2016廣西餐飲廚政管理培訓(xùn)班通知

時間：2023-01-06 21:42:25來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

各市烹飪協(xié)會（商會）、各餐飲企業(yè)：

當(dāng)今餐飲市場競爭激烈，企業(yè)普遍感覺“生意難做”、“費(fèi)用高利潤少”、“缺乏既懂技術(shù)又懂管理的廚師”，餐飲企業(yè)如何在困境中求發(fā)展？

為進(jìn)一步實(shí)施以“改善現(xiàn)場管理，開源節(jié)能降耗，確保食品安全”為主要內(nèi)容的廣西餐飲行業(yè)提升工程，廣西烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會定于11月10日-11日在南寧舉辦廣西餐飲行業(yè)廚政管理務(wù)實(shí)培訓(xùn)班。

廚政管理 是運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)理論知識，對餐飲經(jīng)營中的生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行合理的規(guī)劃和設(shè)計，建立高效的、科學(xué)的組織結(jié)構(gòu)，并針對廚房生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)進(jìn)行的專業(yè)性極強(qiáng)的一整套系列管理活動。

前廳抓營業(yè)，后廚抓成本，兩手一起抓費(fèi)用，得到純利潤。這要求廚師團(tuán)隊要不斷地提升自己，要從能炒菜的廚藝型轉(zhuǎn)向能帶團(tuán)隊的管理型發(fā)展，使企業(yè)利潤倍增，更好地實(shí)現(xiàn)企業(yè)與員工共贏。

本次培訓(xùn)由廣西壯族自治區(qū)商務(wù)廳支持，廣西烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會主辦，廣西餐飲管理標(biāo)桿企業(yè)廣西瑤王府協(xié)辦，由國內(nèi)資深餐飲管理實(shí)訓(xùn)專家及瑤王府廚政總監(jiān)分享相關(guān)課程，實(shí)現(xiàn)與4D現(xiàn)場安全管理的無縫對接。

1培訓(xùn)時間、地點(diǎn)

報到時間：11月10日7:30-8:00

培訓(xùn)時間：11月10日8:00-17:00（午餐時間11:30-13:00）

11月11日8:00-12:00（午餐時間12:00-13:30）

培訓(xùn)地點(diǎn)：瑤王府植物路店（南寧市植物路45-3號廣西區(qū)人民醫(yī)院旁，電話：0771-5300188）

2培訓(xùn)對象

1. 餐飲企業(yè)董事長、總經(jīng)理、店長等;

2. 高層廚政管理人員、廚師長等；

3. 烹飪專業(yè)院校教師及相關(guān)人員。

3課程優(yōu)勢

1. 授課項(xiàng)目優(yōu)勢：表格式廚政管理課程，即學(xué)即用。

2. 品牌課程優(yōu)勢：推出4D現(xiàn)場安全管理、出品定位研發(fā)及廚政管理系統(tǒng)課程。