長三角冷鏈物流高峰論壇在上海成功召開

時間：2023-01-10 20:05:36來源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

12月28日，2022年第二屆長三角冷鏈物流高峰論壇在上海市召開。本屆論壇由中國物流與采購聯合會、上海市商業聯合會作為指導單位，上海市物流協會、上海市物流協會冷鏈分會主辦。上海市物流協會冷鏈分會常務副秘書長孫汕擔任論壇主持人。

（上海市物流協會冷鏈分會常務副秘書長孫汕）

近些年，我國冷鏈產業在國家政策和市場需求的雙重驅動下，迎來了快速增長，從生產端倉儲、運輸端物流到終端貯藏設備市場，都在持續擴張。今年以來，冷鏈領域相關政策持續落地，更加助推行業景氣度。1月，國家發改委印發《國家骨干冷鏈物流基地建設實施方案》，對“十四五”時期國家骨干冷鏈物流基地布局建設作出系統安排；4月，交通運輸部等五部門聯合發布《關于加快推進冷鏈物流運輸高質量發展的實施意見》；6月，農業農村部辦公廳、財政部辦公廳發布關于做好2022年農產品產地冷藏保鮮設施建設工作的通知，提出推動冷鏈物流服務網絡向農村及下一級市場延伸，無疑都將推動冷鏈產業的進一步發展。在此背景下，行業精英齊聚，以“擁抱內外雙循環端牢中國金飯碗”為主題，各抒己見、暢所欲言，共話長三角冷鏈物流發展面臨新的機遇和挑戰。

（中國物流與采購聯合會副會長兼秘書長、亞太物流聯盟主席崔忠付）

中國物流與采購聯合會副會長兼秘書長、亞太物流聯盟主席崔忠付出席并發表致辭。他回顧了過去十年間，冷鏈物流產業作為支撐國家經濟建設、推動鄉村振興等國家戰略實施的重要抓手，在政策環境、標準規范、市場規模、基礎設施建設，以及冷鏈企業發展與行業集中度等方面所取得的一系列翻天覆地的變化。

“長三角地區的經濟基礎決定了冷鏈物流的發展潛力，這里聚焦了國內最好的一批冷鏈物流企業，代表了我國冷鏈物流階段性發展的最高水平?！贝拗腋对谥罗o中點贊長三角地區冷鏈物流的發展，并對其今后進一步發展提出四點建議：一是進一步發揮長三角相關冷鏈組織協同力；二是繼續完善冷鏈基礎設施體系建設；三是加快區域標準的制定實施；四是注重綠色低碳和數字化。

（上海市糧食局副局長殷飛）

上海市糧食局副局長殷飛首先對論壇的順利召開表示祝賀。他在致辭中指出，疫情極大地改變了人們的消費習慣，瓜果蔬菜、海鮮肉類等生鮮食品的采買也逐漸從線下向著線上轉移。冷鏈物流因此也釋放出新的活力，尤其在鄉村，冷鏈物流更是展現出廣闊的發展前景。當前，隨著我國農業產業結構的大力調整，生鮮農產品的產量和流通量逐年增加，對農產品冷鏈物流服務規模和效率提出了更高的要求。因此建立高效快捷的農產品冷鏈物流，助力鄉村振興，冷鏈物流被賦予了重任。

（上海市物流協會冷鏈分會會長，上海光明領明物流有限公司執行董事、總經理董國銀）

隨后，上海市物流協會冷鏈分會會長、上海光明領明物流有限公司執行董事、總經理董國銀為本次論壇致歡迎辭?！霸?022年新冠疫情特殊時期，我們經歷了‘封鎖’和‘放開’，冷鏈作為一個最冷的產業，成了最熱的話題，冷鏈的重要性在疫情中展露無遺?！彼赋?，在疫情環境下“?！敝杏小皺C”，因為基礎民生必須保障，而食品市場的供需平衡離不開冷鏈物流的調和，所以冷鏈物流可以保持逆勢上揚，越來越多的消費者認識到了冷鏈的重要性。

董國銀表示，上海市物流協會冷鏈分會在此期間做了大量工作，包括在疫情期間，積極配合上海市發改委糧食和物資儲備局、上海市商務委通關處協調會員單位、江蘇及浙江政府資源，三天解決了1006個標箱出港區，疏導11000多噸零下18度的庫存量，全力支持疏港行動；在上海全市調運車輛吃緊的情況下，積極配合上海市商務委市場體系建設處搶運口罩，配合口罩工廠調運包材；在冷鏈物流企業復工復產的時候配合市政府出具復工復產指導意見，幫助企業申請金融貸款，并組織有序的發放口罩等等。此外，他還介紹了上海市物流協會冷鏈分會接下來在四方面的主要工作計劃，并表示希望冷鏈人共同努力，致力于推進行業發展，在“雙循環”新發展格局下發揮長三角組合效應，進一步擴大長三角在國際物流供應鏈體系中的作用。

