如果說餐飲投資人是制片人，設(shè)計師就是導(dǎo)演，餐飲導(dǎo)演主義追求顧客內(nèi)心深處的深刻體驗。每家餐廳都應(yīng)有自己的個性，裝飾設(shè)計一定要圍繞著餐廳的核心訴求而展開，不要盲目的為了裝修而裝修，為了美觀而裝修。首先--你要找準(zhǔn)你餐廳的核心訴求是什么？這很關(guān)鍵！

1、餐飲設(shè)計的思路

如何讓餐飲盈利

一個好的餐飲設(shè)計，首先要滿足餐廳能夠盈利的需求，然后再考慮美學(xué)上風(fēng)格、色彩這些東西。

尤其是在現(xiàn)代的大環(huán)境下，餐飲的競爭這么激烈。如何讓自己的餐飲；立足于市場，前期一定是要有商業(yè)策略在的。

你要分析市場稀缺的是什么，消費者需要的是什么，定位找準(zhǔn)了，餐飲的裝修的大方向也就確定了。關(guān)于餐飲設(shè)計還是那句話，策略置前，表達置后。

2、空缺

少部分人去做，成功的幾率更大

大部分的空間偏向傳統(tǒng)，高端酷炫，便宜坊以紅黃色為主基調(diào)更接地氣，時尚小資的中檔消費板塊空缺了出來。所以在少數(shù)人做的時候，你去嘗試成功的幾率更大。

3、群體

針對不同的消費群體設(shè)計，讓你的營業(yè)額速增

中檔消費者具有一定的消費能力，審美水平也較高，所以要突出“現(xiàn)代、生活、時尚”三個點。

地板保留傳統(tǒng)中式空間的青石元素，裝飾則大量使用帶有紋路的木材，加上燈光和現(xiàn)代化陳設(shè)，就可以成為一個既休閑又不失正式的就餐空間。

即便在10年后的今天去看，這樣設(shè)計也不過時。

4、勿跟風(fēng)

越流行壽命越短，越跟風(fēng)死得越快

現(xiàn)在，很多餐廳都將科技產(chǎn)品帶到到餐廳空間里。然而在餐飲的設(shè)計里，幾乎不實用。因為“科技產(chǎn)品就是時代性的產(chǎn)品，不能一直沿用，很容易就過時的?！?/p>

像今年綠色很流行，但是不能跟風(fēng)去用，越用一些流行的東西，你就會死得越快。前幾年設(shè)計領(lǐng)域很流行的元素，但是過幾年就沒人再用了。

5、餐飲底蘊

使企業(yè)經(jīng)久不衰

如果你的餐廳設(shè)計想要達到10年的壽命，那一定要避免一些流行元素。過度地追求某種元素，去表現(xiàn)某種視覺的東西，壽命未必長久。

對正餐來說，你更不能用這些流行的元素，因為每一次裝修的更新都是一次巨大的投入和成本。稍有不慎可能就是一種浪費了所以，一定要做有內(nèi)涵的東西。

其實，材質(zhì)樸實容易跟顧客打交道，顧客自己就能產(chǎn)生感覺有歸屬感。像石材、木頭，他們是在普通不過的材料了，但是正因為是最樸實、所以才最有生命力。

6、改變

別等到消費者對你反感時才改變

很多餐飲營業(yè)了很多年，有些正在進行空間改造，有些在考慮中，有的還沒考慮。但是千萬別等到消費者反感時才去改變。主動改變，才能夠長存。設(shè)計和空間是一種生活方式。

其實每一種風(fēng)格都是在提倡一種生活方式，但是現(xiàn)在年輕人更喜歡北歐風(fēng)、ins風(fēng)、日式風(fēng)，因為這些設(shè)計風(fēng)格更偏現(xiàn)代，符合現(xiàn)代人的生活方式。當(dāng)然，還有些有情懷的人鐘愛復(fù)古風(fēng)、文藝復(fù)興風(fēng)格等等。

但是現(xiàn)代風(fēng)格設(shè)計的背后，是人們對高效的追逐。把很多形式化的東西去除掉，往實用美觀方面靠，是現(xiàn)代人的一種追求。

7、餐廳軟裝時裝化

但是很多餐廳不一定實用

家裝需要購置軟裝，注重軟裝搭配但是軟裝在現(xiàn)實中很多餐廳用不了。

餐飲的業(yè)態(tài)非常多，軟裝時裝化更加適合會所等相對比較高端的地方，或者空間較大的地方。

如果不適合空間方面有購置方面相對而言就是一種浪費。

店鋪每一寸土地都是繳納了費用的，所以空間的設(shè)計對小型餐飲來說就是寸土如金。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

上一篇：餐飲店完整裝修流程！看看你做錯了沒！

下一篇：飯店裝修步驟和流程，餐飲店如何裝修