在餐飲行業的經營中，連鎖經營是餐飲擴張的重要經營模式。而餐飲連鎖經營主要分為直營和特許經營，我們通常稱特許經營為加盟。

一、加盟是當前餐飲及零售行業的主流經營模式，其優勢主要有以下幾方面：

對于品牌商的優勢

1. 品牌商可以有效的整合加盟商的資金、商業地產、人脈等資源，以最小的成本進行模式的擴張；

2. 餐飲業屬于勞動密集行業，員工管理難度大，加盟模式的經營權全部掌握在加盟商手里，加盟商自負盈虧，有效的減少了管理成本。

對于加盟商的優勢

1. 可以直接使用公司已經成熟的品牌形象和經營模式，在很大程度上減少了投資開店的風險；

2. 加盟品牌商系統一的供應鏈，品牌營銷，培訓體系和服務支持體系，為加盟者在開店經營方面提供了更好的支持。

二、餐飲加盟模式，通過借助品牌方和加盟商各自的優勢，在共同的努力下實現商業共贏。目前市場上存在的加盟模式，主要有以下幾種：

1.區域加盟

區域多店加盟：加盟商被授權在規定區域，規定時間內開設規定數量的加盟店。加盟商需親自參與經營，不得轉讓，不能招收二級加盟商。

區域二級加盟：加盟商在制定區域內享有招收二級加盟商的權利，有權利支配加盟費，但需要給品牌方提供較高的加盟費。

2.單店加盟

加盟商被賦予在一定時間，某個地點開設一家加盟店的權利。

類直營模式：在此模式中，品牌商在日常運營中發揮主導作用，加盟商出部分資金，活動部分利潤。

合營模式：雙方共同出資，日常運營由加盟商主導，但品牌方會提供設備、統一供貨、培訓、運營支持等服務，雙方共享利潤。

供貨模式：加盟商出資，并負責日常運營，品牌供貨并從中獲得利潤，加盟商自負盈虧。

品牌加盟模式：雙方的合作僅僅在開店，共享品牌，從投資到日常運營都有加盟商主導，加盟商自負盈虧，品牌方賺取加盟費。

一般合營模式和供貨模式比較常見，類直營多是國際性品牌，品牌加盟模式管控程度比較弱，容易陷入快招騙局。

3.創新型加盟模式

員工內部加盟：提供給員工自主經營一家餐廳的機會，加盟的員工享有和外部加盟商一樣的權利，是獨立運營加盟店的老板。

眾籌拓店模式：通過眾籌方式獲取資金和商業地產，解決了拓店中的資源問題，但也面臨著財務不透明，缺乏監管等問題。

托管模式：品牌利用自身的管理團隊直接運營加盟店，加盟商除去店面投資費用外，另外付出一定比例的管理費用。

以上就是目前市場上存在的餐飲加盟模式。了解加盟模式，對有意向投資開店的朋友來講，可以根據自己的情況結合品牌的情況做好評估，更好的選擇適合自己的加盟方式。

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