重慶火鍋加盟簡介

重慶火鍋加盟投資費(fèi)用

重慶火鍋加盟費(fèi)用：

加盟城市	一線城市	二線城市	三線城市
店鋪面積	120㎡	120㎡	120㎡
重慶火鍋加盟基礎(chǔ)費(fèi)用	裝修費(fèi)	7.2萬元(600元/㎡*120㎡)	6萬元(500元/㎡*120㎡)	4.8萬元(400元/㎡*120㎡)
設(shè)備費(fèi)	11萬元	10萬元	9萬元
進(jìn)貨費(fèi)/原料費(fèi)	7萬元	6萬元	5萬元
廣告宣傳及開業(yè)費(fèi)	1.2萬元	1萬元	9000元
小計(jì)	26.4萬元	23萬元	19.7萬元
重慶火鍋加盟成本費(fèi)用	店面租金	1.62萬元/月(4.5元/天/㎡)	1.51萬元/月(4.2元/天/㎡)	1.44萬元/月(4元/天/㎡)
人員工資	2.28萬元/月(3800元/月/人*6人)	2.1萬元/月(3500元/月/人*6人)	1.8萬元/月(3000元/月/人*6人)
水電雜費(fèi)	1500元	1400元	1300元
流動資金	11.7萬元	10.84萬元	9.72萬元
小計(jì)	15.75萬元	14.59萬元	13.09萬元
重慶火鍋加盟總費(fèi)用	投資合計(jì)	42.15萬元	37.59萬元	32.79萬元
備注： 1、流動資金的算法為（人員工資/月+房租/月）*3個(gè)月，四舍五入取整數(shù)。 2、以上投資費(fèi)用為預(yù)估，可能會與實(shí)際情況有所差別，僅供參考。

重慶火鍋利潤分析：

加盟城市	一線城市	二線城市	三線城市
店鋪面積	120㎡	120㎡	120㎡
重慶火鍋加盟利潤	人均消費(fèi)	45元	42元	40元
日客流量	120人	110人	100人
日營業(yè)額	5400元	4620元	4000元
月營業(yè)額	16.2萬元	13.86萬元	12萬元
毛利率	62%	62%	62%
毛利潤（月）	10.04萬元	8.59萬元	7.44萬元
減成本費(fèi)用	店面租金	1.62萬元/月(4.5元/天/㎡)	1.51萬元/月(4.2元/天/㎡)	1.44萬元/月(4元/天/㎡)
水電雜費(fèi)	1500元	1400元	1300元
人員工資	2.28萬元/月(3800元/月/人*6人)	2.1萬元/月(3500元/月/人*6人)	1.8萬元/月(3000元/月/人*6人)
重慶火鍋凈利潤	凈利潤（月）	5.99萬元	4.84萬元	4.07萬元
凈利潤（年）	71.93萬元	58.09萬元	48.84萬元
重慶火鍋總投資費(fèi)用	42.15萬元	37.59萬元	32.79萬元
投資回報(bào)周期	5個(gè)月	5個(gè)月	5個(gè)月
備注： 1、以上利潤分析為預(yù)估，僅供參考，實(shí)際盈利情況會根據(jù)地區(qū)、面積、成本等不同有所出入。 2、表中總投資費(fèi)用根據(jù)費(fèi)用表格得出，想了解費(fèi)用明細(xì)可查看重慶火鍋加盟費(fèi)用表格。

對于開上一家重慶火鍋加盟店感興趣？想要加盟重慶火鍋？那么首先您得了解加盟它需要投資多少錢，上述表格為您羅列了加盟它所需要投資的具體費(fèi)用，但是僅為預(yù)估。如果您想要了解更加準(zhǔn)確的費(fèi)用資料，點(diǎn)擊右側(cè)“我要加盟”，您就能夠獲得喲！


重慶火鍋簡介
重慶火鍋又稱毛肚火鍋或麻辣火鍋，是中國傳統(tǒng)飲食方式之一，其起源于明末清初的重慶嘉陵江畔，該菜式也是朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，其主要原料是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。2016年5月，“重慶火鍋”當(dāng)選為“重慶十大文化符號”之首，本次評選是按文化含量、知名度、美譽(yù)度、代表性、獨(dú)特性、地域性、時(shí)代性7大標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評選。


