農(nóng)業(yè)是“十二五”規(guī)劃所關(guān)注的重中之重，加強(qiáng)冷鏈工程建設(shè)為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)保駕護(hù)航則是眾多企業(yè)、專(zhuān)家考慮的焦點(diǎn)，是農(nóng)業(yè)走向市場(chǎng)的有效途徑。在食品衛(wèi)生和安全越來(lái)越受重視的今天，冷鏈開(kāi)始融入日常生活必須的肉禽、水產(chǎn)、蔬菜、水果、蛋等生鮮農(nóng)產(chǎn)品的各個(gè)環(huán)節(jié)，而目前我國(guó)冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)又是怎樣一番光景呢？

  發(fā)展現(xiàn)狀：發(fā)展快但是相對(duì)落后

據(jù)了解，進(jìn)入新世紀(jì)后，我國(guó)的冷鏈產(chǎn)品得到較快發(fā)展，但是與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)仍處于起步階段，規(guī)?；⑾到y(tǒng)化的冷鏈體系尚未形成，與社會(huì)需求有較大差距，目前面臨著鮮活農(nóng)產(chǎn)品通過(guò)冷鏈流通的比例偏低、冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施能力嚴(yán)重不足、冷鏈物流技術(shù)推廣滯后、第三方冷鏈物流企業(yè)發(fā)展滯后、冷鏈物流法律法規(guī)體系和標(biāo)準(zhǔn)體系不健全等困難。所有這些問(wèn)題的解決，將給予冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)更多的機(jī)會(huì)，中國(guó)制冷學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)潘秋生教授指出，“我國(guó)的十二五規(guī)劃中，將冷鏈產(chǎn)品列入了重點(diǎn)關(guān)注的一個(gè)行業(yè)，可以說(shuō)，在未來(lái)五年內(nèi)，冷鏈產(chǎn)品及其所屬的市場(chǎng)，將成為制冷行業(yè)新的發(fā)展重點(diǎn)和關(guān)注對(duì)象?！比珖?guó)制冷標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)委員徐慶磊表示，“隨著節(jié)能、環(huán)保及食品安全的重要性日益體現(xiàn)，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流這一細(xì)分市場(chǎng)將進(jìn)入高速增長(zhǎng)期?！?

未來(lái)目標(biāo)：全國(guó)冷鏈同發(fā)展，五年內(nèi)完整建設(shè)目標(biāo)

我國(guó)冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)的發(fā)展目標(biāo)是到2015年，建成一批效率高、規(guī)模大、技術(shù)新的跨區(qū)域冷鏈物流配送中心，冷鏈物流核心技術(shù)得到廣泛推廣，形成一批具有較強(qiáng)資源整合能力和國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的核心冷鏈物流企業(yè)，初步建成布局合理、設(shè)施先進(jìn)、上下游銜接、功能完善、管理規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)健全的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流服務(wù)體系。果蔬、肉類(lèi)、水產(chǎn)品冷鏈流通率分別提高到20%、30%、36%以上，冷藏運(yùn)輸率分別提高到30%、50%、65%左右，流通環(huán)節(jié)產(chǎn)品腐損率分別降至15%、8%、10%以下。可以說(shuō)，冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)的潛力是巨大的，僅冷鏈解決方案示范區(qū)例舉的3個(gè)項(xiàng)目，就可以看出冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)未來(lái)的發(fā)展實(shí)力。鄭州市思念新食品工業(yè)園，面積17000多平米，投資8500萬(wàn)元；鄭州市三全食品綜合生產(chǎn)加工基地，面積21中國(guó)米，總投資3億元；杭州冷凍食品交易市場(chǎng)，面積15中國(guó)米，總投資5億元。以重慶市為例，日前，重慶市發(fā)布《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》，到2015年，重慶市的冷庫(kù)總需求為63萬(wàn)噸，預(yù)計(jì)屆時(shí)重慶冷鏈物流市場(chǎng)的規(guī)模將超過(guò)500億元，這是一個(gè)驚人的數(shù)字。那么，擴(kuò)展到全國(guó)市場(chǎng)，甚至包括出口市場(chǎng)的話，這必將是一個(gè)巨大的市場(chǎng)。

品牌狀況：外資企業(yè)占先機(jī)，國(guó)產(chǎn)品牌潛力巨大

據(jù)了解，在目前的冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)上，外資企業(yè)又一次搶占了先機(jī)，比如江森自控，其將約克品牌收購(gòu)后，把中央空調(diào)主機(jī)設(shè)備、樓宇控制、冷鏈產(chǎn)品等作為一個(gè)體系集中銷(xiāo)售，并取得了優(yōu)異的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)。而在最近兩三年內(nèi)，國(guó)產(chǎn)品牌顯然也已經(jīng)意識(shí)到了這一問(wèn)題和冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)的驚人潛力，以美的、格力為代表的國(guó)內(nèi)企業(yè)紛紛向冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)進(jìn)軍并且?guī)?lái)了一系列的先進(jìn)技術(shù)。進(jìn)入21世紀(jì)后，國(guó)產(chǎn)品牌已經(jīng)逐漸在制冷行業(yè)至少取得了銷(xiāo)售額上的領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)，而對(duì)于一個(gè)方興未艾的冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)，未來(lái)的冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)將更加精彩。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍?zhuān)注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專(zhuān)業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

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食品安全網(wǎng)

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