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【河南美食】美食推薦—— 信陽板鴨

發布日期:2012-09-27  來源:河南食品網   瀏覽次數:5108

河南食品網小編推薦:信陽板鴨是將鴨育肥增膘后,按照一定的生產工藝和質量衛生標準制作而成。成品板鴨外型平整如桃狀,脫毛凈,無“天窗”,色澤白潤,肉質細嫩,尾油豐滿,鹽味適中,營養豐富。

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【河南美食】美食推薦—— 信陽板鴨
信陽板鴨
??????? 河南食品網小編推薦:信陽板鴨是將鴨育肥增膘后,按照一定的生產工藝和質量衛生標準制作而成。成品板鴨外型平整如桃狀,脫毛凈,無“天窗”,色澤白潤,肉質細嫩,尾油豐滿,鹽味適中,營養豐富,只重600-800克。遠銷港澳、日本和東南亞各地。香港九龍志強貿易公司經理黎錦基說,香港人對板鴨的評價是:“造型美觀,肉細骨軟,咸淡適中,食味香濃”。1980年以來,羅山縣廟仙鄉,光山縣上官崗鄉,商城縣豐集鄉、鄢崗鄉(現升級為鄢崗鎮)、潢川縣雙柳鄉(現升級為雙柳鎮),淮濱縣馬集鄉,信陽市雙井鄉相繼辦起板鴨廠。1983年生產10萬只,出口3 萬只。1984年生產26.9萬只,出口12.3萬只。板鴨經濟收益高,1983年光山上崗鄉板鴨廠加工板鴨22500只,盈利萬元;出口17400只,價值10萬元。1984年,信陽地區僅此一項即創外匯16萬元。

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