二十年代在重慶江北城發(fā)展壯大。一般挑擔(dān)子零賣小販將水牛毛肚買后，洗凈煮一煮而后將肝子、肚子等切成小塊，于擔(dān)頭置泥爐一具，爐上置分格的大鐵盆一只，盆內(nèi)翻煎倒?jié)L著一種又麻又辣又咸的鹵汁，于是河邊橋頭一般賣勞力的工人，便圍著擔(dān)子受用起來。各人認(rèn)定一格且燙且吃，吃若干塊，算若干錢，既經(jīng)濟(jì)，又能增加熱量……直到民國二十三年，重慶城內(nèi)才有一家小飯店將它高檔化了，從擔(dān)頭移到桌上，泥爐依然，只將分格鐵盆換成了赤銅小鍋，鹵汁、蘸汁也改為由食客自行配合，以求干凈而適合重慶人的口味。也有人撰文說，重慶兩江（長江、嘉陵江）江流之處的朝天門，原是回民屠宰牲口的地方，回民宰牛后只要其肉、骨、皮，但卻將牛內(nèi)臟棄之不用，岸邊的水手、纖夫?qū)⑵鋼旎?，洗凈后倒入鍋中，加入辣椒、花椒、姜、蒜、鹽等辛辣之物，煮而食之，一來飽腹，二來驅(qū)寒、祛濕，久而久之，就成了重慶最早的也是最有名氣的麻辣毛肚火鍋。因此，重慶的火鍋發(fā)源于朝天門碼頭。


但不管是在重慶江北，還是重慶朝天門，重慶火鍋發(fā)源于江邊、碼頭之處卻是不爭的事實(shí)了。由于巴國、蜀國素有“尚滋味”、“好辛香”、用辣椒、花椒等調(diào)味的飲食習(xí)慣，后發(fā)展為小商販挑擔(dān)沿街叫賣。重慶火鍋隨著改革春風(fēng)迅速輻射全國。從西北戈壁腹地格爾木到東海之濱的國際大都會上海；從北國冰城哈爾濱到椰島首府海口市，都布滿了重慶火鍋館，到處都可以品嘗到重慶火鍋的獨(dú)特風(fēng)味。真可謂是重慶火鍋紅遍大江南北，魅力無限。


但正宗的重慶火鍋一直的發(fā)展可謂是保守的，大型的重慶火鍋技術(shù)向來不外傳，一向以加盟形式在發(fā)展。加盟費(fèi)少則幾萬，多則上百萬，且店面都有嚴(yán)格的規(guī)定，店面少則百十平米，多則幾千平米，不談裝修款，光是店面租金和加盟費(fèi)就讓居社會絕大數(shù)的中小投資者望火鍋而心嘆，——只有有錢人才敢想，才能做，才能加盟重慶火鍋，才能賺火鍋帶來的滾滾財(cái)源。據(jù)傳大約在清道光年間，重慶的筵席上開始出現(xiàn)毛肚火鍋?？箲?zhàn)時(shí)期，重慶的火鍋餐飲有較大發(fā)展，大街小巷遍開火鍋店，在二三十年代，重慶的鹿氏夫婦開辦了三五火鍋館，其后又出現(xiàn)了著名的有云龍園、述園、一四一、不醉無歸、橋頭等等火鍋店。在此基礎(chǔ)上，演變?yōu)楝F(xiàn)代的重慶火鍋。

