市場調(diào)查，目前我國輕食師的人才缺口達(dá)65%以上。目前，一個普通輕食師的月薪一般在3500元左右，中級以上輕食師的收入就了，要是既懂輕食的制作技術(shù)，又能經(jīng)營管理輕食餅屋，月薪將達(dá)到五六千甚至上萬元。

杭州港焙輕食培訓(xùn)學(xué)校，在教學(xué)過程中實行國內(nèi)首創(chuàng)情景教學(xué)模式，100%實操教學(xué)，包教包會，不會后期免費再學(xué)，直到學(xué)會為止。合格畢業(yè)生100%推薦就業(yè)。通過系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，就有機會成為人人羨慕的輕食師。

通過市場調(diào)研：高級輕食師人才難求，全國某知名面包連鎖機構(gòu)人力資源部經(jīng)理感觸地說，輕食師已經(jīng)不僅僅是一個體力勞動者，更是一個腦力勞動者，一個藝術(shù)家。就算是一款簡單的點心，其制作過程卻也十分嚴(yán)謹(jǐn)，從配料的溫度、攪拌，到烘烤的時間都很有講究，稍有疏漏就會破壞輕食的口感。她說，像這類“星級”輕食師人才目前非常難求，招聘到一個對于酒店來說就是重點“保護(hù)”的對象。

輕食師高薪拿的有道理，職業(yè)顧問以及餐飲管理咨詢?nèi)耸烤J(rèn)為年薪百萬的輕食師不僅僅是個案，現(xiàn)已經(jīng)成為一種趨勢。而知名酒店的老板們也表示給能力高，有市場意識的輕食師發(fā)高額薪水，發(fā)得心甘情愿。

約行業(yè)發(fā)展的主要瓶頸。受西方文化影響，面包、餅干等輕食食品逐漸成為我國居民的早餐主食。而從年齡層來看，輕食食品的消費群體逐漸擴(kuò)大，從小孩到老年人都有覆蓋。所以，學(xué)輕食，大有所為。

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