豬肉和水果價格持續(xù)上漲成為近期人們比較關(guān)注的話題。從統(tǒng)計數(shù)據(jù)來看，這兩者價格漲幅比較明顯，帶動食品類價格指數(shù)上升。近期，從中央到地方都在密集出臺政策促進生產(chǎn)保障市場供應(yīng)。

　　國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，7月份，食品煙酒價格同比上漲6.7%，影響CPI上漲約1.95個百分點。其中，鮮果價格上漲39.1%，影響CPI上漲約0.63個百分點；畜肉類價格上漲18.2%，影響CPI上漲約0.75個百分點（豬肉價格上漲27.0%，影響CPI上漲約0.59個百分點）。

　　從各省份來看，無論是豬肉還是水果，有的省份出現(xiàn)大幅上漲。

　　肉價方面來看，第一財經(jīng)梳理了今年各省份畜肉類價格指數(shù)發(fā)現(xiàn)，今年4月以來，尤其六七月，這一指數(shù)出現(xiàn)大幅上漲。除了西藏、云南和上海之外，其他省份7月的畜肉類價格指數(shù)都有10%以上的漲幅，畜肉類價格上漲主要是受豬肉價格影響。

　　其中，廣西7月畜肉類價格指數(shù)同比大漲了31.6%，居全國首位。吉林、山東、黑龍江、遼寧、福建、重慶、河北、河南、山西和陜西等10個省份的漲幅都在20%以上，分別為27.4%、25.7%、25%、21.9%、21.9%、21.8%、21.8%、21.4%和20%。

　　廣西商務(wù)廳監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)?shù)?月精瘦肉、排骨、鮮腿肉零售價格分別為32.4元/公斤、41.29元/公斤、38.01元/公斤，價格環(huán)比分別上漲18.79%、7.22%、9.63%。白條豬、后臀尖的批發(fā)價格分別為26.39元/公斤、26.75元/公斤，價格環(huán)比分別上漲35.75%、30.42%。精瘦肉農(nóng)貿(mào)價格為34.85元/公斤，價格環(huán)比上漲22.93%。

　　日前，南寧市發(fā)改委印發(fā)了《南寧市發(fā)展和改革委員會關(guān)于實行豬肉價格臨時干預(yù)的通知》，決定自9月1日起實施豬肉價格臨時干預(yù)措施，每天上午9時起，在10個市場設(shè)定點攤位，限量限價銷售豬肉。

　　全國豬肉價格上漲在養(yǎng)豬大省四川也體現(xiàn)明顯。據(jù)四川省生豬監(jiān)測預(yù)警系統(tǒng)監(jiān)測，上周，四川67個監(jiān)測縣生豬價格持續(xù)強勢上漲，育肥豬、仔豬、母豬和豬肉零售均價分別上漲2.49元/公斤、1.51元/公斤、42.00元/頭和4.18元/公斤。

　　豬價上漲帶動四川豬糧比創(chuàng)歷史新高。四川省生豬監(jiān)測預(yù)警系統(tǒng)監(jiān)測顯示，四川豬糧比自監(jiān)測以來首度破10，達(dá)11.02：1，環(huán)比、同比分別增長11.76%和76.60%；豬料比也首度達(dá)到7以上，為7.46：1，環(huán)比、同比分別增11.01%和78.90%。

　　四川省農(nóng)業(yè)廳信息中心分析認(rèn)為，按四川省豬糧比均衡線5.5～6：1、豬料比均衡線4：1綜合測算，目前養(yǎng)殖場戶出欄一頭肥豬的平均收益達(dá)1000~1650元。

　　廣西商務(wù)廳分析認(rèn)為，自出現(xiàn)非洲豬瘟以來，生豬養(yǎng)殖戶在環(huán)保政策疊加非洲豬瘟影響情況下，養(yǎng)殖積極性不高，年初部分養(yǎng)殖戶減少存欄量和仔豬補欄量，按照生豬的生產(chǎn)規(guī)律，這也導(dǎo)致今年下半年開始，生豬存欄減少，供給不足、產(chǎn)能缺口問題凸顯，生豬供應(yīng)減少問題逐月顯現(xiàn)，下半年豬肉價格持續(xù)上漲。在整個南方疫情沒有明顯收縮之前，廣西豬肉價格將繼續(xù)高位波動，從目前全國及廣西生豬供給偏緊的形勢看，預(yù)計后期豬價上漲大趨勢不變。

　　近期，從中央到地方都在密集出臺政策促進生豬生產(chǎn)保障市場供應(yīng)。

　　近日，四川省就出臺了促進生豬生產(chǎn)保障市場供應(yīng)九條措施。其中實行生豬生產(chǎn)紅線制度，對各市（州）生豬出欄量制定任務(wù)目標(biāo)。四川省政府將生豬出欄量作為“菜籃子”市長負(fù)責(zé)制的重要考核內(nèi)容，同時推動以市（州）為單位逐步實現(xiàn)區(qū)域內(nèi)豬肉自給，除甘孜、阿壩藏區(qū)不納入考核外，成都市、攀枝花市自給率應(yīng)達(dá)到70%，其他市（州）達(dá)到100%以上。

　　而從水果價格來看，第一財經(jīng)梳理了今年各省份鮮果類價格指數(shù)顯示，鮮果價格也是在今年二季度開始出現(xiàn)暴漲。今年六七月，絕大多省份鮮果類價格指數(shù)上漲30%以上，其中以福建最高，6、7月同比分別上漲64.8%和64.1%，其后還有6個省份漲幅在50%以上。

　　不過，從環(huán)比來看，水果價格得到了有效平抑，今年7月，除了西藏之外，其他省份鮮果價格指數(shù)都在環(huán)比下降。

　　比如，廣西商務(wù)廳監(jiān)測顯示，當(dāng)?shù)?月水果零售價格為9.89元/公斤，價格環(huán)比下降3.79%，其中葡萄、香蕉、西瓜、荔枝的批發(fā)價格分別為14.94元/公斤、5.09元/公斤、3.18元/公斤、15.54元/公斤，價格環(huán)比分別下降5.86%、3.05%、3.93%、21.2%。

　　廣西商務(wù)廳預(yù)計，今年北方種植的蘋果、梨受減產(chǎn)影響，后期預(yù)計監(jiān)測中的蘋果、梨等北方外調(diào)水果品種進價仍上漲，本地、南方種植應(yīng)季水果上市量能滿足需求，預(yù)計價格將穩(wěn)中略降。