重慶火鍋發(fā)展歷程
由于重慶火鍋的影響，四川地區(qū)的火鍋逐漸興盛起來，內(nèi)容更加充實(shí)。四川地區(qū)的大部分火鍋以重慶火鍋為主流，各地火鍋為支流一起匯合成一條美食之河。
隨著歲月的推移，重慶火鍋逐漸風(fēng)靡全國名揚(yáng)四方。出現(xiàn)了“德莊”、“小天鵝”、“秦媽”、“孔亮”、“蘇大姐”、“奇火鍋”等火鍋大型品牌企業(yè)。
獲得中國馳名商標(biāo)和著名商標(biāo)的火鍋企業(yè)10家，年?duì)I業(yè)額超億元的火鍋企業(yè)有17家，先后進(jìn)入全國餐飲百強(qiáng)企業(yè)14家。
在2005年度全國餐飲百強(qiáng)的20強(qiáng)火鍋企業(yè)中，重慶占到11家。重慶舉辦的“萬人火鍋宴”擺放火鍋餐桌1000桌以上，綿延1.3公里，30多萬市民集聚現(xiàn)場，10多萬人就餐，可謂場面宏大、世界罕見。
在北京，大大小小的火鍋店雨后春筍般冒了出來；在上海，重慶火鍋猛烈沖擊上海灘；在南京，扎根大小飯店、百姓家；在深圳，“山城火鍋”隨處可見；在天津、昆明、貴陽、拉薩、西安……重慶火鍋已流傳全國，香飄四方，
遠(yuǎn)渡重洋，落戶海外。
渝都火鍋不僅香飄國內(nèi)大中城市、邊陲小鎮(zhèn)，而且作為渝菜烹飪文化遠(yuǎn)渡重洋，在日本和南洋落戶。
在港臺，重慶火鍋十分走紅，在國外，如日本、美國、俄羅斯等，重慶火鍋也有一定影響。
中國專門派深圳華夏小吃培訓(xùn)重慶火鍋特級廚師陳大順到日本去獻(xiàn)藝，日本朋友十分的推崇，并且贊不絕口，認(rèn)為毛肚火鍋是“中國美食第一”，并稱許遠(yuǎn)明為“毛肚火鍋先生”。
足見重慶火鍋的誘人魅力和影響。在日本東京、美國紐約、俄羅斯莫斯科等地，已經(jīng)有重慶火鍋營業(yè)，生意興隆。


飲食文化
其表現(xiàn)了中國烹飪的包容性。“火鍋”一詞既是炊具、盛具的名稱，還是技法、“吃”法與炊具、盛具的統(tǒng)一。
其表現(xiàn)了中國飲食之道蘊(yùn)含的和諧性。從原料、湯料的采用到烹調(diào)技法的配合，同中求異，異中求和，使葷與素、生與熟、麻辣與鮮甜、嫩脆與綿爛、清香與濃醇等美妙地結(jié)合在一起。特別在民俗風(fēng)情上，重慶火鍋呈現(xiàn)出一派和諧與淋漓酣暢相溶之場景和心理感受，營造出一種“同心、同聚、同享、同樂”的文化氛圍。
重慶火鍋有較大的普及性。在重慶，上到官員，下到百姓，無一不偏愛重慶火鍋，家家都會做。
重慶火鍋來源于民間，升華于廟堂。無論是販夫走卒、達(dá)官顯宦、文人騷客、商賈農(nóng)工，還是紅男綠女、黃發(fā)垂髫，其消費(fèi)群體涵蓋之廣泛、人均消費(fèi)次數(shù)之大，都是他地望塵莫及的。作為一種美食，火鍋已成為重慶美食的代表和城市名片，以至于人們說：“到重慶若不吃火鍋，那就等于沒到過重慶！”
重慶火鍋的標(biāo)準(zhǔn)由重慶火鍋協(xié)會制定。


所屬菜系
重慶火鍋植根于民間，屬于八大菜系中的川菜，從一種菜系為基礎(chǔ)，師承多家，不拘常法地重復(fù)烹飪、復(fù)合調(diào)味、中菜西做、老菜新做、北料南烹，看似無心，實(shí)乃妙手天成，從而收到出奇制勝的效果。
現(xiàn)代重慶人思想活躍，在飲食上喜歡標(biāo)新立異，追怪獵奇，以吃感覺、吃風(fēng)味、吃麻辣為時(shí)尚。


火鍋之都
2007年3月20日，在第三屆中國(重慶)火鍋美食文化節(jié)開幕式上，中國烹飪協(xié)會正式授予重慶市“中國火鍋之都”稱號。以“火鍋之都”命名一個(gè)城市，這在中國歷史上尚屬首次。專家一致認(rèn)為重慶當(dāng)仁不讓中國 火鍋之都之名。


世界遺產(chǎn)
火鍋申國遺，主要是申請對傳統(tǒng)炒料工藝、技藝及火鍋器具、吃火鍋的飲食方式等進(jìn)行保護(hù)。希望重慶火鍋的傳統(tǒng)技藝及火鍋文化能在大工業(yè)生產(chǎn)中傳承下來。
重慶火鍋起源于兩江交匯的碼頭文化，傳統(tǒng)的手工炒料工藝技術(shù)已經(jīng)得到廣泛使用，但與當(dāng)初相比，無論是炒料，還是食材、器皿等，都已經(jīng)發(fā)生了變化。
作為中國火鍋之都，接下來，重慶火鍋還會申請世界級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)。
重慶的麻辣火鍋占據(jù)著全國火鍋產(chǎn)業(yè)的一半江山，在全國具有非常大的影響力。為了將重慶火鍋文化傳承下,以支持重慶火鍋申國遺.


