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01

冷鏈物流發(fā)展背景

城市化進(jìn)程的加快，居民人均可支配收入的不斷增長(zhǎng)，不斷改變社會(huì)結(jié)構(gòu)及消費(fèi)格局，對(duì)冷鏈產(chǎn)品需求不斷提升。根據(jù)統(tǒng)計(jì)結(jié)果，目前我國(guó)城鎮(zhèn)人口飲食結(jié)構(gòu)中易腐食品（生鮮果蔬、肉類、海產(chǎn)類）比例約為62%。

隨著城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加快和居民人均可支配收入的不斷增長(zhǎng)，中國(guó)食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)也不斷隨之進(jìn)行調(diào)整，易腐食品的比重不斷增大，食品安全意識(shí)的逐漸升級(jí)，食品安全、鮮活農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)逐漸成為居民生活關(guān)注熱點(diǎn)，冷鏈產(chǎn)業(yè)的發(fā)展為保障食品質(zhì)量安全、提高居民生活水平、降低物流損耗和社會(huì)資源浪費(fèi)具有巨大的促進(jìn)作用。

02

冷鏈物流發(fā)展特點(diǎn)

中國(guó)冷鏈物流呈現(xiàn)出以下幾方面特點(diǎn)：

1、企業(yè)自建冷鏈物流體系逐步走向第三方服務(wù)。

過(guò)去很長(zhǎng)時(shí)間，企業(yè)自建物流往往服務(wù)于內(nèi)部業(yè)務(wù)體系，隨著專業(yè)能力的提升和體量的增大，很多企業(yè)的內(nèi)部物流部門被剝離出來(lái)成為單獨(dú)企業(yè)，內(nèi)外服務(wù)比例開(kāi)始傾斜。

2、流通渠道變革導(dǎo)致冷鏈企業(yè)服務(wù)對(duì)象和服務(wù)方式在發(fā)生轉(zhuǎn)變。

移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)+零售、餐飲、衍生出多元化、全渠道的流通模式和消費(fèi)場(chǎng)景，比如生鮮電商、零售O2O、餐飲外賣等。這也給冷鏈企業(yè)帶來(lái)了新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，機(jī)遇在于服務(wù)的客戶更加多樣，挑戰(zhàn)在于傳統(tǒng)的服務(wù)方式不能滿足新需求。

3、成本的不斷上漲使得甲方企業(yè)更加重視供應(yīng)鏈優(yōu)化。

以零售企業(yè)為例，隨著租金、人工、物流費(fèi)用的上漲，企業(yè)開(kāi)始在供應(yīng)鏈管理上尋求破解之道，而自建冷鏈DC（配送中心）就是其中的妙招。以前由廠家或者經(jīng)銷商直接送貨給各地門店，現(xiàn)在則需要將貨物送到DC，再統(tǒng)一配送到門店，降低成本的同時(shí)提高了效率。這種由供應(yīng)商支配門店的方式，開(kāi)始向零售企業(yè)主導(dǎo)的配送中心模式轉(zhuǎn)變。

4、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇企業(yè)抱團(tuán)發(fā)展。

“抱團(tuán)合作”是2018年冷鏈圈內(nèi)的“熱詞”，為什么要抱團(tuán)？一方面因?yàn)樾袠I(yè)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，另一方面客戶需求正在發(fā)生變化，客戶從單一的服務(wù)需求上升到全面的需求，從區(qū)域的需求發(fā)展到全國(guó)性的需求。

5、自貿(mào)區(qū)和跨境電商帶動(dòng)冷鏈新業(yè)務(wù)增長(zhǎng)。

上海、福州、廣州、天津自貿(mào)區(qū)的食品貿(mào)易業(yè)務(wù)日益增多，很多冷鏈企業(yè)和設(shè)施已經(jīng)在自貿(mào)區(qū)建立并運(yùn)營(yíng)，比如洋山港冷鏈交易中心、福建馬尾電子報(bào)稅冷鏈庫(kù)，有的甚至已布局冷鏈海外倉(cāng)，以便在跨境冷鏈業(yè)務(wù)中占得先機(jī)。

6、與冷鏈相關(guān)的平臺(tái)型企業(yè)陸續(xù)出現(xiàn)。

隨著冷鏈行業(yè)向精細(xì)化、細(xì)分化方面不斷發(fā)展，平臺(tái)型企業(yè)的價(jià)值越來(lái)越凸顯，一類是物流平臺(tái)型企業(yè)，一類是信息流平臺(tái)企業(yè)、一類是商流平臺(tái)型企業(yè)。它們利用各自掌握的核心平臺(tái)價(jià)值，正在影響和改變現(xiàn)有的冷鏈模式。

