從9月初開始的上海鐵路局高鐵冷鏈快餐盒飯質(zhì)量專項檢查工作，日前結束。檢查結果顯示，全局高鐵供應的冷鏈快餐盒飯質(zhì)量全部合格。

上海局管內(nèi)高鐵快餐盒飯的日供應量較大，最多時每天近萬份。針對秋季食品污染高風險的特點，為保證高鐵快餐盒飯的安全，上海鐵路衛(wèi)生監(jiān)督所在食品衛(wèi)生安全大檢查活動期間，組織專門力量，對全局高鐵冷鏈快餐盒飯進行專項檢查。

檢查組采取現(xiàn)場監(jiān)督檢查的方式，對供貨商的食品安全許可資質(zhì)、產(chǎn)品出廠檢驗報告等材料進行嚴格核查；對承擔高鐵冷鏈盒飯集中配送的上海華鐵旅服公司儲存、運送環(huán)節(jié)的溫控設備，配送過程中的測溫記錄臺賬進行了逐一檢查；對8個品種的產(chǎn)品配送全部環(huán)節(jié)，采取全程追蹤檢測和采樣檢驗的方式，分批次隨機抽樣，采集冷鏈狀態(tài)和微波加熱后的樣品，對細菌總數(shù)等標準進行檢測檢驗。

結果表明，上海局高鐵的冷鏈快餐盒飯質(zhì)量全部合格。對少數(shù)廠家不符合規(guī)定的做法，上海鐵路衛(wèi)生監(jiān)督所提出了整改意見，并責令其限期整改。

　　據(jù)了解，上海鐵路衛(wèi)生監(jiān)督所還將繼續(xù)采用不定期抽樣檢查、專項檢查等方式，加大對高鐵冷鏈快餐盒飯質(zhì)量的檢查力度，以確保高鐵站車食品安全。

冷鏈服務業(yè)務聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網(wǎng)

上一篇：新疆大型食品冷鏈配送中心破土動工

下一篇：冷庫建設大潮帶動冷凍冷藏產(chǎn)業(yè)發(fā)展