四川火鍋加盟費(fèi)

時(shí)間：2023-03-04 13:22:05來(lái)源：food欄目：火鍋加盟閱讀：

四川火鍋加盟簡(jiǎn)介

現(xiàn)在越來(lái)越多的年輕人不愿意被固定的工作所束縛，而選擇自己創(chuàng)業(yè)。但是面對(duì)紛繁雜亂的加盟項(xiàng)目又不知道該作何選擇。小編向你推薦餐飲美食行業(yè)，其中四川火鍋就是一個(gè)值得加盟的好品牌。四川火鍋隸屬于四川火鍋加盟總部，主營(yíng)四川火鍋等，種類豐富，健康美味，因此一經(jīng)推出便得到了消費(fèi)者的認(rèn)可，也吸引了不少投資者的關(guān)注。火爆的市場(chǎng)，讓四川火鍋贏得了眾多投資者的關(guān)注，如今四川火鍋的加盟店已經(jīng)分布在全國(guó)多個(gè)城市，讓越來(lái)越多的投資者實(shí)現(xiàn)了自己的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。想要加盟餐飲行業(yè)的您是否對(duì)四川火鍋加盟感興趣呢？如果是，就先來(lái)了解下詳細(xì)的加盟資料，做好創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備吧！

四川火鍋加盟投資費(fèi)用

四川火鍋加盟投資費(fèi)用

：10-20萬(wàn)元。

四川火鍋歷史起源:

四川火鍋的出現(xiàn)，大約在清代的道光年間（1821-1851）。經(jīng)過(guò)多方考證，四川火鍋真正的發(fā)源地是長(zhǎng)江之濱--酒城瀘州的小米灘（現(xiàn)高壩二五廠）。炊具僅一瓦罐，罐中盛水（湯），

加以各種蔬菜，再添加辣椒、花椒祛濕（因?yàn)橛?菜當(dāng)三分糧，辣椒當(dāng)衣裳"之說(shuō)）。

當(dāng)時(shí)，長(zhǎng)江邊上的船工們跑船常宿于小米灘（小米灘在當(dāng)時(shí)是四川境內(nèi)長(zhǎng)江邊上的一個(gè)很適中的碼頭）。停船即生火做飯驅(qū)寒，船工們吃后，美不可言（在他們心中），就這樣一傳十，十傳百，在長(zhǎng)江邊各碼頭傳開了。

當(dāng)時(shí)的重慶卻是水路交通要道，比起瀘州就大多了。這種食俗沿襲而下，傳至重慶后，就又有一番變革了。當(dāng)時(shí)一些苦力（"棒棒"）見到這種吃法后，就跑到殺牛場(chǎng)撿一些被人丟掉的牛內(nèi)臟到長(zhǎng)江里洗凈，切成小塊，和船工們一起吃。大家都覺得非常美味，又能填飽肚子，又能驅(qū)寒。再后來(lái)就有人干脆用一挑（兩個(gè)）籮筐，一頭放些牛雜（以毛肚為主）、小菜，一頭放一泥爐子，用一口分了格的"大洋鐵盆"放在爐子上，盆內(nèi)沸騰翻滾著一種又麻又辣又咸又香的鹵汁，每天就在河邊、橋頭或走街串巷的叫賣。于是這些船工、苦力（棒棒）們也不再自己生火煮了，各人認(rèn)定一格，即燙即吃，直至吃飽，還花費(fèi)不了多少錢，既經(jīng)濟(jì)，又方便，又能增加熱量。除了那些苦力外，來(lái)圍著挑擔(dān)子的吃的人也越來(lái)越多。直到民國(guó)二十三年，才有人把它搬進(jìn)了小飯店，把這些擔(dān)頭移到桌上，泥爐依然，只是將分了格的鐵盆換成了赤銅小鍋，鹵汁、蘸汁由食客自行配合，以求干凈而適合眾人的口味，慢慢地這種小飯店越開越多，在重慶對(duì)岸江北的一條小街上幾乎全都是這種飯店，并且吃的人相當(dāng)多，這就是“重慶毛肚火鍋”的起源。后來(lái)人們?yōu)榱擞涀∵@種吃法是從小米灘傳過(guò)來(lái)的，就干脆把這條街稱作"小米街"。

