從做這個(gè)調(diào)味品行業(yè)到現(xiàn)在，我們幫餐飲朋友做了上萬(wàn)個(gè)樣品了，絕大多數(shù)都是連鎖店，加盟店的料，有規(guī)模大的，也有小的，各種坑，見(jiàn)得太多了。

相對(duì)來(lái)說(shuō)，餐飲門檻低一些，很多人創(chuàng)業(yè)都選擇了餐飲，從小白開(kāi)始，在餐飲的浪潮中拼搏。

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因?yàn)槭切“祝詫?duì)餐飲缺少研究，就想到了加盟，連鎖，或者從別的店拿料去做，開(kāi)起來(lái)店發(fā)現(xiàn)最核心的技術(shù)并不在自己手里，時(shí)刻受人牽制。

從我們破解過(guò)的樣品來(lái)看，調(diào)味粉，調(diào)味醬料，底料，是最大的坑，一倍的利潤(rùn)是好的，很多料利潤(rùn)都在3-5倍，更夸張的幾十倍的都有。辛辛苦苦開(kāi)個(gè)店，到最后無(wú)非是替人打工而已。

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餐飲人有個(gè)通病，缺少研究，缺少研發(fā)，不學(xué)習(xí)，不琢磨，很多人知道料貴，知道成本負(fù)擔(dān)太重，但是卻很少會(huì)想辦法自己去做出來(lái)。

比如螺螄粉，其實(shí)一種調(diào)味粉，一種醬料完全可以，但是很多連鎖店非拆分開(kāi)，做成兩種，甚至三種，就為了多賣料。比如做烤鴨，一兩種添加劑混合到一塊，就成了所謂的秘方，動(dòng)不動(dòng)兩三百一斤，這些問(wèn)題在小的所謂連鎖加盟店尤其突出，但是很多餐飲人卻沒(méi)辦法，只能干花錢。

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我們現(xiàn)在一直在做，通過(guò)技術(shù)專欄，成品料，破解，定制等方式，讓餐飲朋友能夠把技術(shù)掌握在自己手里，自己制作，把成本降到最低。

未來(lái)一段時(shí)間，我們也會(huì)率先推出50種各種餐飲用的調(diào)味粉料，醬料，底料，香料制作方法，供餐飲朋友共同學(xué)習(xí)研究。

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有興趣的朋友可以點(diǎn)擊我的頭像，進(jìn)入我的主頁(yè)，點(diǎn)擊專欄或者櫥窗，各種餐飲整套技術(shù)，調(diào)味料制作技術(shù)和成品料，總有需要的。

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