7、零擔(dān)、宅配業(yè)務(wù)成為冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)強(qiáng)力增長(zhǎng)點(diǎn)。

冷鏈零擔(dān)的爆發(fā)，主要取決于生鮮電商的快速發(fā)展，以及餐飲、零售品牌在全國(guó)門店的擴(kuò)張。據(jù)調(diào)研統(tǒng)計(jì)，2018年冷鏈零擔(dān)市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)突破50億元。冷鏈宅配市場(chǎng)也成為很多企業(yè)新的增長(zhǎng)源。

03

冷鏈物流發(fā)展趨勢(shì)

1、冷鏈物流快速發(fā)展的動(dòng)力依然強(qiáng)勁

盡管我國(guó)冷鏈物流總體水平有了很大提高，果蔬、肉類和水產(chǎn)品的冷鏈流通率由2009年的5%、15%、23%分別提高到22%、34%、41%，但與國(guó)外95%～100%的先進(jìn)水平相比還相差好幾個(gè)數(shù)量級(jí)，這是未來(lái)我國(guó)冷鏈物流繼續(xù)保持強(qiáng)勁發(fā)展的主要?jiǎng)恿?。同時(shí)，我國(guó)正在經(jīng)歷城市化加速發(fā)展的歷史進(jìn)程，城市人口增加是冷鏈物流需求增長(zhǎng)的主要源泉。

2、優(yōu)化行業(yè)布局，協(xié)調(diào)區(qū)域發(fā)展

我國(guó)冷鏈物流行業(yè)發(fā)展不均衡，東西部之間、主產(chǎn)地和主銷地之間冷鏈設(shè)施、冷鏈企業(yè)數(shù)量和服務(wù)水平相差較大。十八大以來(lái)，我國(guó)實(shí)施“一帶一路”、“長(zhǎng)江經(jīng)濟(jì)帶”以及京津冀經(jīng)濟(jì)圈等多項(xiàng)國(guó)家戰(zhàn)略，促進(jìn)形成東西部聯(lián)結(jié)、南北方貫通，人流、物流、資金流在全國(guó)范圍內(nèi)大流通、大物流格局的形成。冷鏈物流行業(yè)投資大、資金回收慢，要更加注重戰(zhàn)略規(guī)劃，根據(jù)當(dāng)?shù)刭Y源情況、交通條件、消費(fèi)需求，做好市場(chǎng)調(diào)查和前期策劃，合理確定項(xiàng)目規(guī)模。根據(jù)土地狀況和經(jīng)營(yíng)模式，合理選擇冷庫(kù)型式，提高土地利用率。注重農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地預(yù)冷、初加工、冷藏保鮮，以及配送中心和末端配送網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，打造完整的食品冷鏈流通體系。

3、第三方冷鏈物流企業(yè)蓬勃發(fā)展

冷鏈物流對(duì)物流企業(yè)的基礎(chǔ)設(shè)施、技術(shù)水平、資金投入、操作水平都有較高的要求，具有進(jìn)入門檻高的特點(diǎn)，所以，一般的企業(yè)很難進(jìn)入冷鏈物流領(lǐng)域。當(dāng)企業(yè)需要冷鏈物流服務(wù)時(shí)，往往會(huì)考慮將其外包給第三方冷鏈物流服務(wù)企業(yè)。

第三方物流是獨(dú)立于供方和需方的物流，是社會(huì)化分工和現(xiàn)代物流的發(fā)展方向。它能夠?yàn)榭蛻籼峁└暾?、?yōu)質(zhì)的冷鏈物流服務(wù)，滿足客戶企業(yè)多方面的物流需求，更經(jīng)濟(jì)、高效地實(shí)現(xiàn)多方位、門到門的服務(wù)。因此，從冷鏈物流行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)、市場(chǎng)需求導(dǎo)向以及企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展看，專業(yè)的第三方物流企業(yè)是未來(lái)參與冷鏈物流市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的主體。

第三方物流企業(yè)主要的盈利模式及盈利點(diǎn)

