本文轉自：滁州日報

　　吳 飛 委員

2021年是預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的元年，2022年已全面駛入發(fā)展快車道。預制菜產(chǎn)業(yè)從一粒種子到一餐美食，是農業(yè)向工業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈、供應鏈、價值鏈的延伸，是實現(xiàn)農業(yè)高品質高價值發(fā)展的有效路徑，是“鄉(xiāng)村振興”和“美麗中國”建設的抓手。全國各地的食品企業(yè)都在謀篇布局，積極搶占預制菜的市場先機。

滁州是安徽東大門，毗鄰長三角經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)，農業(yè)基礎扎實，食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展強勢，區(qū)位優(yōu)勢明顯。建議我市抓住預制菜產(chǎn)業(yè)的重要窗口期，盡快打造預制菜產(chǎn)業(yè)園產(chǎn)業(yè)集群的“滁州模式”，通過提高農業(yè)產(chǎn)業(yè)化組織水平，提高農產(chǎn)品與食品流通信息化程度，將我市特色農產(chǎn)品資源深加工推向全國市場，推動我市農業(yè)和食品產(chǎn)業(yè)鏈的新一輪轉型，成為日后長三角重要的預制菜產(chǎn)業(yè)基地，加速賦能“亭好滁州”的美麗鄉(xiāng)村建設。

一是加強產(chǎn)業(yè)資源集聚，提高產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化水平。出臺預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，實施規(guī)劃引領，出臺鼓勵“預制菜”菜品研發(fā)的扶持政策，助力當?shù)靥厣Y源農產(chǎn)品預制菜研發(fā)。集中力量支持重點縣市、優(yōu)勢行業(yè)、重點企業(yè)發(fā)展預制菜重點產(chǎn)品，形成引進儲備一批、落地建設一批、投產(chǎn)達產(chǎn)一批的發(fā)展格局。促進資源要素向鏈主企業(yè)集聚，推動農產(chǎn)品加工業(yè)由初級加工向精深加工、由松散布局向集聚發(fā)展轉變。著力構建上下游產(chǎn)業(yè)互聯(lián)、專業(yè)分工明晰、產(chǎn)銷及配套企業(yè)相對集中的“加工產(chǎn)業(yè)帶”或“加工園區(qū)”，加快培育我市預制菜優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)、核心企業(yè)和優(yōu)質供應基地。

二是努力提升現(xiàn)有預制菜企業(yè)的高端裝備水平。鼓勵食品企業(yè)引進智能裝備、綠色包裝、立體倉儲、線上檢測、環(huán)境控制等先進裝備和質檢技術。出臺獎補政策，扶持一批食品產(chǎn)業(yè)重大裝備應用示范和技改項目，進而提升加工能力和食品工業(yè)的裝備水平。

三是實行標準引領。質量標準，是實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)基礎高級化的關鍵支撐。結合食品產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈打造，瞄準營養(yǎng)食品、地方特色食品、新型生物發(fā)酵食品、方便食品等重點領域，制定和推行綠色工廠、綠色設計、綠色產(chǎn)品、綠色包裝標準，為提升食品品質提供標準支撐。出臺獎補政策，鼓勵與支持企業(yè)積極參與預制菜行業(yè)和產(chǎn)品標準的制訂。

四是加強行業(yè)自律和依法監(jiān)管。成立滁州市農業(yè)與預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，加強行業(yè)協(xié)會建設，引導預制菜食品企業(yè)加強行業(yè)自律。借助省農業(yè)農村廳與省鄉(xiāng)村振興局在明光市召開的“長三角預制菜與中央廚房產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會”的機會，加強與長三角的江浙滬以及山東、福建、廣東等省市行業(yè)龍頭企業(yè)的交流，爭取將“長三角預制菜與中央廚房產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會”常態(tài)化每年定期由滁州各區(qū)縣結合當?shù)卣猩桃Y工作輪流舉辦，成為滁州市與長三角預制菜行業(yè)發(fā)展交流的平臺、各區(qū)縣宣傳推介特色農產(chǎn)品的平臺，成為滁州展示預制菜發(fā)展成果與融入長三角一體化發(fā)展的重要平臺。

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