在12月28日上午論壇主題演講環節，先后由四川省內江市國際物流港服務中心主任范長廣、中國物流與采購聯合會副秘書長兼評估辦主任楊國棟、福建雪人股份有限公司市場總監陳煒、上海閩泰環境衛生服務有限公司總經理顧祥、上海盛琍發制冷科技有限公司總經理黃禮明、中通冷鏈副總裁楊帆先后發表了主題演講。

（四川省內江市國際物流港服務中心主任范長廣）

范長廣在演講中介紹了以制糖業高度發達而聞名的“中國甜食之都”內江市及一些重點產業發展情況，以及地處成渝兩個特大城市幾何中心的交通區位優勢。他介紹，內江擁有中西部最大的冷鏈產品消費市場，是成渝兩個特大城市蔬菜和冷鏈食品保供基地。當前，內江正加速構建冷鏈物流產業鏈、生態圈，建有20中國方米的凍庫、氣調庫，擁有1600余家冷鏈物流經營主體，是物流產業發展的沃土，目標是到2028年在川渝冷鏈市場供給占比達到1/3。

（中國物流與采購聯合會副秘書長兼評估辦主任楊國棟）

楊國棟的演講主題是《冷鏈物流與評估》。他介紹了當前我國冷鏈物流整體發展狀況及存在的主要問題：截至2021年，我國冷鏈物流總額突破8萬億，冷鏈物流市場規模達4586億元；冷鏈物流市場主體超過3萬家，星級冷鏈物流企業過百家；冷鏈物流總量達3.02億噸，冷藏車保有量34.14萬輛，冷庫庫容1.96億立方米。目前，冷鏈物流發展主要存在八方面問題：一是規模小、抗風險能力弱；二是設備老舊、技改壓力大；三是信息化、數字化水平弱僅維持基本要求；四是融資渠道不暢；五是管理水平缺乏系統性；六是專業化冷鏈管理人才匱乏；七是企業發展的持續性普遍脆弱；八是網絡化布局弱。此外，他介紹了星級冷鏈物流企業的評估內容、目的和方法，以及在評估工作中看到的問題。

（福建雪人股份有限公司市場總監陳煒）

福建雪人股份市場總監陳煒發表了題為《冷鏈物流冷熱解決方案》的主題報告，從中國“雙碳”戰略到新版《冷庫設計標準》對冷鏈設備的發展進行了詮釋，在制冷劑替代進程中，制冷方式隨著安全可靠，節能減排而發生變化，隨著預制菜，中央廚房業態的增多，冷鏈設施除了制冷外，還有工藝熱水的需求。可以通過制冷技術本身的能量轉移原理供給熱水或水蒸汽。雪人股份致力于天然工質壓縮機的研發制造，擁有眾多符合環保順應時代發展的冷熱解決方案。

（上海閩泰環境衛生服務有限公司總經理顧祥）

上海市健康促進協會副會長、上海閩泰環境衛生服務有限公司總經理顧祥，以《冷鏈守護， “消殺”有道》為演講主題，為大家分享了：1、從農田到餐飲的食品產業鏈中蟲害風險管理的基本認知2、對于食品安全的重要環節，時刻將內功———食品安全管理，作為企業的基本保障工作，也給予客戶更多的信心。3、如何從小蟲害的管控中，推動企業的環境、結構、衛生等工作的改善。以達到做好內部運營保障，迎接和擁抱新的發展機遇。

（上海盛琍發制冷科技有限公司總經理黃禮明）

上海盛琍發制冷科技有限公司董事長黃禮明帶來了《食材標準化基地建設助力鄉村振興》的主題演講。從農產品流通的風險和痛點入手，剖析了食材標準化基地建設對打通農產品通路和衡量農產品價值，為農產品流通爭取時間的必要性。這些重要工作無法靠農民自發實現，需要多方面協同。盛琍發與上海市物流協會一道參與起草了上海地產農產品（果蔬）冷藏設施建設規范，在冷庫保鮮的基礎上，輔助以標準化的采后加工流程，幾種有效的保鮮手段能有效降低農產品的損耗。盛琍發致力于智慧冷鏈二十七年，將持續努力。

