在化工、食品等行業(yè)的生產(chǎn)中，冷庫(kù)的耗電量頗大。因此，冷庫(kù)能否節(jié)電，是行業(yè)能否節(jié)能降耗、降低成本、提高效益的關(guān)鍵之一。鑒于冷庫(kù)從業(yè)人員節(jié)能意識(shí)薄弱，對(duì)日常的操作、維修和保養(yǎng)管理的不善，使能源浪費(fèi)十分嚴(yán)重。就此問(wèn)題論述冷庫(kù)日常運(yùn)行的節(jié)能措施。

     1、合理開(kāi)機(jī)，降低壓縮機(jī)電耗

壓縮機(jī)是冷庫(kù)最主要的用電設(shè)備。在冷庫(kù)設(shè)計(jì)中，一般根據(jù)全年出現(xiàn)的最大機(jī)械負(fù)荷工況確定配機(jī)，以滿足熱負(fù)荷高峰期要求。然而在實(shí)際運(yùn)行中，由于存在著食品冷加工與貯藏的淡旺季變化，全年晝夜氣溫的變化和其他的變化因素，往往設(shè)計(jì)時(shí)所選配的壓縮機(jī)滿負(fù)荷運(yùn)行時(shí)間較短，低負(fù)荷運(yùn)行時(shí)間長(zhǎng)，因此壓縮機(jī)大部份運(yùn)行時(shí)間處于小于設(shè)計(jì)負(fù)荷工況下運(yùn)行，節(jié)能潛力大。目前多數(shù)冷庫(kù)仍然采用人工操作調(diào)整開(kāi)機(jī)，盲目開(kāi)機(jī)現(xiàn)象普遍存在。如何提高壓縮機(jī)運(yùn)行的經(jīng)濟(jì)性與合理性，研究結(jié)果表明，應(yīng)遵循如下原則：

   （1）正確估計(jì)冷庫(kù)實(shí)際耗冷量的變化。

掌握食品加工過(guò)程的放熱量，外界氣溫、冷卻水溫變化、日常操作熱量等耗冷量的變化規(guī)律，做好日常管理記錄，隨時(shí)調(diào)整壓縮機(jī)的開(kāi)機(jī)臺(tái)數(shù)，使開(kāi)機(jī)壓縮機(jī)的產(chǎn)冷量適應(yīng)或接近冷庫(kù)實(shí)際耗冷量。

（2）保證滿足制冷負(fù)荷的前提下，盡可能減少開(kāi)機(jī)臺(tái)數(shù)，提高壓縮機(jī)運(yùn)行效率。

    選擇開(kāi)l臺(tái)制冷量大的壓縮機(jī)代替2臺(tái)制冷量小的壓縮機(jī)；選擇開(kāi)單機(jī)雙級(jí)機(jī)代替兩臺(tái)配組式雙級(jí)機(jī)；選擇開(kāi)配組式雙級(jí)機(jī)代替兩個(gè)蒸發(fā)溫度系統(tǒng)的降溫。

  （3）調(diào)整開(kāi)機(jī)時(shí)間。

在不影響食品冷藏質(zhì)量的前提下，減少白天制冷壓縮機(jī)的運(yùn)行時(shí)間（最好中午時(shí)段開(kāi)機(jī)），增加夜間制冷壓縮機(jī)的運(yùn)行時(shí)間，即選擇用電低峰（即在深夜后開(kāi)機(jī)）；不但降低費(fèi)用，而且夜間冷凝溫度較低，可降低壓縮機(jī)電耗。

    2、合理調(diào)節(jié)蒸發(fā)溫度

在制取相同冷量時(shí)，提高蒸發(fā)溫度能使壓縮機(jī)的功率消耗減少。因?yàn)楫?dāng)冷凝溫度不變時(shí)，提高蒸發(fā)溫度，壓縮機(jī)的吸入壓力也相應(yīng)升高，吸入蒸汽的比容減少，單位容積制冷量增加，以及壓縮比減少，輸汽系數(shù)提高，制取相同冷量時(shí)耗能就減少。

例如對(duì)于壓縮機(jī)，當(dāng)蒸發(fā)溫度每升高l℃，每千瓦時(shí)的產(chǎn)冷量將提高2.4%左右，節(jié)能效果顯著。日常操作時(shí)，應(yīng)根據(jù)不同冷藏食品品種、質(zhì)量和不同貯藏期的要求來(lái)確定相應(yīng)合理的貯藏溫度。適當(dāng)提高蒸發(fā)溫度，不但能縮小傳熱溫差，減少食品干耗，提高產(chǎn)品質(zhì)量，且可提高壓縮機(jī)單位軸功率制冷量。避免冷凝溫度升高現(xiàn)象發(fā)生。

當(dāng)壓縮機(jī)的吸入溫度保持不變時(shí)，冷凝溫度升高，單位容積制冷量減少，壓縮比增大，輸汽系數(shù)降低，制取相同冷量時(shí)，能耗增加。例如冷凝溫度每降低1℃，單位軸功率制冷量將提高2.6%左右。因此，保持較低的冷凝溫度，對(duì)減少壓縮機(jī)功耗是有益的。

研究表明一切通過(guò)增加額外消耗（如增加水泵臺(tái)數(shù)）來(lái)達(dá)到增加水量、降低冷凝溫度的方法都是得不償失的。冷凝器選定后，冷凝溫度與冷卻水量、水溫、冷凝器的清潔程度和布水均勻狀況等因素有關(guān)，日常運(yùn)行中為了避免冷凝溫度升高現(xiàn)象，應(yīng)從如下幾方面著手：

（1）及時(shí)清除冷凝器水垢。若冷凝器結(jié)水垢1.5 mm，冷凝溫度將上升約2.8%，耗電增加9.8%，制冷量下降。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

上一篇：天津港保稅區(qū)職工叉車技能大賽精彩紛呈

下一篇：冷凍食品怎么吃最健康？前必須加熱