輕食業(yè)作為餐飲業(yè)中的新興產(chǎn)業(yè)，發(fā)展十分迅速，民眾的接受度越來越高，尤其受到年輕消費(fèi)群體的喜愛。

1.從經(jīng)濟(jì)發(fā)展上看。隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，生活水平提高，人們逐漸追求健康和特色飲食的享受，追求情調(diào)和愜意的生活。

2.從消費(fèi)者上看。在香港經(jīng)營港式輕食的專門店約有好幾千家，對(duì)比香港的輕食市場，國內(nèi)外很多地方還是一片空白?！俺浴币巡粌H僅是為了吃得飽，還要吃得美味、吃得健康、吃得時(shí)尚。所以，衣、食、住、行等行業(yè)雖然傳統(tǒng)卻不過時(shí)，更因其與人們息息相關(guān)，永遠(yuǎn)都有市場。輕食作為現(xiàn)代休閑美食的代表，正在為越來越多的人所接受和喜歡。

3.從輕食市場上看。現(xiàn)已被內(nèi)地消費(fèi)者所接受，歷久彌新，消費(fèi)熱情不斷高漲。在經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)的城市，如廣州、深圳、杭州、北京輕食店在各個(gè)繁華地段商圈廣場內(nèi)輕食店是相對(duì)普及了，但遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足，如在0.5公里內(nèi)沒有二至三家輕食店，市場都不算飽和。對(duì)內(nèi)陸來說，輕食還是很空白的，很多地方還沒有輕食店，這給了我們很大的機(jī)會(huì)。

4.從政策上看。輕食是一個(gè)健康產(chǎn)業(yè)，有政府政策上的大力支持，它是一個(gè)朝陽產(chǎn)業(yè)。

5.從早期飲料、輕食行業(yè)上看。輕食是一個(gè)多方的組合和改良，輕食店的產(chǎn)品的多元性，具有飲料、點(diǎn)心，還有豐富的水果。傳統(tǒng)飲料添加物越來越不受看重，輕食的普遍化。提供溫馨優(yōu)美的環(huán)境。

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