4、冷鏈產(chǎn)業(yè)向上下游不斷延伸

在市場(chǎng)前景看好、各級(jí)政策驅(qū)動(dòng)等利好因素的影響下，近年來(lái)，我國(guó)冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施投資不斷升溫，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展步入“新常態(tài)”，冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投資也將逐步趨于穩(wěn)定，冷鏈設(shè)施建設(shè)速度將從近幾年的高速增長(zhǎng)逐步回歸穩(wěn)定增長(zhǎng)。發(fā)展重點(diǎn)將從冷庫(kù)和冷鏈物流配送中心等中心環(huán)節(jié)的冷鏈設(shè)施建設(shè)向前端產(chǎn)后預(yù)冷、加工、冷藏和后端配送、零售、消費(fèi)等環(huán)節(jié)延伸，從單純的冷庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)和冷鏈交易向中央廚房、城市配送及以冷鏈物流為核心功能的產(chǎn)業(yè)集群延伸，從硬件設(shè)施建設(shè)為主向標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、規(guī)范化運(yùn)營(yíng)、信息化提升、社會(huì)化服務(wù)、加強(qiáng)政府監(jiān)管和供應(yīng)鏈管理、電子商務(wù)等多方面多領(lǐng)域擴(kuò)展。

5、互聯(lián)網(wǎng)＋冷鏈物流帶來(lái)深刻變化

互聯(lián)網(wǎng)和電商經(jīng)濟(jì)將使冷鏈物流向著網(wǎng)絡(luò)化、分散化、扁平化的方向發(fā)展，冷鏈物流體系建設(shè)和運(yùn)作模式必然要順應(yīng)互聯(lián)網(wǎng)＋和電商經(jīng)濟(jì)的需要。全程溫度監(jiān)控、貨物跟蹤定位、電子數(shù)據(jù)交換、管理決策支持、冷庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)管理系統(tǒng)、條碼和智能標(biāo)簽、無(wú)線射頻識(shí)別等物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，提高了冷鏈物流業(yè)的信息化水平和運(yùn)作效率，為冷鏈物流業(yè)的發(fā)展注入新的活力。

6、打造節(jié)能環(huán)保綠色的冷鏈物流

隨著社會(huì)對(duì)冷庫(kù)運(yùn)營(yíng)的安全性關(guān)切度的不斷提高，綠色節(jié)能、環(huán)保、可續(xù)可持續(xù)發(fā)展理念的深入人心。氟－二氧化碳復(fù)合系統(tǒng)（復(fù)疊系統(tǒng)和載冷系統(tǒng)）得到積極推廣應(yīng)用；制冷系統(tǒng)全自動(dòng)運(yùn)行以及冷庫(kù)智能管理系統(tǒng)的應(yīng)用，顯著提高了冷庫(kù)的安全性和操作效率；貨架的應(yīng)用明顯增加，并朝著高貨架、全自動(dòng)的方向發(fā)展；綠色節(jié)能的理念在冷庫(kù)建設(shè)中受到關(guān)注，一些新建項(xiàng)目要求按照LEED綠色建筑認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行設(shè)計(jì)；變頻控制、冷凝廢熱利用、感應(yīng)式LED照明等成熟節(jié)能技術(shù)進(jìn)一步得到推廣，太陽(yáng)能發(fā)電、雨水收集利用、新型保溫材料等新的節(jié)能措施開(kāi)始得到應(yīng)用。

7、農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易帶動(dòng)臨港冷鏈物流快速發(fā)展

近幾年來(lái)，我國(guó)的肉類及乳品進(jìn)口增長(zhǎng)尤為突出。這種進(jìn)口增長(zhǎng)是在經(jīng)濟(jì)全球化、貿(mào)易自由化的大背景下，隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)“轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)”、國(guó)內(nèi)食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級(jí)，對(duì)國(guó)外優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品的需求增加，以及近年來(lái)我國(guó)食品安全事件推波助瀾，特別是國(guó)外畜產(chǎn)品價(jià)格與我國(guó)相比具有較大優(yōu)勢(shì)，國(guó)外優(yōu)質(zhì)低價(jià)畜產(chǎn)品必然大量涌入。并且由于我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)受到環(huán)境、資源等多方面的制約，國(guó)外農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格優(yōu)勢(shì)短時(shí)間內(nèi)難以根本改變。農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品和畜產(chǎn)品的進(jìn)口增長(zhǎng)必然帶動(dòng)臨港冷鏈物流的發(fā)展需求。

文章來(lái)源：中冷聯(lián)盟官微，由全球生鮮會(huì)整理發(fā)布

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第9屆亞洲生鮮供應(yīng)鏈博覽會(huì)

2023年6月14-16日

上海新國(guó)際博覽中心

參展聯(lián)系

上海：021-2020 5500

北京：010-8591 1001*1808

深圳：0755-2337 3556

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華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

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