西瓜的情況。

做餐飲最忌諱的是貪多求全，沒有一個精準(zhǔn)定位，這里想做下，那里想搞下，折騰來，折騰去，耗費的不僅僅是金錢，還有個人精力，不懂得餐飲經(jīng)營的方法，經(jīng)常做些無用功，這是不可取的。

出品的品質(zhì)

品牌的根基是出品不是營銷，靠良好的出品品質(zhì)可以帶來百年品牌，靠營銷只能帶來曇花一現(xiàn)的網(wǎng)紅品牌。

有些心浮氣躁的餐飲老板，出品品質(zhì)還沒打磨好，就急著去做推廣，把排名刷得高高的，評價美化得好好的，顧客到店一體驗，名不副實，這樣的餐飲能形成品牌嗎？

顧客的維護

做餐飲就是做服務(wù)，既然是做服務(wù)，眼里就要把能為你掏錢的顧客放在C位上，你眼里盯著產(chǎn)品，自己喜歡的不得了，但是顧客不接受，這樣的產(chǎn)品有什么用？

維護顧客，要以顧客的需求為出發(fā)點，顧客想要好的就餐環(huán)境，裝修設(shè)計上搞好看一些，顧客想要分享的樂趣，就把出品搞花哨一些等等。跟著顧客的需求走，成為一個知名的餐飲品牌是早晚的事。

這三個模塊都做到位了，各位老板的餐飲門店離成為品牌就不遠了。

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