這里是「測(cè)評(píng)」系列的第 10 篇文章

某音 網(wǎng)紅吃法 海底撈

之前去吃過好幾次海底撈，每次都被他們家的服務(wù)貼心到。

但是最近海底撈的畫風(fēng)突變，在某音上火了一把，刷屏了無數(shù)小哥哥小姐姐們的微博、朋友圈，儼然成為新一代網(wǎng)紅的代名詞。

到底是人民的智慧太強(qiáng)大，還是海底撈自有秘方呢？居然每一個(gè)都看著好好吃？？？！不行，不甘于落后的suki，于是親身測(cè)試了一波~~~

以下是suki傾情奉獻(xiàn)的打卡攻略！

放毒time,start！

首先你需要點(diǎn)一個(gè)鍋底，四宮格的。一個(gè)牛油鍋，一個(gè)番茄鍋，兩個(gè)選清水鍋，這可是海底撈最省錢方式。

而且清水鍋也自有妙用，還能自己diy！

| DIY網(wǎng)紅鍋底 |

原料：辣椒油、花椒面、泰椒、豆花醬、蠔油、鹽、蔥、芝麻油。

所有的調(diào)料都可以在自助調(diào)料區(qū)找到，個(gè)人覺得覺得也不一定非要按照這種搭配，根據(jù)自己喜好添加也是可以的~

直接倒進(jìn)清水鍋中攪拌均勻，嘗了一下味，稍微有點(diǎn)淡，最好比例再重一些，讓香味更加濃郁。

就這樣清水鍋就完美化身于可以煮的辣鍋了，看著色澤也還真是不差，涮了一肥牛，emmmmm，味道還是可以的。

| DIY蘸料

說到肥牛就少不了蘸料了，吃火鍋蘸料是少不了的。網(wǎng)紅款其實(shí)是由蒜泥、香蔥、花生碎、芝麻油、辣椒油、蠔油、海椒干碟、泰國(guó)椒調(diào)成的。

調(diào)制好后攪拌均勻，將涮好的肉在調(diào)料里翻滾一下，由于加入了花生碎和芝麻，吃起來真的有種唇齒留香的感覺，這個(gè)一定要給好評(píng)！

其實(shí)在火鍋店我很少點(diǎn)面筋泡，實(shí)在是不太愛吃。但是看到網(wǎng)友們這么夸，我不禁有點(diǎn)心動(dòng)了......

| DIY雞蛋油面筋 |

雞蛋油面筋是最開始火起來的那款，做法很簡(jiǎn)單。就是將雞蛋敲開放置在杯子里，然后用筷子打散待用。

然后取一只油面筋，用筷子挖一個(gè)小洞。這里有一個(gè)溫馨小貼士：一定不要用力過度，容易破壞！

（我們?nèi)サ煤５讚泼菜茮]受抖音影響，提供不了裱花袋）

完成好后就可以丟進(jìn)鍋里煮了~~

煮完之后的油面筋長(zhǎng)這樣，充分吸收了鍋里的湯汁，吃上一口特別迷離，蛋很滑嫩，感覺非常微妙。

| DIY雞蛋蝦滑油面筋 |

它是油面筋的頂級(jí)版！比雞蛋油面筋多了一個(gè)步驟，就是在雞蛋液中加入蝦滑，然后用筷子攪拌均勻，再倒入油面筋里面即可。

這個(gè)蝦滑最后要單獨(dú)涂抹一些以作封口。

煮熟之后，吃了一下感覺層次感還是挺豐富的，有種番茄炒蛋的口感，還能吃到蝦滑，感覺也是挺不錯(cuò)的。

其實(shí)除了上面說過網(wǎng)紅產(chǎn)品以外，就連主食，在海底撈也可以自己做的。

| 特濃番茄牛肉飯 |

這款做法也非常簡(jiǎn)單，白飯、牛肉粒、芹菜粒這幾樣即可。

只需要先將五香牛肉粒灑在米飯上，喜歡吃肉的可以多加一些。然后淋上番茄濃湯，用勺子攪拌均勻，就可以品嘗了。

簡(jiǎn)單上手，番茄湯包裹著粒粒分明的米飯和牛肉粒，管飽利器。在這里提一個(gè)小建議，番茄鍋底建議點(diǎn)特濃！我們就是低估了，點(diǎn)了個(gè)標(biāo)準(zhǔn)濃，個(gè)人覺得酸度不夠~

| 菠菜海鮮粥 |

還記得我們之前還留了一個(gè)清湯鍋嘛？現(xiàn)在就輪到它登場(chǎng)了，將米飯、大蝦、菠菜碎、鹽、姜片分別加入鍋中熬制。

差不多15分鐘左右就好了，賣相非常不錯(cuò)。一般建議吃完火鍋的時(shí)候才下鍋，不然很容易糊鍋。

用勺子盛上一口，味道非常的鮮美，超乎我們所有人的想象~~粘稠度也很好，從此get一個(gè)新技能~~

|法式釀豆腐 |

剩下最后一個(gè)絕招了，它就是“法式釀豆腐”！豆花煮熟撈出，上面挖個(gè)小洞放入，將豆花醬和牛肉粒填入。

然后再淋上番茄湯，一份釀豆腐就制作完成了，乍一看，是不是隱隱的透露出一種高逼格？就好像是一道“精致”的法式料理~

好了，說到這里，海底撈DIY攻略就差不多啦，根據(jù)我們親測(cè)的結(jié)果安利給你一份值得打卡的list~~

最后，

如果你也有與眾不同的火鍋新吃法

也可以在評(píng)論區(qū)告訴我哦~

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