國家衛(wèi)健委：建立和完善冷鏈?zhǔn)称纷匪莨芾硐到y(tǒng)

時間：2023-01-02 23:53:25來源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

國家衛(wèi)健委

建立和完善冷鏈食品追溯管理系統(tǒng)

2020年11月27日，國家衛(wèi)健委發(fā)布關(guān)于進(jìn)一步做好冷鏈?zhǔn)称纷匪莨芾砉ぷ鞯耐ㄖ?，通知稱建立和完善由國家級平臺、省級平臺和企業(yè)級平臺組成的冷鏈?zhǔn)称纷匪莨芾硐到y(tǒng)，以畜禽肉、水產(chǎn)品等為重點，實現(xiàn)重點冷鏈?zhǔn)称窂暮ｊP(guān)進(jìn)口查驗到貯存分銷、生產(chǎn)加工、批發(fā)零售、餐飲服務(wù)全鏈條信息化追溯，完善人物同查、人物共防措施，建立問題產(chǎn)品的快速精準(zhǔn)反應(yīng)機(jī)制，嚴(yán)格管控疫情風(fēng)險，維護(hù)公眾身體健康。

加快追溯平臺建設(shè)

建設(shè)國家指揮平臺。由市場監(jiān)管總局開發(fā)建設(shè)，定位為指揮預(yù)警。通過“異構(gòu)識別”機(jī)制，依據(jù)各地現(xiàn)有工作基礎(chǔ)，在不統(tǒng)一制定標(biāo)準(zhǔn)、不統(tǒng)一編碼賦碼、不改變各地系統(tǒng)的情況下，實現(xiàn)追溯信息省際互認(rèn)互通。力爭在2020年11月底建成上線。

優(yōu)化完善省級平臺。省級平臺定位為追溯信息管理和公共服務(wù)，幫助重點冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營者實現(xiàn)信息化追溯和數(shù)據(jù)對接。由各?。▍^(qū)、市）市場監(jiān)管部門負(fù)責(zé)建設(shè)或在原有追溯信息化系統(tǒng)基礎(chǔ)上進(jìn)行優(yōu)化改造，并按照統(tǒng)一數(shù)據(jù)對接規(guī)程接入國家級平臺。北京、天津、遼寧、上海、江蘇、浙江、福建、山東、廣東、重慶等有條件的省份應(yīng)當(dāng)于2020年12月中旬完成建設(shè)改造和試運行，12月底前實現(xiàn)與國家平臺對接。

實現(xiàn)企業(yè)數(shù)據(jù)對接。按照屬地管理原則，各?。▍^(qū)、市）市場監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)會同有關(guān)部門制定發(fā)布省級平臺接口標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，指導(dǎo)督促重點冷鏈?zhǔn)称饭?yīng)鏈各個企業(yè)與省級平臺對接追溯關(guān)鍵信息。

廣泛推廣應(yīng)用

全面摸清底數(shù)。各地要對重點冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)口商、生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、第三方冷庫、食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場入場銷售者、商場超市、生鮮電商和餐飲企業(yè)等進(jìn)行排摸，全面掌握底數(shù)和實際情況。

明確主體責(zé)任。重點冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照《食品安全法》以及《食品藥品監(jiān)管總局關(guān)于發(fā)布食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)建立食品安全追溯體系若干規(guī)定的公告》（2017年第39號）、《市場監(jiān)管總局關(guān)于加強(qiáng)冷藏冷凍食品質(zhì)量安全管理的公告》（2020年第10號）等要求，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗、出廠銷售記錄等制度，建立食品安全追溯體系。生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)及時、準(zhǔn)確記錄每批次重點冷鏈?zhǔn)称返臋z驗檢疫信息、核酸檢測結(jié)果、業(yè)經(jīng)消毒的證明、貨物來源去向和數(shù)量、位置等關(guān)鍵數(shù)據(jù)。

加強(qiáng)培訓(xùn)指導(dǎo)。各地要加強(qiáng)對重點冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營者的培訓(xùn)指導(dǎo)，引導(dǎo)重點冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營企業(yè)進(jìn)行自我承諾，落實專人聯(lián)絡(luò)。

強(qiáng)化信息通報和應(yīng)急處置

強(qiáng)化信息管理。各地要重點核查重點冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營企業(yè)進(jìn)出庫臺賬記錄、索證索票情況，指導(dǎo)相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者準(zhǔn)確填寫、記錄數(shù)據(jù)信息，及時報告發(fā)現(xiàn)的問題。各地海關(guān)要與市場監(jiān)管部門對接重點冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)口相關(guān)信息，實現(xiàn)信息共享和校驗，具體實現(xiàn)方式由海關(guān)總署和市場監(jiān)管總局研究確定。

實現(xiàn)追蹤溯源。各地市場監(jiān)管部門接到重點冷鏈?zhǔn)称沸鹿诓《緳z測陽性通報后，應(yīng)當(dāng)立即利用省級平臺對同批次食品的流向進(jìn)行溯源倒查和精準(zhǔn)定位，并利用國家平臺上報食品關(guān)鍵信息，迅速組織力量按相關(guān)規(guī)定開展排查核實。對于流向外?。▍^(qū)、市）的同批次食品，根據(jù)追溯清查情況，原則上由省級市場監(jiān)管部門及時提請當(dāng)?shù)芈?lián)防聯(lián)控機(jī)制向涉疫食品流出地及流入地省級聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制通報涉疫食品及相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者情況，包括涉疫食品名稱、批號、數(shù)量、銷售日期、銷售者及聯(lián)系方式等。

快速進(jìn)準(zhǔn)追溯嚴(yán)格信息發(fā)布確保信息安全

鼓勵企業(yè)采用信息化手段自動識別產(chǎn)品信息，實時反映重點冷鏈?zhǔn)称逢P(guān)鍵信息，實現(xiàn)正向可追蹤，逆向可溯源，發(fā)生問題時產(chǎn)品可處置、原因可查清、風(fēng)險可管控。

各省級市場監(jiān)管部門要加強(qiáng)信息審核，確保數(shù)據(jù)真實準(zhǔn)確。未經(jīng)省級市場監(jiān)管部門許可不得擅自發(fā)布冷鏈?zhǔn)称纷匪菹嚓P(guān)信息。針對突發(fā)情況及人民群眾關(guān)注度較高的新聞事件和輿情熱點，會同相關(guān)部門通過公告、召開新聞發(fā)布會等形式及時回應(yīng)。

確保信息安全。按照“必要性”、“需要時”和“最小限度”原則訪問和獲取企業(yè)追溯信息數(shù)據(jù)，科學(xué)設(shè)置訪問權(quán)限，保護(hù)企業(yè)商業(yè)秘密，進(jìn)行必要的脫敏處理。

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