近2年，每天都有3個以上的餐飲老板找尚膳若水，說他們生意不好，讓我們幫他們策劃餐廳營銷和宣傳，讓餐廳生意好起來，尚膳若水雖然每次都會根據(jù)他們反映的情況，或到店調(diào)查分析，再給出對應(yīng)的解決方案，對于有些不善長的老板，還會安排專門到店協(xié)助，但是太多這樣的事，今天分享一下餐廳什么時候做營銷活動效果，并能讓餐飲生意穩(wěn)定，而不是一波又一波浪潮一樣的生意不穩(wěn)定。

餐廳做營銷活動，正如關(guān)鍵時候你向別人借錢，在沒錢用的時候向別人借錢，是最難借錢，而且借到的錢用處不大，只能止渴，并不是長遠(yuǎn)之道，你沒錢的時候別人不是考慮你借多少錢的問題，而是擔(dān)心你能不能還錢的問題。

同樣的道理，開餐廳什么時候做活動效果好，并能讓營銷活動效果持久，還能提升業(yè)績，提升利潤？是生意不好的時候做？還是生意好的時候做？在沒生意的時候做對吧？餐廳生意不好時別說做活動，你在顧客面前呼吸都有錯。正常營銷活動要趁生意穩(wěn)定時就開始布局行動，這樣才會越做越順。人的本性是有羊群效應(yīng)，哪里人多往哪里湊，你買我也買。有生意時做的營銷活動會讓顧問覺得你的餐廳東西性價比高，也很好地尊重客戶和關(guān)懷到位，但是策劃活動一個重要原則，無論做什么活動，絕對不能也不可以做降價促銷的活動。

策劃和做活動一定要限定條件，要么在原有基礎(chǔ)上做增量的活動，如加價購買第二份半價的組合套餐，要么有做附帶條件的活動，比如限時限量的活動，或是每天或指定時間拿一款產(chǎn)品出來做活動，某個產(chǎn)品在規(guī)定的時間才能吃得到，比如學(xué)生餐，四季套餐，午餐指定海鮮半價，會員日鍋底免費(fèi)等。這樣的活動既不會傷害餐廳的口碑，還可以提升營業(yè)額，更是拉升餐飲店的形象。這些活動可以持續(xù)做，并且可以不斷微調(diào)或臨時創(chuàng)新。

如果你不了解策劃具體營銷活動和執(zhí)行，歡迎在線回復(fù)，或關(guān)注尚膳若水，也可邀請尚膳若水爽哥到你的店考察分析，給你更專業(yè)的意見！

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