中國(guó)3000萬餐飲人的“聚會(huì)”

2015年產(chǎn)值32310億餐飲行業(yè)的“奧斯卡”盛會(huì)

讓無數(shù)餐飲人自豪與驕傲的時(shí)刻

2016年4月19日13：30，中國(guó)好餐廳卓越店鋪大賽總決賽于上海梅賽德斯奔馳中心成功舉行！

這場(chǎng)盛會(huì)歷時(shí)461個(gè)日夜；

遍及全國(guó)20個(gè)省、市、自治區(qū)109家餐飲企業(yè)、132個(gè)知名餐飲品牌、629家店鋪、二萬余名餐飲人傾情參與；

1258次神秘訪客、445961封天使聲音、60篇書面評(píng)審與感悟習(xí)作；

11場(chǎng)講座學(xué)習(xí)會(huì)，國(guó)內(nèi)外餐飲專家、大咖解疑釋惑，一萬余名餐飲從業(yè)人員聆聽互動(dòng)；

經(jīng)過4輪預(yù)賽， 激烈PK：TOP100、TOP30、TOP12、TOP6……

（主持界男神撒貝寧，美食節(jié)目主持鄭琳，擔(dān)任本次活動(dòng)的主持。）

職業(yè)餐飲網(wǎng)采訪央視著名主持人撒貝寧：

中國(guó)好餐廳卓越店鋪大賽 六強(qiáng)入場(chǎng)：

中國(guó)好餐廳卓越店鋪大賽，進(jìn)入6強(qiáng)參加決賽的餐飲門店為，西貝莜面村珠海揚(yáng)名廣場(chǎng)店、很久以前北京馬坡店、豆撈坊太倉店、味千拉面萬里店、晴溪·綠雅小院、掌柜的店江橋萬達(dá)店。經(jīng)過激烈的角逐PK，最后在現(xiàn)場(chǎng)觀眾的踴躍投票后，豆撈坊太倉店奪得了冠軍。

（豆撈坊太倉店奪得冠軍）

（中國(guó)好餐廳卓越店鋪大賽決賽現(xiàn)場(chǎng)）

回顧最初，2015年1月，西貝莜面村、 外婆家、味千拉面、避風(fēng)塘、一茶一坐、豆撈坊、赤坂亭與眾強(qiáng)國(guó)際餐飲聯(lián)盟聯(lián)合發(fā)起創(chuàng)立了第一屆“中國(guó)好餐廳卓越店鋪大賽”。

這是中國(guó)餐飲史上第一個(gè)跨年度、全行業(yè)、門店現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)型比賽，是中國(guó)餐飲行業(yè)歷史性的大事件。大賽得到中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、上海餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)時(shí)尚休閑委員會(huì)等的大力支持。

這次大會(huì)，讓懷揣夢(mèng)想的餐飲人在“中國(guó)好餐廳”匯聚，是中國(guó)餐飲界的“奧斯卡”盛會(huì)，通過大會(huì)推行“三共四好”，讓好餐廳在中國(guó)遍地開花，讓中國(guó)好餐廳驕傲地走向世界！

冠軍 豆撈坊太倉店

豆撈坊太倉店開業(yè)，商圈不成熟，顧客稀少，老員工提升新店長(zhǎng)，整頓團(tuán)隊(duì)，提升服務(wù)，經(jīng)過一年半的努力，原本準(zhǔn)備撤店的太倉店，成了豆撈坊人氣第一分店，年度利潤(rùn)同比提升37.5%。

他們的秘訣：訓(xùn)練！

（冠軍店鋪豆撈坊團(tuán)隊(duì)在臺(tái)上表演）

（職業(yè)餐飲網(wǎng)采訪豆撈坊太倉店團(tuán)隊(duì)）

很久以前馬坡店

很久以前，只是一家烤串店。馬坡店的店長(zhǎng)黃國(guó)慶，是個(gè)沉淪的失足青年，但他在‘很久以前’，被伙伴們的關(guān)愛感動(dòng)，從一個(gè)‘地痞’，一步步改變，勤懇踏實(shí)的工作，最終贏得尊嚴(yán)，變成了馬坡店的店長(zhǎng)。

他們的秘訣：打造凝聚力，培養(yǎng)認(rèn)同感！

（很久以前馬坡店團(tuán)隊(duì)在臺(tái)上表演）

（職業(yè)餐飲網(wǎng)后臺(tái)探訪很久以前馬坡店團(tuán)隊(duì)）

掌柜的店江橋萬達(dá)店

90后服務(wù)員，兩年時(shí)間，經(jīng)過努力成了店長(zhǎng)，掌柜的店江橋萬達(dá)店開業(yè)，他頂著壓力接手店長(zhǎng)。從菜品、服務(wù)質(zhì)量入手提升。制定《ILUO過崗表》等標(biāo)準(zhǔn)化崗位技術(shù)考核，為店鋪開源節(jié)流，讓生意節(jié)節(jié)登高。

