民以食為天，在“衣食住行”四大必要消費(fèi)品中，毫無疑問“食”才是必要中的必要。一個(gè)人，沒衣服穿，沒房子住，沒有交通工具乘坐，不會(huì)危及生命，但是如果沒有吃的，那真的是熬不過幾天。

從飲食的形式上看，可以在家里自己煮，也可以到外面下館子，多花些錢去享受別人的餐飲制作服務(wù)。隨著生活節(jié)奏的加快和生活水平的提高，人們外出就餐或者叫外賣的頻率也越來越高。從這一點(diǎn)上看，餐飲行業(yè)的未來會(huì)越來越好。

當(dāng)然，也有一些”黑天鵝“事件，會(huì)給餐飲行業(yè)當(dāng)頭一棒，比如在2020年爆發(fā)并延續(xù)至今的全球疫情。

毫無疑問，餐飲行業(yè)是所有行業(yè)中企業(yè)數(shù)量最多的行業(yè)之一。且不說林林種種的個(gè)體工商戶，就算是“有限公司”都數(shù)不勝數(shù)，小到只有一家小門店，大到入圍全球五百強(qiáng)，琳瑯滿目。

本文就跟大伙聊聊這個(gè)行業(yè)中最頂尖的佼佼者——全球排名前十的餐飲集團(tuán)。我們采取的第一排名指標(biāo)是營(yíng)業(yè)收入，輔助指標(biāo)為凈利潤(rùn)和市值，數(shù)據(jù)來源于各大餐飲集團(tuán)發(fā)布的年報(bào)和YCharts的統(tǒng)計(jì)，數(shù)據(jù)截取時(shí)間為2021年整個(gè)自然年（市值選取當(dāng)前最新值）。

10：Dominos Pizza 美國(guó)

營(yíng)收：37億美元凈利潤(rùn)：4億美元市值：132.72億美元

達(dá)美樂比薩是世界上最大的比薩公司，總部在美國(guó)密歇根州的安娜堡，于1960年由密歇根大學(xué)學(xué)生湯姆·莫納根創(chuàng)立。該集團(tuán)在全球90個(gè)國(guó)家擁有超過17000 家門店，其在美國(guó)94%以上的門店為特許經(jīng)營(yíng)。

9：Yum! Brands 美國(guó)

營(yíng)收：55億美元凈利潤(rùn)：10億美元市值：274億美元

百勝餐飲集團(tuán)是全球最大的快餐連鎖店公司，在150個(gè)國(guó)家擁有50000多家餐廳，擁有員工超過130萬，旗下知名品牌包括肯德基、必勝客、塔可貝爾、艾德熊及海滋客等等。值得一提的是，這家巨無霸企業(yè)是在1997年從另外一家巨無霸企業(yè)拆分出來的，那家企業(yè)叫做百事可樂。

8：Restaurant Brands International 加拿大

營(yíng)收：56億美元凈利潤(rùn)：7億美元市值：169億美元

餐飲品牌國(guó)際公司創(chuàng)立于1954年，總部位于加拿大Oakville，在100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)經(jīng)營(yíng)著 27000多家餐廳，擁有全職員工6.2萬人，兼職比全職多?？赡苡腥藢?duì)這個(gè)名字不是很熟悉，但是如果說它是漢堡王的母公司的話，應(yīng)該不會(huì)陌生。除了漢堡王，該集團(tuán)旗下還有咖啡連鎖店品牌Tim Hortons和炸雞連鎖品牌Popeyes。

7：Chipotle Mexican Grill 美國(guó)

營(yíng)收：56.2億美元凈利潤(rùn)：3億美元市值：384.57億美元

墨西哥燒烤餐廳專營(yíng)墨西哥卷餅、炸玉米餅、碗和類似菜肴。該公司在美國(guó)有接近3000家門店，海外的話，主要在英國(guó)、加拿大、法國(guó)和德國(guó)開設(shè)辦事處經(jīng)營(yíng)，加起來門店大約有60家。