（中通冷鏈副總裁楊帆）

中通冷鏈副總裁楊帆在會上做了《網絡化帶來無限想象》的主題分享，深入剖析了中國流通領域的變革為冷鏈行業帶來的挑戰和機遇，并全面介紹了中通冷鏈為適應新的市場需求，在冷鏈網絡化、標準化、信息化方面的創新和實踐，即“小零擔、大網絡、門到門、全程冷鏈”冷鏈解決方案。隨著中通零擔冷鏈的不斷發展，冷鏈物流行業的賽道也趨于成熟，食材供應鏈也將越來越科學、效率也大大提升！

（論壇對話環節）

在論壇的對話環節，由北京快行線冷鏈物流有限公司總經理劉培軍主持，中通冷鏈副總裁楊帆、優合集團產業發展中心總經理王飛、上海眾萃物流有限公司董事長黃宗榮、普冷國際物流（上海）有限公司董事長虞健民、啟橙中國創始人兼CE0潘煒等與會嘉賓圍繞“現代農產品流通的挑戰與機遇”的主題各抒己見，開展了熱烈的交流與探討。劉培軍提出，當前面對冷鏈物流市場“僧多粥少”的局面，“卷”是必然的，但在卷的同時還要把服務做好。

普冷國際物流（上海）有限公司董事長虞健民指出，冷鏈物流面臨的三大發展趨勢不可避免。一是成本太高，目前的致冷模式、冷庫設計等方面均需要改進，并且前提是確保質量不下降。為此，他呼吁冷鏈業全體同仁共同降本，長三角物流企業團結起來打造冷鏈新高地。二是過度包裝等問題，導致冷鏈領域存在大量的浪費和污染。三是需要業界共同大規模推進自動化和數字化，包括實現零下18度以下無人作業等目標，并且應該確立明確的推進時間表，這不僅關系到冷鏈產業的人文關懷，也因

《區域一體化冷鏈保障》主題論壇

12月28日下午，圍繞《食品貿易在雙循環背景下的挑戰和機遇》與《解讀“二十條疫情防控新規”對餐飲行業的機遇》兩場主題論壇同期舉行。論壇的圓桌對話環節，其中，由韻達集團上海韻鮮物流科技有限公司總經理牟屹東主持，優合集團華東區總經理高子春、普冷國際物流（上海）有限公司董事長高級助理傅玉初、上?？煨刑煜鹿湽芾碛邢薰臼袌鰻I銷總監潘惠鋒、上海臨港新片區經濟發展有限公司副總經理逄淑光、香港亞洲生活有限公司合伙人歐偉明等與會嘉賓圍繞主題為《區域一體化冷鏈保障》展開了熱烈的交流與探討，長三角一體化的大背景下，區域冷鏈物流的一些問題在大家的交流中得到展現，比如冷鏈物流分布分散，冷鏈物流體系不健全；企業成本負擔較重，盈利水平較低等等。結合行業協會與企業各方數據支持，大家提到區域一體化聯動發展，急需出臺相關政策，規劃冷鏈物流發展和配套企業落地政策，讓區域一體化發展更科學、高效。

《“二十條防疫新規”出臺后餐飲供應鏈的發展機遇》主題論壇

主題為《“二十條防疫新規”出臺后餐飲供應鏈的發展機遇》的對話由上海眾萃物流有限公司董事長黃宗榮主持，百勝中國傳勝供應鏈物流事業部總監李嘉敏、上海珍鼎餐飲服務有限公司總經理韓文、百佑佳食品貿易（上海）有限公司總經理張麗慧、上海大宛食品有限公司總經理朱英潤、上海強豐實業有限公司董事長吳連強、本來生活品控中心總監胡小龍等與會嘉賓參與了交流討論。在2020年9月上海市就出臺了規范，加強上海餐飲外賣食品安全封簽的使用和管理，降低餐飲外賣配送過程中的食品污染風險，保障食品配送安全。早在2022年9月13日，上海市市場監督管理局披露，在2022年底前，在上海全市將建成1000家餐飲食品“互聯網+明廚亮灶”示范店，并將餐飲服務單位加工經營場所視頻監控接入網絡服務第三方平臺，實現網絡餐飲訂餐平臺公開食品加工過程，諸多舉措均是為了提升市民獲得感、安全感和滿意度。

當前，我國冷鏈物流行業正處于高速發展期，但與發達國家相比，國內冷鏈市場分散，市場參與者主要為眾多區域性或地方性的冷鏈企業，仍有較大的發展空間。物流是經濟的血脈，是暢通國民經濟循環的重要環節。冷鏈物流在雙循環中的地位和作用不容低估、十分重要。加快冷鏈物流高質量、科學發展的步伐，以改善城鄉居民生活質量，更好地滿足人民日益增長的美好生活需要。

（于英）

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