乃至后來(lái)，到抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，四川火鍋日益興盛，官場(chǎng)要員、金融巨頭、商人、記者等以吃火鍋為榮，有人還把這種火鍋店高尚化。許多在新中國(guó)成立前夕跑到臺(tái)灣的國(guó)民黨老兵，至今仍念念不忘重慶火鍋的美味，有的還在臺(tái)灣開起了火鍋店（但由于原材料的問(wèn)題，老是趕不上四川本地的味道）。所以許多書上都說(shuō)四川火鍋發(fā)源于重慶江北，但事實(shí)卻是源于瀘州，在重慶發(fā)展開來(lái)的。

四川火鍋烹制方法: 原料

四川豆瓣醬3湯匙、牛油100克、色拉油100克、干辣椒100克、花椒50克、白糖3湯匙、冰糖15克、老姜1小塊、蒜頭6瓣、北京蔥2段、白酒2湯匙、骨頭湯1罐、陳皮1塊、草果2枚、小茴香15克、八角3粒、山奈1 粒、桂皮1根、香葉3片、丁香3粒、味精1茶匙、鹽2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、生抽2湯匙。

做法

1、鍋內(nèi)倒入色拉油燒熱后倒入干辣椒和花椒炒出香味，隨后再撈出備用，將白糖倒入油鍋內(nèi)小火炒溶后放入拍扁的蔥段、姜塊和蒜頭。

2、待蔥蒜炒至色微黃后放入所有的香料一起翻炒，然后再倒入四川豆瓣醬炒勻，這時(shí)倒入白酒和生抽以及牛油合炒。

3、最后倒入整罐排骨湯，放入冰糖，再將之前炸過(guò)的辣椒和花椒倒回鍋內(nèi)即成為火鍋底料。

技巧

1、牛油并非制作西點(diǎn)的奶油，而是用牛的肥肉熬制出的牛油，用于四川麻辣火鍋中增添香味。

2、火鍋中所要用到的各種香料可在雜貨店或中藥店購(gòu)買。

四川火鍋所屬菜系:

四川火鍋屬于川菜，以麻，辣，鮮，香著稱，是四川的美食代表。

四川火鍋風(fēng)味特點(diǎn):

1、鮮香味美：在火力作用下，火鍋中的湯鹵處于滾沸狀態(tài)，食者邊燙邊食，熱與味結(jié)合，"一熱當(dāng)之鮮"；加之湯鹵調(diào)制十分講究，含有多種谷氨酸和核甘酸在湯鹵中相互作用，產(chǎn)生十分誘人的鮮香味；再加上選用上乘的調(diào)料，新鮮的菜品、味碟，真是鮮上加鮮，回味無(wú)窮。

2、口味大眾化：在品種和風(fēng)味上實(shí)行了多樣化，可以滿足不同食客的需求；再加上幾十種不同的味碟的調(diào)配，其適應(yīng)性更加廣泛，適合大眾化之口味。

3、用料更廣泛：以傳統(tǒng)的毛肚火鍋的"牛雜"到今天的飛禽、走獸、山珍、海味等原料的增加，四川火鍋的品種可以說(shuō)數(shù)不盡數(shù)了；用一句話概括就是凡是能吃的食物都可以在火鍋中煮或燙食。

4、制作精細(xì)：從調(diào)味的選用必須是上乘外，湯料的熬制，原料的加工，味碟的配備，菜品的擺放，燙食的藝術(shù)都十分的講究有道理。

5、樂(lè)意方便：火鍋之樂(lè)，在于意趣，親朋好友，賓客同伴，圍著火鍋，邊煮邊燙，邊吃邊聊，可豐可儉，其樂(lè)無(wú)窮，正如清代詩(shī)人嚴(yán)辰寫的"圍爐聚飲歡呼處，百味消融小釜中"。

6、養(yǎng)身健體：由于用料的作用，對(duì)身體十分有益。如吃得大汗淋漓，對(duì)于治感冒有一定的療效，可祛風(fēng)濕，特別是含營(yíng)養(yǎng)較高的食品。如：魚頭、甲魚等，還有吃藥膳火鍋，對(duì)保健強(qiáng)身，輔助治療某些疾病也有一定的作用。

四川火鍋文化特色:

