雞爪，大家喜歡吃嗎？

雞爪，也有叫鳳爪，它富含膠原蛋白，口感軟糯，味道一流，一直都是非常受歡迎的一道家常菜，當(dāng)然它也是可以做零食的。

我家里人就很喜歡吃雞爪，不但用來(lái)下飯，平時(shí)還用來(lái)做零食，一大幫人可沒(méi)少吃。

雞爪的做法也是多種多樣的，比較常見(jiàn)的做法就有紅燒雞爪、檸檬雞爪等等，不知道大家更喜歡哪一種做法呢？

今天就跟大家分享一道涼拌雞爪的做法，它的特點(diǎn)就是做法簡(jiǎn)單，口感Q彈，味道不錯(cuò)，不管是下飯還是做零食，都是很不錯(cuò)的，喜歡的可以試一下。

【涼拌雞爪】

材料：雞爪、八角、香葉、生姜、辣椒、香菜、大蒜

調(diào)料：料酒、蒜蓉辣椒醬、白醋、生抽、鹽、白糖、芝麻油、白芝麻

【詳細(xì)做法】

1.雞爪買回來(lái)清洗干凈后，去掉指甲，然后把雞爪切成兩半，這樣子方便入味，也可以整只雞爪做，看個(gè)人喜好，想更加入味的話，切成幾塊也是可以的。

2.雞爪冷水下鍋，放入八角、香葉、生姜，然后倒入一點(diǎn)料酒去腥，開(kāi)中火煮7-8分鐘，煮的時(shí)候，把泡沫打掉。雞爪不用煮得大久，不然雞爪容易破皮。時(shí)間到了，就把雞爪撈出來(lái)，放入涼白開(kāi)里面泡一下。如果想要口感更Q彈，可以放進(jìn)冰箱里保鮮幾個(gè)小時(shí)。

3.泡好的雞爪撈出來(lái)，瀝干一下水分，順便把香菜、大蒜跟辣椒都切好備用，不喜歡吃辣椒的，可以少放一點(diǎn)。

4.現(xiàn)在來(lái)腌制一下，把切好的香菜、大蒜跟辣椒放入雞爪里面，然后放入料酒、蒜蓉辣椒醬、白醋、生抽、鹽、白糖、芝麻油，把它們充分的攪拌均勻，攪拌均勻之后，腌制2個(gè)小時(shí)，也可以蓋上保鮮膜放冰箱里腌制一個(gè)晚上

5.腌制時(shí)間到了，灑上一點(diǎn)白芝麻，就可以開(kāi)吃了。這一道涼拌雞爪又香又好吃，還可以開(kāi)胃，不管是用來(lái)下飯，還是做零食都很好，喜歡的趕緊試一下吧。

今天這一道涼拌雞爪就分享完了，我們下次再見(jiàn)了。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

上一篇：愛(ài)吃雞爪自己做，教你一道雞爪的好吃做法，想吃就做，簡(jiǎn)單美味

下一篇：中國(guó)最大的泡椒鳳爪公司：一年能賣2億袋鳳爪，老板每個(gè)月賺3.4億