iiMedia Research（艾媒咨詢(xún)）數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模為3459億元，同比增長(zhǎng)19.8%。2022年53.6%的中國(guó)消費(fèi)者消費(fèi)預(yù)制菜次數(shù)增多，43.6%的消費(fèi)者保持不變。93.7%的中國(guó)預(yù)制菜消費(fèi)者會(huì)優(yōu)先考慮品牌再進(jìn)行選購(gòu)。

艾媒咨詢(xún)新近發(fā)布《艾媒咨詢(xún)｜2022-2023年中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及商業(yè)布局分析報(bào)告》顯示，2022年餐飲行業(yè)受疫情影響仍較嚴(yán)重，但預(yù)制菜的發(fā)展讓餐飲行業(yè)降低了堂食業(yè)務(wù)減少帶來(lái)的影響，并為行業(yè)提供了新的盈利模式。隨著冷鏈物流技術(shù)和設(shè)備逐漸完善，保證了餐飲食材在運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)的品質(zhì)，滿(mǎn)足了消費(fèi)者對(duì)口感和體驗(yàn)的高品質(zhì)要求，為中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)邁向標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化筑牢根基。

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中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模

數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模為3459億元，同比增長(zhǎng)19.8%，預(yù)計(jì)未來(lái)中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)保持較高的增長(zhǎng)速度，2026年預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)10720億。預(yù)制菜有效降低了餐廳的運(yùn)營(yíng)成本，減少了疫情期間因暫停堂食而帶來(lái)的損失，吸引了各大連鎖餐飲品牌入行布局。

中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)企業(yè)注冊(cè)數(shù)量

數(shù)據(jù)顯示，2011-2020年，預(yù)制菜企業(yè)注冊(cè)數(shù)量逐年遞增，2020年預(yù)制菜企業(yè)注冊(cè)數(shù)量達(dá)16221家。2021年仍有近6388家相關(guān)企業(yè)注冊(cè)。艾媒咨詢(xún)分析師認(rèn)為，疫情期間預(yù)制菜需求量激增，市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿χ鸩结尫牛袠I(yè)參與者增多，競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)一步加劇。

2022-2023年中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展機(jī)遇

中國(guó)餐飲市場(chǎng)規(guī)模龐大，整個(gè)行業(yè)原材料成本居高不下，降本增效的需求高。從C端看預(yù)制菜行業(yè)，消費(fèi)者在家只需通過(guò)簡(jiǎn)單烹飪，既可享受美味的餐飲，滿(mǎn)足了顧客省時(shí)、健康、高性?xún)r(jià)比的需求。

預(yù)制菜行業(yè)市場(chǎng)潛力巨大，仍不斷吸引了眾多企業(yè)入局，行業(yè)業(yè)態(tài)逐漸呈現(xiàn)多元化發(fā)展態(tài)勢(shì)。中國(guó)菜品種類(lèi)繁多，各地區(qū)飲食結(jié)構(gòu)不同，單一企業(yè)難以全面覆蓋，細(xì)分品類(lèi)仍有較大機(jī)遇。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話(huà)：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍?zhuān)注于為餐飲連鎖品牌、工廠(chǎng)商貿(mào)客戶(hù)提供專(zhuān)業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

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食品安全網(wǎng)

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