速凍米面生產(chǎn)線需“第三者”來整合

時間：2022-12-30 22:58:43來源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

要專業(yè)高手還是全能超人？設備企業(yè)觀點不一

張家的前端處理設備，王家的生產(chǎn)制作機械，李家的制冷設備、趙家的包裝設備……在速凍米面生產(chǎn)企業(yè)，目前生產(chǎn)線可謂是百家姓。由于是組裝機，各環(huán)節(jié)設備的銜接、產(chǎn)能的匹配等問題讓生產(chǎn)企業(yè)很苦惱，一條完整的自動化速凍食品生產(chǎn)線成了速凍米面企業(yè)的共同需求。

完整生產(chǎn)線期盼第三方整合者

在成都松川雷博機械有限公司，記者聽到了這么一個故事：前不久一位美國客戶來雷博洽談機械合作事宜，當雷博工作人員對現(xiàn)有機械介紹完畢后，美國客戶連聲稱贊的同時，也提出了一個要求：雷博能否根據(jù)他們的產(chǎn)能需求，整合中國速凍米面的設備企業(yè)，為他們提供一套整體的設備流水線。

這個要求讓雷博公司犯了難：如果提供企業(yè)所需要的單機，雷博的包餡、包裝設備完全能讓客戶滿意，但速凍米面生產(chǎn)線其他環(huán)節(jié)的設備雷博未曾涉及過，完全由雷博生產(chǎn)幾乎不可能。

哈爾濱金美樂商業(yè)機械有限公司總經(jīng)理郎慶軍表示：“國內(nèi)目前沒有哪家企業(yè)有實力生產(chǎn)一整套生產(chǎn)設備。”未來食品機械的發(fā)展方向將更趨專業(yè)化，各企業(yè)可以發(fā)揮自己的專長把某一項設備做精，然后由一個企業(yè)來發(fā)揮整合的作用，把多家的設備整合成一條相對完美的生產(chǎn)線。

但是想做這個整合者并不容易。成都松川雷博機械有限公司總經(jīng)理薛博勛說，雖然這想法聽上去很美，但在實際操作中卻困難重重。如果同樣以上游供應商的身份來整合同行，難度很大。特別是各家的產(chǎn)能匹配問題、銷售策略不同、售后服務不一致等現(xiàn)象，都很難讓牽頭的設備企業(yè)在同行中得到最佳的認可。

國內(nèi)某知名高端速凍米面企業(yè)的設備部經(jīng)理曾致電本報記者，這位資深人士表示系統(tǒng)方案的服務提供一定是未來速凍米面生產(chǎn)設備的發(fā)展方向。但目前一套較為復雜的生產(chǎn)線，只有尋求獨立的第三方公司來承擔協(xié)調配合角色，才能使機械企業(yè)在配套生產(chǎn)流水線方面實現(xiàn)很好的整合。

系統(tǒng)配套方案存爭議

系統(tǒng)配套方案在食品機械行業(yè)已不是新鮮事兒。據(jù)悉，廈門英博機械有限公司在數(shù)年前便可以提供火鍋料生產(chǎn)線上的全部設備，為企業(yè)打造完整的“英博”生產(chǎn)流水線。

成都松川雷博機械有限公司總經(jīng)理薛博勛告訴記者，從今年起雷博公司開始變以往以單機銷售為主力軍的市場推廣模式，改為生產(chǎn)理料生產(chǎn)線的推廣方案。據(jù)了解，雷博的理料生產(chǎn)線方案已經(jīng)在烘焙行業(yè)得到成功應用，目前正計劃將這一成功經(jīng)驗推廣到速凍米面行業(yè)。

金美樂也有了初步成型的系統(tǒng)配套方案。郎慶軍說現(xiàn)在金美樂已經(jīng)可以提供餐館制作水餃的設備組合，也可以為速凍水餃生產(chǎn)企業(yè)提供除冷藏庫外的速凍水餃生產(chǎn)線設備組合?！坝肋h沒有十全十美的設備，但一定有適合企業(yè)需求的機器?！彼J為機械設備生產(chǎn)企業(yè)只有加強與相鄰環(huán)節(jié)機械企業(yè)的溝通交流，才能使設備在整條生產(chǎn)線上更好匹配。

在一些企業(yè)向系統(tǒng)配套方案努力的同時，哈爾濱市良久機械加工廠卻堅守著自己的餃子機專長。該企業(yè)總經(jīng)理徐濤認為，術業(yè)有專攻，各企業(yè)首先要做好自己的機器，沒必要去涉及各環(huán)節(jié)的生產(chǎn)設備。該企業(yè)之所以專注于做餃子機，是因為相比生產(chǎn)線上的其他設備，餃子機技術含量更高，利潤也更可觀。“我們與其花費時間、資金去生產(chǎn)利潤低的設備，不如集中資金和精力研發(fā)生產(chǎn)餃子機?！?

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