四川火鍋表現(xiàn)了中國(guó)烹飪的包容性。“火鍋”一詞既是炊具、盛具的名稱，還是技法、“吃”法與炊具、盛具的統(tǒng)一。表現(xiàn)了中國(guó)飲食之道蘊(yùn)含的和諧性。從原料、湯料的采用到烹調(diào)技法的配合，同中求異，異中求和，使葷與素、生與熟、麻辣與鮮甜、嫩脆與綿爛、清香與濃醇等美妙地結(jié)合在一起。特別在民俗風(fēng)情上，呈現(xiàn)出一派和諧與淋漓酣暢相溶之場(chǎng)景和心理感受，營(yíng)造出一種“同心、同聚、同享、同樂(lè)”的文化氛圍。它有較大的普及性。在四川，上到官員，下到百姓，無(wú)一不偏愛四川火鍋，家家都會(huì)做。

調(diào)料獨(dú)特:

在制作配料上，最能代表川味中麻辣燙的典型性格，正宗的毛肚火鍋以厚味重油著稱，傳統(tǒng)湯汁的配制是選用辣豆瓣、永川豆豉、甘孜的牛油、漢源花椒為原料。先將牛油放入旺火的鍋中熬化，在把豆瓣剁碎倒入，待熬成醬紅油后，加速炒香花椒，然后摻牛肉原湯，加進(jìn)舂茸的豆豉和拍碎的冰糖、老姜，加川鹽、醪糟和小辣椒熬制。

另外啤酒風(fēng)味、酸菜風(fēng)味以及海鮮風(fēng)味等味型，不同的火鍋品種，有不同的火鍋湯汁和不同的調(diào)味料，數(shù)量可達(dá)30多種。此外，附屬重慶火鍋的味碟也很多，可用麻油、蠔油、熟菜油、湯汁和味精、蒜泥、蛋清等調(diào)制而成，將燙好的菜品蘸著吃，既調(diào)和滋味，又降火生津。

菜品多樣:

冷鍋傳統(tǒng)的毛肚火鍋以牛的毛肚為主。正宗的毛肚火鍋的菜品用的幾乎都是牛身上的肝、心、舌、背柳肉片、血旺和蓮白、蒜苗、蔥節(jié)、豌豆尖等素菜。

如今，火鍋選料包羅萬(wàn)象，菜品發(fā)展到幾百種，囊括了食物王國(guó)里可食用之物，菜品已擴(kuò)大到家禽、水產(chǎn)、海鮮、野味、動(dòng)物內(nèi)臟、各類蔬菜和干鮮菌果等。在毛肚火鍋的基礎(chǔ)上，發(fā)展到清湯火鍋、鴛鴦火鍋、啤酒鴨火鍋、狗肉火鍋、肥?；疱?、辣子雞火鍋等等，品種不下百余種，還有為外國(guó)人準(zhǔn)備的西洋火鍋。

吃法豪放:

昔日的老火鍋館內(nèi)，特制高大的桌凳，鐵銅質(zhì)的鍋下，炭火熊熊，鍋里湯汁翻滾，食客居高臨下，虎視眈眈盯著鍋中的菜品，舉杯揮箸。尤其盛夏臨鍋，在爐火熏烤中汗流浹背，吃得起勁時(shí)脫掉上衣赤膊上陣。重慶人吃火鍋的豪放與氣吞山河之勢(shì)是其他地區(qū)無(wú)法相比的，這正是巴渝飲食文化的體現(xiàn)，是古老巴民族勇武豪放性格和飲食文化心理的表現(xiàn)。

如今的火鍋已現(xiàn)代化了，火鍋湯由傳統(tǒng)的紅湯發(fā)展到紅白湯、海鮮湯、藥膳湯、酸辣湯等；出現(xiàn)了全牛鍋、全羊鍋、龍飛鳳舞鍋、狗肉鍋、魚頭鍋、鴨火鍋、雞火鍋、山珍鍋、粥底鍋和冷火鍋等。調(diào)味則出現(xiàn)了清油碟、麻油碟、干油碟、蒜油碟、茶油碟、蛋清碟等，美不勝收。在火鍋的設(shè)備和燃料上都有了很大的改進(jìn)，吃重慶火鍋的樂(lè)趣和豪放氣派，只有身臨其境，親口品嘗才能體會(huì)。

