近日，在2018中國(guó)果蔬汁產(chǎn)業(yè)峰會(huì)中，中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)趙亞利表示，在中國(guó)消費(fèi)升級(jí)與消費(fèi)降級(jí)并行的市場(chǎng)背景下，飲料產(chǎn)品應(yīng)力求把營(yíng)養(yǎng)素做到更有效、有機(jī)的融合，使飲料行業(yè)緊跟健康中國(guó)的節(jié)拍。

如今，隨著國(guó)人健康意識(shí)的興起，消費(fèi)者對(duì)于果蔬汁的選擇，從最開(kāi)始單純的好喝逐漸向健康、營(yíng)養(yǎng)、新鮮轉(zhuǎn)移，市場(chǎng)上高濃度果汁得到了快速的發(fā)展，而低溫、冷鏈下的新鮮需求也隨之高漲，因此果蔬汁市場(chǎng)整體雖然衰退，但冷藏100% 果汁的勢(shì)頭仍在上漲，而其中味全就是最好的代表 。

味全集團(tuán)受邀參與”2018中國(guó)果蔬汁產(chǎn)業(yè)峰會(huì)“

01什么是“全程冷鏈”？

全程冷鏈指冷藏冷凍類(lèi)食品或其他產(chǎn)品從生產(chǎn)、貯藏運(yùn)輸、銷(xiāo)售，到消費(fèi)前的各個(gè)環(huán)節(jié)，始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證產(chǎn)品質(zhì)量，減少產(chǎn)品損耗的一項(xiàng)系統(tǒng)工程。

味全早在十幾年前就開(kāi)始發(fā)力“全程冷鏈管理系統(tǒng)”，可謂是行業(yè)中的佼佼者。據(jù)味全集團(tuán)品保經(jīng)理王云平介紹，目前味全冷鏈的管理系統(tǒng)已達(dá)到全程電子化管理，從源頭的原料存儲(chǔ)解凍到調(diào)配、殺菌、封蓋，整個(gè)倉(cāng)儲(chǔ)由中控中心管制，實(shí)現(xiàn)溫度實(shí)時(shí)監(jiān)控。而在運(yùn)輸管制上味全冷鏈監(jiān)控溫度管理還設(shè)有分級(jí)報(bào)警控制系統(tǒng)，確保溫度的安全可控，從而保證產(chǎn)品的新鮮品質(zhì)。

王云平發(fā)表“冷藏100%果汁的經(jīng)驗(yàn)分享

02全程冷鏈保障，除了溫度還是溫度！

一般的冷凍類(lèi)產(chǎn)品，只要將溫度降到特定要求以下不停制冷就可以，而冷藏類(lèi)的產(chǎn)品，必須將溫度控制在0~7℃的溫層之間，不能太冷更不能過(guò)熱。為了維持0~7℃的低溫環(huán)境，味全冷庫(kù)碼垛區(qū)和冷藏成品庫(kù)的溫度都是導(dǎo)入溫度控制系統(tǒng)，各庫(kù)存溫度可以在電腦端實(shí)時(shí)監(jiān)控，確保冷庫(kù)溫度符合產(chǎn)品貯存要求。在運(yùn)輸上味全的每一臺(tái)運(yùn)輸車(chē)輛均配備了便攜式GPS溫度記錄儀，可以實(shí)時(shí)監(jiān)控運(yùn)輸車(chē)輛的位置和溫度信息。由此可見(jiàn)味全”冷藏專(zhuān)家“之名實(shí)至名歸！

冷藏飲料從在工廠中生產(chǎn)出來(lái)，到裝車(chē)運(yùn)輸，最后到賣(mài)場(chǎng)冷柜，全程都處在低溫環(huán)境中。做到全程冷鏈管控，這也是冷藏飲品嘗起來(lái)更新鮮的原因之一。

03食安透明開(kāi)放，參觀味全“透明工廠”

味全作為中國(guó)果蔬汁產(chǎn)業(yè)峰會(huì)的協(xié)辦方，在“2018中國(guó)果蔬汁產(chǎn)業(yè)峰會(huì)”的企業(yè)參觀活動(dòng)中，不但讓大家見(jiàn)識(shí)了味全透明開(kāi)放的信息化系統(tǒng)、碼垛區(qū)、全自動(dòng)生產(chǎn)線(xiàn)等區(qū)域，還參觀了具有童話(huà)宮殿風(fēng)格、適合親子實(shí)踐教育活動(dòng)的“杭州味全品牌體驗(yàn)館”。據(jù)味全工作人員介紹，杭州味全品牌體驗(yàn)館迄今已經(jīng)累計(jì)接待了來(lái)自118個(gè)國(guó)家及地區(qū)，超過(guò)12萬(wàn)名參觀者的到訪(fǎng)，高峰期一天就要接待數(shù)百位參觀者。

果蔬汁行業(yè)專(zhuān)家、老師等參訪(fǎng)杭州味全品牌體驗(yàn)館

04味全“果蔬知”，帶來(lái)不同的消費(fèi)體驗(yàn)

2018年在味全每日C的基礎(chǔ)上推出“清衡綠”，“輕養(yǎng)黃”，“輕機(jī)紅”果蔬知系列，不但符合讓飲料與營(yíng)養(yǎng)素更有效、有機(jī)融合的行業(yè)趨勢(shì)，同時(shí)在保證口味的基礎(chǔ)上還補(bǔ)充相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)素，并帶動(dòng)果蔬汁的消費(fèi)升級(jí)以及為消費(fèi)者提供了不同的消費(fèi)體驗(yàn)。

味全集團(tuán)經(jīng)營(yíng)管理部總監(jiān)滕以勇在參與此次大會(huì)的圓桌高峰論壇環(huán)節(jié)時(shí)表示，在消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)下，果蔬汁產(chǎn)品的創(chuàng)新需要以口味和營(yíng)養(yǎng)健康兼得為目的，但創(chuàng)新并不是為了創(chuàng)新而創(chuàng)新，一定是要基于為消費(fèi)者服務(wù)為最高宗旨的前提下來(lái)創(chuàng)新。同時(shí)認(rèn)為從企業(yè)界的角度來(lái)看，創(chuàng)新除了在產(chǎn)品層面，更重要的是消費(fèi)者的教育，也希望協(xié)會(huì)領(lǐng)著行業(yè)引導(dǎo)消費(fèi)者養(yǎng)成吃水果、喝果汁的健康飲食習(xí)慣，為健康中國(guó)添磚加瓦。

滕以勇代表味全參與圓桌高峰論壇

不管是果蔬知還是味全優(yōu)酪乳或是其他產(chǎn)品，味全都在原料精挑細(xì)選的基礎(chǔ)和全程冷鏈的保障下，讓消費(fèi)者真真切切感受到產(chǎn)品的高品質(zhì)和好口味。未來(lái)，相信作為冷藏乳制品及飲料產(chǎn)品行業(yè)的佼佼者味全集團(tuán)，在全程冷鏈的技術(shù)保障下，為消費(fèi)者帶來(lái)更多更高品質(zhì)的健康、營(yíng)養(yǎng)、美味的飲品。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話(huà)：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍?zhuān)注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶(hù)提供專(zhuān)業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

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食品安全網(wǎng)

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