冷鏈出手破解“菜賤傷農(nóng)”

時間：2022-12-30 22:55:13來源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

流通環(huán)節(jié)，冷鏈依舊缺位

1斤黃瓜地頭收購價是1元，到消費者手里就可能是6元。國家發(fā)改委價格司副司長周望軍也曾明確表示，當前國內(nèi)蔬菜的流通成本已經(jīng)占到終端菜價的三分之二。在物流和倉儲環(huán)節(jié)，高額的費用在拉高終端菜價的同時，也影響了上游蔬菜的銷售，尤其是那些價格較低的蔬菜。

對不同品種的蔬菜，流通費用在菜價中的占比相差很大。4月26日，在北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，一位來自山東聊城運送豆角的貨主稱，寬豆角能賣到4.20元/斤，流通費用的占比并不高。但卷心菜等低價菜的流通費用則占比很高。卷心菜的地頭收購價每斤只有8分錢，一車4萬斤，收購價不過3200元，而運輸價格可能達4000元。顯然，低價菜只適合本地銷售，但當?shù)厥袌鐾y以消化那么大的量。

國家信息中心經(jīng)濟預測部主任范劍平也表示，這可能會使中間商更愿意運貴一些的菜，越便宜的菜越?jīng)]人運，造成“菜賤傷農(nóng)”。

因此，也有人在提倡通過冷庫、冷鏈運輸等方式延長蔬菜保存時間，降低物流成本。一位采購商也表示，“如果蔬菜產(chǎn)地能修建一些田間地頭的冷庫，借助冷鏈做好蔬菜的預冷、冷藏工作，實行錯季銷售，或許滯銷情況不會這么嚴重”。

但在實際操作中，因為冷庫投資高、收益慢等問題，真正建立冷庫的寥寥無幾。就連上文提到的運營比較好的綠生蔬菜專業(yè)合作社，也僅僅是在考慮租用冷庫，而且還沒有付諸實施。根據(jù)本報記者調(diào)查了解的情況，在眾多蔬菜生產(chǎn)基地，冷庫依然是稀缺資源。

去年，中國倉儲協(xié)會冷藏庫分會秘書長劉龍昌曾表示，未來幾年內(nèi)，中國內(nèi)地尤其是中西部地區(qū)的冷庫建設將迎來高速發(fā)展期，這其中，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設的田間地頭冷庫將占很大一部分。冷庫對農(nóng)產(chǎn)品銷售起到了“蓄水池”的調(diào)節(jié)作用，但至少在目前的情況下，冷庫數(shù)量有限，這種調(diào)節(jié)作用還難以顯現(xiàn)。

■冷凍企業(yè)伸援手

●三全大力采購滯銷菜

每天從滯銷區(qū)采購50噸

“這些天采購部一直都在蔬菜滯銷區(qū)，只要滯銷蔬菜符合采購標準，我們都會優(yōu)先采購，配合政府工作，緩解當?shù)夭宿r(nóng)壓力。”鄭州三全食品股份有限公司采購總監(jiān)蘇玲對記者說。

據(jù)了解，三全食品的包菜和芹菜都是從定點生產(chǎn)基地采購，公司通過供應商與當?shù)剞r(nóng)戶簽訂供銷協(xié)議，但是沒有規(guī)定具體采購數(shù)量。最近河南部分地區(qū)出現(xiàn)蔬菜滯銷情況，政府要求相關(guān)企業(yè)做好滯銷蔬菜銷售工作。三全食品作為蔬菜采購大戶，積極承擔起了這份責任。

蘇玲介紹說，滯銷蔬菜新聞發(fā)布之后，三全就響應政府號召立即派采購人員實地到滯銷區(qū)考察，只要蔬菜符合采購標準，就會優(yōu)先采購。

據(jù)了解，目前三全食品每天從蔬菜滯銷區(qū)中牟市和鄭州惠濟區(qū)采購芹菜和包菜約50噸，對緩解當?shù)厥卟藴N起到了一定的作用。

●眾品幫忙蔬菜快銷

利用冷鏈優(yōu)勢推動“農(nóng)超對接”

為幫助解決中牟芹菜滯銷問題，眾品集團下屬企業(yè)河南眾品商業(yè)發(fā)展有限公司（下稱“眾品商業(yè)”）在芹菜購銷對接會上，簽下了首批100噸的收購協(xié)議。該公司將利用冷鏈物流優(yōu)勢，在河南省近100家生鮮便利店零利潤銷售采購的芹菜，增加菜農(nóng)收入的同時，也惠及普通市民。

4月21日下午，鄭州市商貿(mào)企業(yè)、中牟縣生產(chǎn)基地芹菜購銷對接會在中牟召開，16家企業(yè)，3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦事處的芹菜基地，和鄭州市商務局、中牟縣商務局一起參加了對接會。會上，眾品商業(yè)經(jīng)理張旭偉表示，鄭州市所有生鮮便利店和河南省內(nèi)部分重點店全部上架中牟芹菜，同時在位于全省的5個加工基地進行內(nèi)部消化。他們承諾，在采購芹菜時不低于市場保護價。在市場上出售中牟芹菜時，扣除運輸成本外，不加一分錢，保證零利潤銷售。作為國家、河南省農(nóng)產(chǎn)品“農(nóng)超對接”試點項目承辦企業(yè)，眾品將利用冷鏈物流優(yōu)勢，減少蔬菜從田間地頭到市民餐桌的消費環(huán)節(jié)。

4月24日下午，在中牟縣官渡鎮(zhèn)官渡橋村“眾品愛心芹菜”收購點，菜農(nóng)劉老開說，去年芹菜收購價每斤六角多錢，今年附近10多個村的芹菜種植面積翻了一番還多，加上今年天氣條件又好，芹菜產(chǎn)量大增，去年的“搶手菜”一下子竟變成了“窩心菜”。不過河南眾品公司利用公司的各種優(yōu)勢，幫助菜農(nóng)解決芹菜滯銷問題，他當天一天就售出了一畝芹菜。

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