他們的秘訣：just do it ！

（掌柜的店的團(tuán)隊(duì)在臺(tái)上表演13道工序的拉面）

（職業(yè)餐飲網(wǎng)后臺(tái)探訪掌柜的店團(tuán)隊(duì)練習(xí)）

西貝莜面村揚(yáng)名廣場(chǎng)店

2015年負(fù)債986萬，嚴(yán)重虧損面臨關(guān)閉，身懷六甲的店長(zhǎng)調(diào)整團(tuán)隊(duì)，奮斗創(chuàng)造價(jià)值小伙伴在日常服務(wù)中也變得更加積極如同一家人，建立精益運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)，廚師會(huì)親臨店面詢問顧客意見，打造夢(mèng)想團(tuán)隊(duì)遇見更好自己！注重顧客體驗(yàn)，不讓一桌不滿意的顧客離臺(tái)。

他們的秘訣：拼搏、競(jìng)爭(zhēng)！ 

（西貝莜面村揚(yáng)名廣場(chǎng)店團(tuán)隊(duì)在臺(tái)上表演）

（職業(yè)餐飲網(wǎng)后臺(tái)探訪西貝莜面村揚(yáng)名廣場(chǎng)店團(tuán)隊(duì)）

味千拉面萬里店

《關(guān)心問候?qū)毜洹贰ⅰ顿N心服務(wù)寶箱》、《暖心服務(wù)寶典》是味千拉面的服務(wù)三寶。店內(nèi)員工與《五星績(jī)效》掛鉤，工作充滿干勁。

用愛感動(dòng)顧客，用愛打動(dòng)品質(zhì)，因?yàn)橛袗?，萬里是家，用心做好客人的每一碗面，服務(wù)是表達(dá)愛最好的方式，絕不找借口。

他們的秘訣：以心養(yǎng)技，做最好的自己！

（味千拉面萬里店團(tuán)隊(duì)在臺(tái)上表演）

（味千拉面萬里店團(tuán)隊(duì)后臺(tái)花絮）

晴溪綠雅小院

晴溪綠雅小院堅(jiān)信“人盡其才，物盡其功”，好的機(jī)制能夠幫助企業(yè)永續(xù)發(fā)展，同時(shí)也讓每一位晴溪人都在愛中成長(zhǎng)，遇見更美好的自己。

他們的秘訣：人盡其才！

（晴溪綠雅小院工作人員在臺(tái)上表演）

（晴溪綠雅小院工作人員在后臺(tái)排練）

中國(guó)好餐廳卓越店鋪大賽致力推動(dòng)“三共四好”：

共同學(xué)習(xí)、共同成長(zhǎng)、共創(chuàng)美好！通過比賽搭建促進(jìn)店鋪與店鋪之間相互學(xué)習(xí)、相互成長(zhǎng)的平臺(tái)，用卓越的餐廳經(jīng)營(yíng)和服務(wù)，成為美好社會(huì)的先行推手；將餐飲行業(yè)、餐飲人勤奮工作、心懷夢(mèng)想的精神向社會(huì)傳播，讓餐飲業(yè)成為受人尊敬、令人感動(dòng)的行業(yè)！

員工好：讓年輕人找回自信，打造夢(mèng)想，充滿激情！

顧客好：重塑人與人之間的感謝與愛，打造社會(huì)正能量！

經(jīng)營(yíng)好：提升員工素質(zhì)、經(jīng)營(yíng)品質(zhì)，遇見自己真正的好！

社會(huì)好：是面向國(guó)外的中國(guó)名片，讓世界遇見中國(guó)的美好！

（餐飲界的盛會(huì) 餐飲界的奧斯卡）

無論時(shí)代怎么改變，對(duì)待餐飲的初心不便，就算大家不屬于同一個(gè)地方，不效力于同一家餐廳，只要都熱愛餐飲，就把餐飲共同做好。這就是好餐廳的愿景，也是行業(yè)的幸福愿景。

-----------------------------

職業(yè)餐飲網(wǎng) 餐飲業(yè)第一新媒體

（2006年-2016年 十一年相伴）

微信號(hào)：zycy168

七十萬餐飲業(yè)同仁訂閱

微信號(hào)：chushi168

群體定位：業(yè)內(nèi)廚師

微信號(hào)：cycyq168

群體定位：餐飲業(yè)準(zhǔn)備創(chuàng)業(yè)和正在創(chuàng)業(yè)的

-------------------

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

上一篇：最酷的小面餐廳長(zhǎng)啥樣？職業(yè)餐飲網(wǎng)第七屆總裁沙龍報(bào)名中！

下一篇：職業(yè)餐飲店長(zhǎng)訓(xùn)練營(yíng)第24期報(bào)名最后一天