背景：伴隨著第三次消費(fèi)升級 ， 我國餐飲業(yè)的正式進(jìn)入3萬億元時(shí)代，隨著互聯(lián)網(wǎng)+、新零售等行業(yè)深度的滲透，這個(gè)市場規(guī)模未來還將會(huì)有更大的一個(gè)增長。增長的背后是對整個(gè)餐飲行業(yè)的挑戰(zhàn)，行業(yè)無序競爭問題、食品安全問題、“三高一低“的頑疾等等，都在考驗(yàn)著餐飲行業(yè)的每一家企業(yè)。

那么，面對如此艱難而又顯示的問題，冷鏈供應(yīng)鏈該如何助力餐飲行業(yè)迎接挑戰(zhàn)呢?毋庸置言，首當(dāng)其沖的自然就是食品安全。

餐飲企業(yè)倉儲(chǔ)流通環(huán)節(jié)痛點(diǎn)

在大眾餐飲消費(fèi)成為主流的當(dāng)下，餐飲企業(yè)間的競爭愈加激烈，外部環(huán)境考驗(yàn)也愈加嚴(yán)俊，餐飲企業(yè)的生存環(huán)境面臨著一次巨大的變革。

眾所周知，食材是餐飲企業(yè)的命脈之所在，從產(chǎn)地到餐桌，要經(jīng)歷多個(gè)環(huán)節(jié)，而每個(gè)環(huán)節(jié)的溫控保障，無疑是每一個(gè)餐飲企業(yè)所面臨的最大痛點(diǎn)，除此之外，以下狀況更是讓餐飲企業(yè)運(yùn)營難上加難：

食材流通過程中服務(wù)商過多，易產(chǎn)生冷鏈斷鏈風(fēng)險(xiǎn)食材種類繁雜，各自要求不同，易發(fā)生溫度超標(biāo)、串味等變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)第三方倉儲(chǔ)盤貨理貨復(fù)雜，易發(fā)生貨損風(fēng)險(xiǎn)終端配送時(shí)間方面要求高，易發(fā)生配送延時(shí)風(fēng)險(xiǎn)ERP等信息系統(tǒng)非標(biāo)準(zhǔn)化，易發(fā)生數(shù)據(jù)風(fēng)險(xiǎn)

“5+1”餐飲行業(yè)定制化服務(wù)

鮮易供應(yīng)鏈餐飲行業(yè)服務(wù)場景圖1 智慧溫控，可視全程

充分利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)為餐企倉儲(chǔ)流通環(huán)節(jié)提供一體化、可視化的倉運(yùn)配服務(wù)，為餐企提供端到端的“路由+溫控”全程追溯體系，保障餐企食材質(zhì)量，降低流通中間環(huán)節(jié)的斷鏈風(fēng)險(xiǎn)。

2 國際標(biāo)準(zhǔn)，SOP作業(yè)

以HACCP食品安全標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，通過“TC+DC+PC”的多功能標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，提高餐企的貨物流通率，減免貨損，降低餐企倉儲(chǔ)物流成本。

3 精準(zhǔn)服務(wù)，一企一策

應(yīng)用WMS和TMS管理系統(tǒng)，根據(jù)實(shí)際情況，為餐企提供定制化的倉儲(chǔ)流通一體化服務(wù)，如“TC共享、區(qū)域共配、溫控精調(diào)、多溫管理、一品一位、先進(jìn)先出、整箱拆零、定制線路、路由監(jiān)控”等精準(zhǔn)服務(wù)。

4 特色金融，靈活付費(fèi)

根據(jù)餐企的實(shí)際需求，可提供按托收費(fèi)或者按件收費(fèi)的靈活付費(fèi)服務(wù)，并可根據(jù)餐企情況，提供定制化的金融方案，降低餐企在食材流通環(huán)節(jié)的資金壓力。

5 冷鏈PAAS，數(shù)據(jù)協(xié)同

基于自主研發(fā)專于冷鏈行業(yè)的PaaS平臺(tái)（數(shù)據(jù)服務(wù)在線化平臺(tái)），搭配“RFID標(biāo)簽、GPS、溫度傳感器、司機(jī)APP移動(dòng)終端“等物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，可標(biāo)準(zhǔn)化或定制化的對接餐企度多方數(shù)據(jù)信息，提升信息傳輸?shù)母咝院桶踩?，?shí)現(xiàn)餐企倉儲(chǔ)流通環(huán)節(jié)全程在線化的目的。

+1 一點(diǎn)接入，全網(wǎng)服務(wù)

外貿(mào)綜合服務(wù)：報(bào)關(guān)、商檢、檢疫、檢驗(yàn)、海關(guān)監(jiān)管車運(yùn)輸、保稅倉等服務(wù)

流通加工服務(wù)：清洗、分割、貼標(biāo)、拆零、切斷等服務(wù)

供應(yīng)鏈金融服務(wù)：根據(jù)餐企的具體業(yè)務(wù)模式、產(chǎn)品屬性、進(jìn)出周期，提供定制化的金融服務(wù)

餐飲技術(shù)咨詢服務(wù)：食品安全管理體系認(rèn)證、HACCP體系認(rèn)證、供應(yīng)鏈集成優(yōu)化等服務(wù)

4大服務(wù)保障體系

硬件保障

-18℃~-25多溫帶子庫；全國近30個(gè)溫控基地，標(biāo)準(zhǔn)化冷庫容積 237m3；可實(shí)時(shí)監(jiān)控的冷鏈車輛5900余臺(tái)；千余條冷鏈運(yùn)輸線路，直達(dá)全國28個(gè)省市自治區(qū)；冷鏈零擔(dān)網(wǎng)絡(luò)覆蓋11個(gè)直轄市和省會(huì)城市

團(tuán)隊(duì)保障

擁有專業(yè)的食品安全服務(wù)子公司——河南鮮咨達(dá)食品技術(shù)咨詢有限公司擁有冷鏈資源公共交易平臺(tái)——冷鏈馬甲擁有專職于PAAS平臺(tái)開發(fā)與維護(hù)的信息化團(tuán)隊(duì)150余人擁有全國四個(gè)大區(qū)近千人的倉儲(chǔ)物流運(yùn)營服務(wù)團(tuán)隊(duì)

技術(shù)保障

托盤標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)體系運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)流程智能電子標(biāo)簽揀貨系統(tǒng)（DAS）智能化倉儲(chǔ)系統(tǒng)全流程實(shí)時(shí)監(jiān)控體系

資質(zhì)保障

國際BRC標(biāo)準(zhǔn)體系認(rèn)證SA9000國際標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證2017中國物流百強(qiáng)企業(yè)《餐飲冷鏈物流服務(wù)規(guī)范》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)試點(diǎn)企業(yè)《中國冷鏈管理示范企業(yè)》《五星級冷鏈物流企業(yè)》

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

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