鞍山特色烤油邊

產(chǎn)品概述
鞍山特色烤油邊，精選豬胸腔與腹腔間的護心肉（又稱通脊肉、扁擔肉）為原料，肉質(zhì)緊實彈嫩，肥瘦相間，脂肪紋理如大理石般誘人。該部位因連接豬肋骨與脊椎骨，每頭豬僅產(chǎn)出一小塊，稀缺性賦予其獨特風味，是東北燒烤文化的代表食材，尤以遼寧鞍山為正宗產(chǎn)地。

產(chǎn)品規(guī)格參數(shù)

• 活動券后價：¥28.4
• 產(chǎn)地：中國大陸
• 省份：遼寧省
• 城市：鞍山市
• 規(guī)格：1斤/2斤/3斤/5斤/10斤/15斤/20斤（多規(guī)格可選）
• 包裝方式：食用農(nóng)產(chǎn)品（簡易包裝）
• 豬肉部位：護心肉（第五至第六根肋骨間）
• 凈含量：500g/袋（單件凈含量，按規(guī)格組合銷售）
• 保質(zhì)期：建議冷凍保存，具體以包裝標注為準
• 儲藏方法：-18℃以下冷凍保存

產(chǎn)品背景與特色

• 地域標志：油邊是鞍山夜市與燒烤攤的明星產(chǎn)品，以“外酥里嫩、滿嘴流油”為特色，當?shù)厝顺４钆渲ナ康毓?、桃罐頭等解膩。
• 口感優(yōu)勢：筋膜包裹的瘦肉質(zhì)地緊密，煎烤后油脂滲出，形成焦香外殼，內(nèi)部肉質(zhì)柔嫩多汁。
• 食用場景：家庭聚餐、戶外露營燒烤必備，簡單腌制即可復刻鞍山街頭風味。

食用方法（菜譜參考）

1. 經(jīng)典鞍山烤油邊
   • 步驟一：油邊沖洗瀝干，斜刀切塊（指甲大小，筋膜保留以增口感）。
   • 步驟二：用蠔油、鹽、醬油、糖、料酒、蔥段、姜片、老抽腌制1小時。
   • 步驟三：熱鍋加少許油，中火煎至色澤棗紅，邊緣微焦，撒椒鹽或蘸干料食用。
2. 錫紙烤油邊（烤箱版）
   • 步驟一：油邊切塊，加蠔油、醬油、麻辣鮮、燒烤油拌勻，腌制半小時。
   • 步驟二：將肉塊用錫紙包裹嚴實，烤箱200℃烤制20分鐘。
   • 步驟三：取出后拆開錫紙，刷油復烤5分鐘，至外皮酥脆即可。
3. 東北蒜炸護心肉
   • 步驟一：油邊連筋皮切3cm方塊，用姜片或檸檬汁去腥。
   • 步驟二：熱油中火炸至深紅色，復炸至醬棕色撈出。
   • 步驟三：調(diào)醬汁（白糖、醬油、耗油、十三香、燒烤料），與炸蒜、干辣椒翻炒，裹滿醬汁后盛出。

用戶評價
消費者反饋：“油邊肉質(zhì)緊實，腌制后煎烤香氣四溢，戶外燒烤時串起來烤，朋友都說有鞍山街頭那味兒！筋膜部分焦脆，越嚼越香，推薦搭配椒鹽食用！”

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