6：Autogrill 意大利

營(yíng)收：60億美元凈利潤(rùn)：2億美元市值：14億美元

Autogrill是世界最大的旅客餐飲服務(wù)集團(tuán)，在32個(gè)國(guó)家超過1000個(gè)城市開了超過4500家門店，其中許多在機(jī)場(chǎng)或高速公路沿線。Autogrill 最受歡迎的一些品牌包括 Spizzico、Grabandfly 和 Ciao Ristorante。有意思的是，這家公司營(yíng)收每年都不低，但是利潤(rùn)卻一直不高，這或許是投資者一直不怎么看好它的主要原因吧，從市值中可以看出一二。

5：海底撈 中國(guó)

營(yíng)收：62億美元凈利潤(rùn)：-6.5億美元市值：125億美元

海底撈成立于1994年，是一家以經(jīng)營(yíng)川味火鍋為主的連鎖品牌。至于現(xiàn)在這家公司還屬不屬于中國(guó)企業(yè)，大伙爭(zhēng)議挺大。為什么呢？因?yàn)檫@家公司的注冊(cè)地是開曼群島，最大股東和創(chuàng)始人張勇夫婦都已經(jīng)移民到新加坡。

但是從《聯(lián)合國(guó)跨國(guó)公司行為守則》和國(guó)際投行判定標(biāo)準(zhǔn)來看，一個(gè)企業(yè)屬于哪個(gè)國(guó)家，優(yōu)先級(jí)順序?yàn)榭偛克诘亍鳡I(yíng)業(yè)務(wù)產(chǎn)出地——主要消費(fèi)市場(chǎng)所在地。

不論是上述三個(gè)中的哪一個(gè)，海底撈都還是中國(guó)企業(yè)。

4、Darden 美國(guó)

營(yíng)收：72億美元凈利潤(rùn)：6.3億美元市值：156億美元

1995年，世界五百強(qiáng)企業(yè)通用磨坊公司把它的高級(jí)酒店部門分離了出來，成立獨(dú)立餐飲企業(yè)，命名為達(dá)登飯店。后來，為了讓達(dá)登上市，又給它配了一些連鎖休閑餐廳。目前達(dá)登旗下的品牌包括Olive Garden、LongHorn Steakhouse、Bahama Breeze、Seasons 52、Eddie Vs 和 Yard House。

3、百勝中國(guó) 中國(guó)

營(yíng)收：98.5億美元凈利潤(rùn)：5.25億美元市值：338.5億美元

百勝中國(guó)是Yum! Brands在中國(guó)大陸的特許經(jīng)營(yíng)商，總部在上海，擁有肯德基、必勝客和塔可貝爾三大品牌在中國(guó)大陸的獨(dú)家經(jīng)營(yíng)權(quán)，2016年從Yum! Brands拆分出來單獨(dú)在紐交所掛牌上市。有意思的是，這家公司目前不論是營(yíng)收還是市值，都已經(jīng)超越了它原來的母公司。因?yàn)槌松鲜鋈移放拼碇?，百勝中?guó)還獨(dú)家擁有小肥羊、東方既白、黃記煌和COFFii & JOY連鎖餐飲品牌。

2、麥當(dāng)勞 美國(guó)

營(yíng)收：232.23億美元凈利潤(rùn)：75.45億美元市值：1835.48億美元

麥當(dāng)勞是世界上最大的快餐連鎖店，1955年創(chuàng)立于美國(guó)芝加哥，目前在全球120多個(gè)國(guó)家擁有接近40000家門店，員工超過60萬。

1、星巴克 美國(guó)

營(yíng)收：291億美元凈利潤(rùn)：43億美元市值：906.62億美元

星巴克咖啡公司成立于1971年，總部位于美國(guó)華盛頓州西雅圖，在全球85個(gè)國(guó)家擁有33000家門店。1999年該公司正式登陸中國(guó)大陸，短短二十來年時(shí)間已經(jīng)在大陸的200多個(gè)城市開了超過5000家門店不得不說這速度太快了。

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