重慶火鍋加盟條件
1、加盟商要求是中國合法公民，擁有合法經(jīng)營資格的投資者，人品端正。
2、理解并認(rèn)同“重慶火鍋”品牌文化、經(jīng)營管理模式、企業(yè)發(fā)展理念。
3、具備一定的創(chuàng)業(yè)啟動資金。
4、具備適宜經(jīng)營重慶火鍋的場所，并按照公司品牌統(tǒng)一SI形象進(jìn)行裝修。
5、嚴(yán)格遵守公司的規(guī)章制度和國家的法定法規(guī)。
6、具備良好的商譽(yù)、商德以及一定的經(jīng)驗(yàn)管理能力。
7、立志通過自己的智慧與雙手實(shí)現(xiàn)夢想，一定要成功的有志之士。


重慶火鍋加盟優(yōu)勢
1、產(chǎn)品優(yōu)勢
品種的多樣化會迅速的淘汰老式產(chǎn)品，因此新品自然就會引領(lǐng)重慶火鍋潮流，品牌總部擁有專業(yè)開發(fā)團(tuán)隊(duì)，為您不斷研發(fā)新產(chǎn)品，讓您的店面獨(dú)領(lǐng)行業(yè)風(fēng)騷。
2、技術(shù)優(yōu)勢
品牌總部特設(shè)培訓(xùn)中心，同時(shí)委派專業(yè)餐飲顧問到店親臨指導(dǎo)。
3、投資優(yōu)勢
品牌總部為了確保每一位加盟商能夠順利運(yùn)營，品牌總部在開放加盟前就做好了充足的準(zhǔn)備。完善的可復(fù)制的運(yùn)營方案，為加盟商提供周全的扶持政策，從店鋪選址、市場評估、裝修設(shè)計(jì)、技術(shù)研發(fā)、人員培訓(xùn)、物流配送、營銷策劃等等，一站式扶持讓創(chuàng)業(yè)者少走彎路。豐富經(jīng)驗(yàn)的營運(yùn)團(tuán)隊(duì)可以自如應(yīng)對各種市場挑戰(zhàn)，幫助加盟商更穩(wěn)步成功的經(jīng)營。
4、服務(wù)優(yōu)勢
品牌總部擁有長達(dá)多年大中小型餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，幫您解決加盟過程中的各類問題。


重慶火鍋加盟支持
1、品牌形象支持
免費(fèi)為加盟店提供展示貨架、樣板、一些專用的產(chǎn)品還有一些企業(yè)形象宣傳書籍、產(chǎn)品手冊等專用配套產(chǎn)品。
2、整店輸出支持
加盟店在開業(yè)前，我們的營運(yùn)隊(duì)伍將協(xié)助加盟者擬定開業(yè)計(jì)劃，廣告宣傳，促銷宣傳，公益活動。制定開業(yè)慶典方案等。品牌總部將在各個(gè)節(jié)假日制定適合當(dāng)?shù)氐昵榈拇黉N建議，指導(dǎo)加盟店有計(jì)劃的選定合適的宣傳方式、具體內(nèi)容開展促銷活動，讓加盟店在激烈的市場競爭中占得一席之地。
3、免費(fèi)培訓(xùn)支持
總部將全面支持開設(shè)新店的預(yù)備工作及所需的職員培訓(xùn)，讓特許經(jīng)營伙伴擁有高水平的工作團(tuán)隊(duì)，維持統(tǒng)一的優(yōu)質(zhì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
4、物流配送支持
市區(qū)內(nèi)免費(fèi)送貨，外地發(fā)貨享有多重優(yōu)惠政策。
5、市場運(yùn)營支持
品牌總部會推出銷售獎勵政策，凡是業(yè)績達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)者，總部會適當(dāng)?shù)慕o予物品、現(xiàn)金或是費(fèi)用返還的獎勵政策。同時(shí)，總部也會不定期的為加盟店提供技術(shù)、管理、運(yùn)營等 方面的指導(dǎo)。

