“民以食為天”，食品行業(yè)作為面向消費(fèi)者最廣的行業(yè)之一，極易滋生各類輿情事件，網(wǎng)絡(luò)媒介對(duì)生活的逐漸滲透，也讓輿情對(duì)企業(yè)的影響力日益增大。

對(duì)此，本文對(duì)行業(yè)內(nèi)在2022年第一季度發(fā)生的且引起重大輿情反響的事件進(jìn)行梳理，整理出了35項(xiàng)事件，并從時(shí)間分布、事件類型、曝光方、涉事品類等角度對(duì)其進(jìn)行了特點(diǎn)分析，幫助行業(yè)者從中探尋輿情事件的最新規(guī)律。

此外，本文還挑選出了食品行業(yè)的幾項(xiàng)經(jīng)典成功公關(guān)案例進(jìn)行公關(guān)剖析中，為大家的輿情應(yīng)對(duì)工作提供學(xué)習(xí)參考。

目錄概覽：

一、重大食品輿情事件盤點(diǎn)

二、食品輿情事件爆發(fā)特點(diǎn)分析

1、事件分布占比

2、事件類型占比

3、曝光方占比

4、品牌品類占比

三、食品行業(yè)輿情應(yīng)對(duì)經(jīng)典案例分析

1、阿寬紅油面皮中疑似出現(xiàn)老鼠：有序公關(guān)

2、海底撈“老鼠門”：真誠公關(guān)

一、重大食品輿情事件盤點(diǎn)

二、食品輿情事件爆發(fā)特點(diǎn)分析

1、時(shí)間分布占比

在第一季度中，三月成為了輿情高發(fā)月，占比將近一半，事件累達(dá)17件；其中，315國際消費(fèi)者權(quán)益日的到來與余韻成為重要推動(dòng)因素，特別是“土坑酸菜”的陰影，讓網(wǎng)友對(duì)食品行業(yè)事件的敏感度升高。二月其次，占比41%；一月爆發(fā)事件相對(duì)較少，僅占11%。

2、事件類型占比

根據(jù)以上35項(xiàng)事件的類型占比，可以看到食安問題是行業(yè)中最關(guān)鍵、最頻繁引發(fā)輿情的類型，包裝食品與餐飲門店食安輿情分別占比21%、20%，合計(jì)41%。其次是占比27%的價(jià)格輿情，可以看出目前消費(fèi)者對(duì)于食品定價(jià)的變動(dòng)具備相對(duì)強(qiáng)的敏感度；營銷和服務(wù)另占比13%、10%，經(jīng)營和涉稅輿情分列其后。

其中，有兩則事件涉及雙重性質(zhì)，小天鵝威脅曝光消費(fèi)者同時(shí)涉包裝食品食安及服務(wù)兩項(xiàng)，好麗友雙標(biāo)質(zhì)疑同涉價(jià)格與營銷（品牌形象類歸屬其中）兩項(xiàng)。

3、曝光方占比

從輿情事件的曝光來看，主要為網(wǎng)友爆料、媒體報(bào)道、監(jiān)管公示、自我公示四個(gè)來源。其中，網(wǎng)友成為最主要的曝光方，以14件事項(xiàng)占據(jù)了40%的比例。媒體報(bào)道排名第二，占比23%。監(jiān)管公示排名第三，占比20%；近來，一些品牌行政處罰的公式容易被媒體進(jìn)行挖掘并擴(kuò)大報(bào)道形成輿情，而政務(wù)部門在新媒體渠道自分發(fā)也加大了食品行業(yè)負(fù)面輿情發(fā)酵的風(fēng)險(xiǎn)。企業(yè)自我公示占比最小，達(dá)17%。

4、品牌品類占比

從品牌品類占比來看，35項(xiàng)輿情事件共涉7項(xiàng)品類——飲品、快餐、零食、火鍋、速食、配料\配菜及乳業(yè)。其中，鮮飲飲品品牌（新式茶飲、咖啡）是輿情最高發(fā)的品類，占比30%。快餐和零食品牌并列第二，分別占比19%。

三、食品行業(yè)輿情應(yīng)對(duì)經(jīng)典案例分析

1、阿寬紅油面皮中疑似出現(xiàn)老鼠——有序公關(guān)

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原文地址：

2022年食品行業(yè)重大輿情公關(guān)事件盤點(diǎn)（附案例）_輿情報(bào)告_識(shí)微科技?www.civiw.com/report/20220516145704855?pk_campaign=zhihusy

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