冷鏈物流管理讓RFID標簽感受細微溫度變化

時間：2022-12-31 00:37:37來源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

冷鏈物流管理泛指溫度敏感性產(chǎn)品在生產(chǎn)、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環(huán)節(jié)中，始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證物品質(zhì)量，減少物流損耗的一項系統(tǒng)工程。是以冷凍工藝學為基礎(chǔ)、以制冷技術(shù)為手段的低溫物流過程。冷鏈由冷凍加工、冷凍貯藏、冷藏運輸及配送、冷凍銷售四個方面構(gòu)成。典型的溫度敏感性產(chǎn)品—乳制品；其他生鮮食品（果蔬12%、水產(chǎn)品50%、面食18%、肉類20%、冷飲28%）；園藝品（花卉等）；血液、疫苗、藥品。

我們時常能從媒體上看到食品、藥品因在生產(chǎn)運輸過程中缺乏有效的冷鏈物流管理，而造成重大的人身事故、經(jīng)濟損失的新聞報道。對此我國政府相繼出臺了相關(guān)的食品安全監(jiān)管法律法規(guī)來規(guī)范冷鏈供應鏈的管理。例如：2005年4月，北京市工商局開始著手在全市經(jīng)銷企業(yè)推行“冷鏈”銷售管理，要求肉類、熟肉制品、豆制品、乳制品等易腐食品將“從出廠到入口前一直處在低溫環(huán)境”，最大限度地保證食品質(zhì)量；2005年4月19日，國務院也頒布了《疫苗流通和預防接種管理條例》。

而現(xiàn)階段我國還缺乏行之有效的冷鏈物流的管理方法，原有監(jiān)測技術(shù)手段滯后是最大的技術(shù)瓶頸?，F(xiàn)階段我國技術(shù)手段的主要癥結(jié)是：人工測量和紙面記錄；無統(tǒng)一數(shù)據(jù)系統(tǒng)支持；實時性差、監(jiān)管脫節(jié)；取證困難、無法確定責任；無法進行預警、損失率大等。

對此，NEC信息系統(tǒng)（中國）有限公司在近期推出了“RFID冷鏈溫度管理系統(tǒng)”。通過先進的RFID技術(shù)，在需要恰當?shù)臏囟裙芾韥肀ＷC質(zhì)量的生鮮食品和藥品的物流管理和生產(chǎn)流程管理中，將溫度變化記錄在“帶溫度傳感器的RFID標簽”上，對產(chǎn)品的生鮮度、品質(zhì)進行細致地、實時地管理。可以簡單輕松地解決食品、藥品流通過程中的變質(zhì)問題。此系統(tǒng)的特點有：

1．帶溫度傳感器的RFID標簽和應用程序一起作為套餐提供，操作簡單。

a)RFID標簽可重復使用，使用成本低，內(nèi)置高能鋰電池供電，電池壽命長（5年）。

b)RFID操作簡便，遠距離讀寫（最遠30米）。不需人工干預，不需脫離物品。

c)RFID標簽提供ID碼，并可連續(xù)記錄溫度數(shù)據(jù)、有準確時間記錄、容易責任界定，方便信息追溯。

d)RFID標簽數(shù)據(jù)存儲量大，4KB標準存儲容量，可擴展至256KB存儲容量。

e)標簽體積?。?cm(長)x2.5cm(寬)x1.5cm(高)。

2．可以快捷把握生鮮度管理中最重要的運輸途中的溫度狀況。

3．促進流通過程中的生鮮度管理的改善（改善出貨方法、選定物流路線）。

4．如有需要，可擴展為由企業(yè)或聯(lián)盟建立覆蓋全冷鏈流程的冷鏈監(jiān)測中心數(shù)據(jù)平臺。

5．可以向消費者宣傳生鮮食品的安全性，樹立品牌形象。

向消費者提供“放心”服務，樹立品牌形象；提供溫度數(shù)據(jù)記錄，提升核心競爭力，滿足較高層次的“綠色食品消費”需求。

6．符合食品安全監(jiān)管要求。食品安全質(zhì)量控制HACCP要求：根據(jù)HACCP體系的要求，原料采購接受時除了檢驗食品的保質(zhì)期、外包裝、食品外觀等外，還必須對食品的內(nèi)部溫度及運輸過程中溫度的連續(xù)性進行嚴格檢查。