重慶火鍋加盟流程
1、加盟情況了解
加盟商對于重慶火鍋品牌的了解可以通過留言獲取加盟資料，或者與在線客服咨詢。
2、調(diào)查
調(diào)查本地市場，前往重慶火鍋總部進(jìn)行實(shí)地考察，確定加盟意向。
3、填寫申請
提交意向咨詢申請加盟，總部收到申請后，進(jìn)行合作資質(zhì)評估。
4、簽訂加盟合同
確定了最終的加盟意向后，就可以著手與總部簽訂加盟合同。
5、開店選址
參考開店選址建議，選擇理想的開店地址。
6、裝修施工
加盟店鋪的裝修根據(jù)品牌總部提供的圖紙進(jìn)行施工裝修。
7、人員培訓(xùn)
根據(jù)開業(yè)計(jì)劃，提前選送人員到總部直營店接受全程店面實(shí)務(wù)培訓(xùn)。
8、開業(yè)準(zhǔn)備
辦理營業(yè)執(zhí)照；幫助做好店面形象設(shè)計(jì)，并排專人指導(dǎo)店面宣傳。
9、開業(yè)運(yùn)營
正式營業(yè)后全程跟進(jìn)指導(dǎo)加盟店經(jīng)營運(yùn)作，提供產(chǎn)品升級、店面管理優(yōu)化、技術(shù)培訓(xùn)等長期經(jīng)營支持。


開一家重慶火鍋店的相關(guān)問答
問：開一家重慶火鍋店需要多大的面積？
答：重慶火鍋店不需要有特大的面積，只要讓顧客覺得寬敞就行；但也不能過小，小了會給顧客帶來空間壓抑感，影響顧客消費(fèi)體驗(yàn)。最合理的面積，就是投資者根據(jù)自己的資金實(shí)力以及當(dāng)?shù)厝肆髁块_家適宜大小的門店，然后在空間布局上多下心思即可。通常，重慶火鍋店的面積普遍在200-350㎡左右，投資者也可以根據(jù)實(shí)際情況做些微調(diào)。

問：重慶火鍋的消費(fèi)群體有哪些？
答：老百姓喜愛的產(chǎn)品自然就有市場，就能為創(chuàng)業(yè)者帶來財(cái)富。重慶火鍋擁有廣泛的市場群眾基礎(chǔ)，創(chuàng)業(yè)加盟重慶火鍋，不會為市場所困擾，加盟店開到哪里哪里生意好，是創(chuàng)業(yè)者快速致富的佳選。

問：開一家重慶火鍋店需要哪些手續(xù)？
答：1、《營業(yè)執(zhí)照》辦理：營業(yè)執(zhí)照是一個(gè)門店開辦的最基本條件。
2、《餐飲服務(wù)許可證》辦理：之前的衛(wèi)生監(jiān)督部門被食品藥品監(jiān)管部門取代，對餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)管，同時(shí)辦理餐飲服務(wù)許可證。
3、《環(huán)保審批》辦理：環(huán)保審批，是開餐飲店證照辦理過程中不可缺少的一個(gè)步驟。主要包括：油煙污染、廢水污染、噪聲污染、固廢污染。
4、《消防手續(xù)》辦理：餐廳經(jīng)營者要提交申請書、餐廳位置平面圖；領(lǐng)取《防火安全重點(diǎn)行業(yè)審批表》，由消防主管部門派防火檢驗(yàn)員檢查驗(yàn)收。
5、《稅務(wù)登記證》辦理：自領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照之日起30日內(nèi)，要向當(dāng)?shù)囟悇?wù)局申請領(lǐng)取地稅稅務(wù)登記號。個(gè)體工商戶開的小餐館，要交5％的營業(yè)稅。

問：開一家重慶火鍋店沒有經(jīng)驗(yàn)?zāi)苄袉幔?/strong>
答：缺少經(jīng)驗(yàn)也是可以開店的，選擇好品牌加盟后，品牌總部會為加盟商提供從開店到運(yùn)營的一站式服務(wù)，協(xié)助加盟商選址、設(shè)計(jì)裝修圖紙以及施工等。且從店鋪開業(yè)到后期運(yùn)營的每個(gè)環(huán)節(jié)，品牌總部都為加盟商給予支持。

問：開一家重慶火鍋品牌加盟店，品牌方會有區(qū)域保護(hù)政策嗎？
答：一般品牌總部都會有區(qū)域保護(hù)政策的。為的是更好的保障加盟商的利益，不會出現(xiàn)同行惡意競爭的情況發(fā)生。