四川火鍋加盟條件：

1、擁有獨(dú)立民事責(zé)任行為的團(tuán)隊(duì)組織或個(gè)人。

2、認(rèn)同四川火鍋品牌經(jīng)營(yíng)理念、市場(chǎng)定位、企業(yè)文化。

3、具有一定的資金能力和門店拓展能力。

4、具有合法的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，按照四川火鍋特有的設(shè)計(jì)風(fēng)格和技術(shù)要求進(jìn)行裝修。

5、按照總部的經(jīng)營(yíng)模式規(guī)范運(yùn)作，認(rèn)可總部的管理制度。

6、具有一定的商業(yè)背景和經(jīng)商經(jīng)驗(yàn)。具有較強(qiáng)的人際溝通能力和一定的財(cái)務(wù)管理能力。

7、具有良好的從業(yè)道德和持久經(jīng)營(yíng)意識(shí)。

四川火鍋加盟流程： 1、加盟信息咨詢

對(duì)于加盟四川火鍋品牌感興趣的加盟商，可以查看網(wǎng)站相關(guān)信息，留下您的聯(lián)系方式獲取最新的最詳細(xì)加盟政策資料。

2、實(shí)地考察

與接待人員深入交流、考察實(shí)店裝修風(fēng)格。

3、加盟申請(qǐng)

總部對(duì)加盟商的資格考核、店址分析、綜合條件評(píng)審。

4、簽訂加盟協(xié)議書

經(jīng)雙方共同商定，簽定加盟協(xié)議書，確立四川火鍋加盟合作關(guān)系。

5、協(xié)助建店

總部對(duì)于店面選址給予相應(yīng)配套的專業(yè)選址方案，確保合作者選擇最優(yōu)店址。

6、店鋪施工裝修

排定工期、施工工期流程表、設(shè)計(jì)平面效果圖、施工圖、效果圖，開始施工。

7、人員培訓(xùn)

加盟商需要在開業(yè)之初前往總部進(jìn)行一系列的技能培訓(xùn)。并在開業(yè)之后總部也會(huì)配備專業(yè)人員進(jìn)行不定期的培訓(xùn)。

8、開業(yè)籌備

加盟商開業(yè)前公司會(huì)派出專業(yè)的團(tuán)隊(duì)，指導(dǎo)加盟商進(jìn)行相應(yīng)的開業(yè)準(zhǔn)備以及相應(yīng)的開業(yè)前宣傳等，讓加盟商省心。

9、正式開業(yè)

經(jīng)四川火鍋分公司負(fù)責(zé)人統(tǒng)一把關(guān)后，您就可以選擇吉日放心開業(yè)了。

四川火鍋加盟優(yōu)勢(shì)： 1、品牌優(yōu)勢(shì)

四川火鍋，全力打造“千店一面”品牌形象效應(yīng)，通過(guò)品牌優(yōu)勢(shì)的建立來(lái)向終端消費(fèi)者傳遞種種商業(yè)信息。

2、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)

總部擁有專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，所有的產(chǎn)品品類均經(jīng)過(guò)了反復(fù)的試驗(yàn)，在開發(fā)上注重各種因素，總部新品不斷，賺錢很輕松。

3、技術(shù)優(yōu)勢(shì)

多樣創(chuàng)新的技術(shù)為加盟商帶來(lái)了意想不到的財(cái)富收獲。

4、培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)

從市場(chǎng)調(diào)研、店面選址裝修到開業(yè)運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)、后續(xù)服務(wù)，四川火鍋全程為加盟商提供超一流的配套服務(wù)策略、穩(wěn)健有效的指導(dǎo)培訓(xùn)，保證加盟商的經(jīng)營(yíng)快速開展以及盈利的時(shí)效性。

5、服務(wù)優(yōu)勢(shì)

在約定的條件下,為您提供最優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)、保證在代理區(qū)域內(nèi)品牌獨(dú)家經(jīng)營(yíng)權(quán)。

6、投資優(yōu)勢(shì)

作為行業(yè)的皇族，四川火鍋以平民化的價(jià)格，高端的裝修風(fēng)格以及貴族般的服務(wù)理念而深得人心，透明化的高額利潤(rùn)讓您穩(wěn)健投資。

四川火鍋加盟支持： 1、品牌形象支持

加盟商所用的終端形象是有公司總部聘用專業(yè)的設(shè)計(jì)師，包裝設(shè)計(jì)。為加盟商節(jié)省了一筆設(shè)計(jì)費(fèi)。

