作為降低食品特別是冷鮮食品在運(yùn)輸途中的溫度，從而減少食品損耗率、保證食品質(zhì)量的有效手段，冷鏈物流涉及了從生產(chǎn)源頭到銷售終端的每個(gè)環(huán)節(jié)。由于目前我國(guó)冷鏈物流發(fā)展尚存在法規(guī)不健全、成本過(guò)高、產(chǎn)業(yè)鏈分散等問(wèn)題，使得真正送到老百姓餐桌的食品品質(zhì)大打折扣，甚至危及身體健康。

在日前于天津舉行的2011年中國(guó)冷鏈物流供應(yīng)鏈管理高峰論壇上，專家表示，整合上游（原料、生產(chǎn)）企業(yè)與中游（倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸）、下游（配送、銷售）企業(yè)的布局分配，規(guī)范冷鏈物流行為，真正構(gòu)建全程一體化的無(wú)縫冷鏈體系，對(duì)冷鏈物流業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展和保障百姓的餐桌安全，尤為重要。

     “冷”產(chǎn)業(yè)迎來(lái)“熱”年代

中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)食品物流專業(yè)委員會(huì)副秘書長(zhǎng)兼會(huì)員部主任、中國(guó)冷鏈物流聯(lián)盟秘書長(zhǎng)劉京表示，近年來(lái)，國(guó)家對(duì)冷鏈物流產(chǎn)業(yè)給予高度關(guān)注，并相繼出臺(tái)政策予以扶持，對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出了更高的要求，要求各地“加快建設(shè)以冷藏盒低溫倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸為主的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈系統(tǒng)”，在重點(diǎn)產(chǎn)銷區(qū)再建或改造一批農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，加強(qiáng)冷藏保鮮、衛(wèi)生、質(zhì)量安全可追溯、檢驗(yàn)、檢測(cè)等設(shè)施建設(shè)，大型屠宰場(chǎng)應(yīng)配備冷卻肉車間，大型肉類批發(fā)市場(chǎng)應(yīng)配備冷藏庫(kù)，連鎖零售應(yīng)實(shí)施統(tǒng)一冷藏配送。

中國(guó)冷鏈物流聯(lián)盟專家團(tuán)專家李北坡指出，近年來(lái)，我國(guó)冷鏈物流市場(chǎng)規(guī)模和需求增速加快，僅食品行業(yè)冷鏈物流的年需求量就在1億噸左右，年增長(zhǎng)率在8%以上。目前，國(guó)內(nèi)有1萬(wàn)多家超市亟待引進(jìn)冷鏈技術(shù)并尋求合作伙伴，農(nóng)業(yè)市場(chǎng)則對(duì)其有更大的需求。政策利好與市場(chǎng)需求催生的巨大發(fā)展商機(jī)使不少投資者對(duì)冷鏈物流業(yè)產(chǎn)生了興趣。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

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食品安全網(wǎng)

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