上海上島咖啡食品有限公司，源于1968年臺(tái)灣，國(guó)內(nèi)著名的咖啡連鎖餐廳，致力于經(jīng)營(yíng)管理咖啡連鎖事業(yè)而享譽(yù)業(yè)內(nèi)，集咖啡加工、烘焙、配制于一體的企業(yè)

上島咖啡是國(guó)內(nèi)著名的咖啡連鎖餐廳，以經(jīng)營(yíng)管理咖啡連鎖事業(yè)聞名。輕松愉快的氛圍，品質(zhì)一流的咖啡，佐以精心調(diào)配的餐點(diǎn)，美味的甜點(diǎn)，以及健康自然的特色飲品，贏得追求時(shí)尚品味生活人士的極大青睞。

上島咖啡于1968年進(jìn)駐于寶島臺(tái)灣開始發(fā)展。1997年與唐城集團(tuán)合作扎根海南省，并于兩年后在北京、廣東等地設(shè)立分公司。1997年上島咖啡在中國(guó)海南繁華的街道開了第一家店，至今已有1300多家連鎖店遍布中國(guó)大江南北，成為目前國(guó)內(nèi)頗受歡迎的咖啡連鎖餐廳之一。在咖啡出品方面，上島咖啡執(zhí)著于"香醇、甘美"的極致品質(zhì)的制作理念；在店面設(shè)計(jì)方面，上島融合了經(jīng)典與時(shí)尚的理念，獨(dú)具一格的經(jīng)營(yíng)模式，讓上島在短短的幾年內(nèi)獲得了令其他競(jìng)爭(zhēng)同業(yè)望塵莫及的輝煌成績(jī)。上島咖啡公司總部設(shè)在繁華的上海市，旗下的加盟店遍布中國(guó)大陸各大中型城市，公司的品牌性標(biāo)識(shí)已成為國(guó)內(nèi)一道著名風(fēng)景線，儼然為歐陸人文與風(fēng)情的窗口。由于擁有完善的經(jīng)營(yíng)管理體系和極具吸引力的企業(yè)品牌效應(yīng)，多年來上島咖啡蒸蒸日上，充分顯示了巨大品牌的發(fā)展活力。

直到今天公司已經(jīng)累積了三十多年經(jīng)營(yíng)各類咖啡產(chǎn)品的經(jīng)驗(yàn)與實(shí)力。其烘焙技術(shù)千錘百煉、領(lǐng)先潮流；廚房、吧臺(tái)技術(shù)更是精湛。這也是各位學(xué)員在這里培訓(xùn)所要學(xué)習(xí)的重要內(nèi)容。公司所用的藍(lán)山、夏威夷可娜、摩卡、巴西、哥倫比亞等各種中性、軟性和強(qiáng)性咖啡豆（后面章節(jié)將有詳細(xì)介紹）都是由公司自己加工廠進(jìn)行加工、烘焙、配制而成。經(jīng)營(yíng)品項(xiàng)包括有各類咖啡、茶、果汁茶點(diǎn)、牛扒等甚多產(chǎn)品。

現(xiàn)在公司已用"上島咖啡"精湛的專業(yè)技術(shù)，打出了其優(yōu)質(zhì)品牌。然而，上島咖啡的文化在大眾中的傳播，也就是靠每一位員工在進(jìn)入工作崗位以后做出口味醇正的咖啡、美味的牛扒去俘獲顧客的心，打出公司的品牌。所以各位要認(rèn)真學(xué)習(xí)，切實(shí)把技能運(yùn)用于實(shí)踐中，做出高質(zhì)量的咖啡飲品和西餐，把上島咖啡文化廣播遠(yuǎn)揚(yáng)。

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食品安全網(wǎng)

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