坐落于西子湖畔的杭州凱悅酒店，是杭州一個(gè)建筑性的時(shí)尚地標(biāo)，湖濱28中餐廳位于酒店一樓。這是一家富有江南腔調(diào)的餐廳，在菜單設(shè)計(jì)上根據(jù)食材季節(jié)性，每季都會(huì)推出時(shí)令新菜，窗外就是西湖，地理位置得天獨(dú)厚。

中餐廳內(nèi)部裝飾風(fēng)格融中國傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代裝飾藝術(shù)于一體，優(yōu)雅古典，府邸式的設(shè)計(jì)傳統(tǒng)而時(shí)尚；具有豐富經(jīng)驗(yàn)的名廚汲取名菜之精華，提供最具特色的杭州菜、淮揚(yáng)菜、蘇州菜等江南主要菜系菜肴。

傳統(tǒng)名菜如龍井蝦仁、叫化雞、東坡肉、蟹粉獅子頭、松鼠桂魚等，在湖濱28中餐廳，都得到了新的發(fā)展。

它們或清新爽口，或滑嫩多汁，或肥而不膩，或酸甜可口，無論是選料、刀工、調(diào)味等都精工細(xì)作、講求韻味和原料本來的口味，體現(xiàn)菜肴的鮮、香、酥、脆、嫩、糯、細(xì)、爛等不同特色，做透?jìng)鹘y(tǒng)菜，挖掘其精髓，不僅口味更純正，更講求營養(yǎng)和健康。

餐廳的酒窖內(nèi)收藏有超過2500余瓶的精選葡萄酒佳釀，集中了來自于包括澳大利亞、智利等“新世界”產(chǎn)地的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，能滿足從普通消費(fèi)者到品酒行家各種不同的消費(fèi)需求。

酒窖打破了按產(chǎn)地國家分類的傳統(tǒng)，所有的酒根據(jù)葡萄的種類和釀制的方法分類，更特別安排了品酒師陪同客人進(jìn)入酒窖，根據(jù)菜單向客人介紹性價(jià)比最合適的餐酒，配合菜的口味，使整個(gè)用餐過程變得更為愉快和享受。

作為廣受好評(píng)的酒店中餐廳之一，湖濱28從2013年開始，連續(xù)三年入圍“亞洲50佳餐廳”，成為上榜的第一家中國大陸酒店餐廳。

因此，湖濱28也成為了食客們到杭州的必吃餐廳之一。

下面，就讓我們來欣賞一下這家中餐廳的精美出品吧。

崇明金瓜絲

杭州雙味香腸

白切山羊羔

青蒜筍片炒和牛肉

5J火腿雞汁肉餅蒸深海大黃魚

自制黃椒醬肉餅蒸紅毛蟹

崇明菠菜煮黑金鮑

黑松露火腿沙地蘿卜臘肉飯

十年花雕醉湖蟹配無花果

擂椒老虎菜拌海參

自制青花椒醬生焗東海大黃魚

鴛鴦蟹炒自制手工面

鮮椒汁低溫帶子配鱘魚子

龍井茶香燒錢塘江鰻

自制香椿醬生焗松葉蟹

二十年陳釀5J火腿蒸老鴨

豆醬大黃魚蒸鹽鹵豆腐

自制風(fēng)肉豆瓣海膽飯

來源：杭州凱悅酒店

（版權(quán)歸原作者所有）

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