2、整店輸出支持

加盟合同簽訂之后，加盟總部便提供申辦營(yíng)業(yè)執(zhí)照相關(guān)手續(xù)；上門進(jìn)行開業(yè)指導(dǎo)，確保四川火鍋加盟店開業(yè)順暢；上門進(jìn)行營(yíng)銷策劃指導(dǎo)。

3、免費(fèi)培訓(xùn)支持

加盟商在開業(yè)前可以享受免費(fèi)專業(yè)的系統(tǒng)培訓(xùn)，包括產(chǎn)品培訓(xùn)、營(yíng)銷技能、專業(yè)技術(shù)、管理技能等方面的專業(yè)有針對(duì)性的培訓(xùn)，輔助加盟商可以順利經(jīng)營(yíng)店鋪，管理無(wú)憂。

4、物流配送支持

高效快捷的物流系統(tǒng)，提供及時(shí)的退、換貨服務(wù)。

5、媒體廣告支持

總部每年會(huì)有巨額廣告投放各大市場(chǎng)，增加品牌的快速的發(fā)展與知名度，除此之外，長(zhǎng)期都有運(yùn)營(yíng)人員針對(duì)每個(gè)店進(jìn)行有效的網(wǎng)絡(luò)宣傳推廣。

6、市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)支持

提供詳細(xì)的開業(yè)策劃方案和全套的開業(yè)道具、廣宣品支持，派督導(dǎo)到當(dāng)?shù)剡M(jìn)行店員培訓(xùn)、陳列指導(dǎo)并策劃組織開業(yè)活動(dòng)，成功啟動(dòng)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)。

7、跟蹤服務(wù)支持

總部隨時(shí)提供經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)，跟進(jìn)服務(wù)，提供相關(guān)的終端拓展促銷方案；安排得力市場(chǎng)督察巡店，及時(shí)給予解決加盟店存在的問(wèn)題。

8、選址裝修支持

為加盟商提供針對(duì)性的店面設(shè)計(jì)裝修與店內(nèi)布局設(shè)計(jì)方案，協(xié)助加盟店最大限度地展現(xiàn)品牌形象，發(fā)揮品牌效應(yīng)。同時(shí)減少費(fèi)用的開支。

9、區(qū)域保護(hù)支持

公司總部采取的壟斷經(jīng)營(yíng)模式，在加盟商加盟區(qū)域內(nèi)不存在有兩家加盟店面，防止同一品牌產(chǎn)生競(jìng)爭(zhēng)，保障加盟商權(quán)益。

10、話術(shù)支持

加盟總部會(huì)根據(jù)加盟商所處的區(qū)域，整理一套專屬加盟商與客戶之間的溝通話術(shù)，保障溝通無(wú)阻礙。

更新于 2022-10-27 免費(fèi)獲取資料 如果您對(duì)該項(xiàng)目感興趣, 請(qǐng)留言咨詢 友情提醒：多留言、多咨詢、能降低投資風(fēng)險(xiǎn)！ *姓名：先生女士 *手機(jī)： 地址： *留言：四川火鍋加盟相關(guān)閱讀更多火鍋加盟費(fèi)查詢>> 2023-01-13 【四川火鍋加盟】加盟四川火鍋怎么樣？好不好？ 2022-12-30 四川火鍋加盟費(fèi)是多少？ 2022-10-25 【四川火鍋加盟】開店加盟四川火鍋，你就是土豪！ 2022-10-27四川火鍋加盟電話_四川火鍋加盟聯(lián)系方式是什么？ 2022-10-27四川火鍋品牌圖片_四川火鍋加盟門店圖冊(cè) 2022-10-27開一家四川火鍋需要多少錢？加盟好項(xiàng)目推薦火鍋加盟排行榜>> 海底撈火鍋加盟費(fèi) 小龍坎老火鍋加盟費(fèi) 雞寶煲藥膳火鍋加盟費(fèi) 賢和莊火鍋餐廳加盟費(fèi) 劉一手火鍋加盟費(fèi) 蝦吃蝦涮蝦火鍋加盟費(fèi) 更多新品項(xiàng)目 313羊莊加盟費(fèi) 傣妹火鍋加盟費(fèi) 李想大蝦加盟費(fèi) -->

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