冷鏈系統(tǒng)缺失成農(nóng)超對接絆腳石

時(shí)間：2022-12-30 15:07:26來源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

農(nóng)超對接的本質(zhì)是將現(xiàn)代流通方式引入廣闊農(nóng)村，將千家萬戶的小生產(chǎn)與千變?nèi)f化的大市場對接起來，構(gòu)建市場經(jīng)濟(jì)條件下的產(chǎn)銷一體化鏈條，實(shí)現(xiàn)商家、農(nóng)民、消費(fèi)者共贏。近一年來，肉、蛋、菜、水果等農(nóng)副產(chǎn)品的價(jià)格輪番上漲，但在市民抱怨菜籃子日益沉重的同時(shí)，卻不時(shí)還有農(nóng)產(chǎn)品滯銷、農(nóng)民賺不到錢的消息傳出。

農(nóng)超對接降低了流通成本，增加了農(nóng)民收入，在一定程度上降低了蔬菜價(jià)格。但在實(shí)際操作過程中，合作社與大型超市的對接卻往往由于雙方經(jīng)營理念和現(xiàn)代化程度等因素的不同而出現(xiàn)一些問題。據(jù)有關(guān)專家統(tǒng)計(jì)，在全國蔬菜供應(yīng)比例中，農(nóng)貿(mào)市場占70%，超市只占30%，大部分老百姓仍要購買經(jīng)過層層加價(jià)的蔬菜。

業(yè)內(nèi)專家分析認(rèn)為，出現(xiàn)這些問題的根本原因是農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中各方位置不對稱，農(nóng)產(chǎn)品下游的超市已經(jīng)是現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)，而處于農(nóng)產(chǎn)品上游。農(nóng)產(chǎn)品從基地到超市的直接流通方式，不僅有利于促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品市場繁榮、穩(wěn)定市場價(jià)格、提高農(nóng)業(yè)組織化程度和增加農(nóng)民收入，而且有利于建立農(nóng)產(chǎn)品可追溯制度，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量從農(nóng)田到餐桌的全程監(jiān)控。

據(jù)相關(guān)人士介紹，從我省農(nóng)產(chǎn)品流通現(xiàn)狀來看，農(nóng)產(chǎn)品通過批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場走上市民餐桌依然是銷售的主渠道。但從長遠(yuǎn)來看，農(nóng)超對接是農(nóng)產(chǎn)品流通的一個(gè)發(fā)展趨勢，但實(shí)現(xiàn)農(nóng)超對接是一個(gè)循序漸進(jìn)的過程。因?yàn)?，農(nóng)業(yè)合作組織適應(yīng)市場還需要一個(gè)過程，企業(yè)也有自己的成本核算。要解決大流通和小市場對接，必須解決體制與機(jī)制方面存在的問題。從市場層面，為超市與農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社搭建對接平臺，疏通渠道，形成穩(wěn)定、緊密的合作關(guān)系。超市沒必要完全取代農(nóng)貿(mào)市場，農(nóng)貿(mào)市場也可以嘗試這種新型的銷售模式。

要實(shí)現(xiàn)真正意義上的農(nóng)超對接，關(guān)鍵還是要提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的組織化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?。目前農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社盡管數(shù)量不少，但不少合作社規(guī)模比較小，組織相對松散，種植標(biāo)準(zhǔn)化、市場化水平低，缺乏必要的包裝、冷藏冷凍設(shè)備，難以滿足超市銷售需求。作為農(nóng)業(yè)職能部門，一方面要支持農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，對農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行分級、包裝、加貼標(biāo)識，創(chuàng)建品牌；另一方面指導(dǎo)農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社根據(jù)超市的需求，實(shí)行統(tǒng)一采購種苗、統(tǒng)一采購和使用農(nóng)資、統(tǒng)一記載田間檔案、統(tǒng)一采收產(chǎn)品、統(tǒng)一檢測農(nóng)藥殘留。組織超市和連鎖企業(yè)，提前介入農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，從源頭對生產(chǎn)進(jìn)行指導(dǎo)和服務(wù)。

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