餐飲行業(yè)，看著門(mén)檻低，要求少，但其實(shí)內(nèi)里坑也不少，有些坑一踩，可能多年來(lái)的心血就都白費(fèi)了。

首先，不要盲目相信任何配方。試想一下若是只需要一個(gè)配方就能讓你發(fā)家致富，或是讓你的門(mén)店起死回生，那早被人搶瘋了。更何況，一方水土養(yǎng)育一方人，每個(gè)地域的人飲食習(xí)慣與口味都是不同的，一個(gè)成功的餐飲店遠(yuǎn)遠(yuǎn)不是只依靠于一張配方。

第二，切勿心急，腳踏實(shí)地慢慢來(lái)。一鼓作氣再而衰三而竭，做生意只靠一股沖勁兒是沒(méi)用的。心急吃不了熱豆腐，腳踏實(shí)地，一步步穩(wěn)扎穩(wěn)打才是王道。而且，做餐飲往往很多臟活累活都是需要自己去做的，還得親自和顧客們打交道，萬(wàn)萬(wàn)不可做甩手掌柜！所以說(shuō)，從事餐飲行業(yè)特別考驗(yàn)?zāi)托?，還得學(xué)會(huì)與人交際，懂得人情世故。

第三，盡量少做優(yōu)惠折扣活動(dòng)。因?yàn)榻陙?lái)其實(shí)餐飲行業(yè)并說(shuō)不上好，甚至可以說(shuō)是糟糕，所以很多餐飲人心急啊，沒(méi)有顧客怎么辦？門(mén)店要怎么引流？因?yàn)榧庇谇蟪桑芏嗖惋嬂习彘_(kāi)始做優(yōu)惠折扣，各種團(tuán)購(gòu)、優(yōu)惠折扣一股腦兒往各個(gè)平臺(tái)上鋪，最后客流是多了些，但店內(nèi)服務(wù)又沒(méi)跟上，反而把顧客搞得云里霧里的，以為你在賠錢(qián)賺吆喝，給顧客不太好的印象。

第四，店內(nèi)裝修。店內(nèi)裝修建議圍繞“輕裝修重裝飾”這一要點(diǎn)，要多站在顧客的角度去看問(wèn)題，思考研究咱們門(mén)店的消費(fèi)群體到底會(huì)喜歡哪一類(lèi)的裝修樣式。還有一點(diǎn)，在裝修上一定不能省錢(qián)！用餐舒適度對(duì)于顧客來(lái)說(shuō)非常重要！

第五，人員招聘。雖然店內(nèi)人員不是越多越好，但工作人員一定飽和，以防有員工辭職而造成人手不足的情況。店內(nèi)人手不足，常常會(huì)導(dǎo)致店內(nèi)秩序錯(cuò)亂，容易造成一些低級(jí)的小錯(cuò)誤。

關(guān)注餐飲管理葉子姐，一起做更好的餐飲！

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

上一篇：與店家混熟了反倒當(dāng)了冤大頭？做餐飲該怎樣對(duì)待熟客？

下一篇：以“內(nèi)容+大數(shù)據(jù)+服務(wù)”賦能餐飲產(chǎn)業(yè)，紅餐喜迎15周年慶