無論面臨何種局面，市場需求永遠(yuǎn)是行業(yè)存在的終極價值，而創(chuàng)新則始終是行業(yè)發(fā)展的根本動力。2012，冷凍食品作為一個新興的產(chǎn)業(yè)，該如何破局？這與冷鏈物流行業(yè)發(fā)展有著密切的關(guān)系。 食品由生產(chǎn)環(huán)節(jié)開始，到到達(dá)消費者手中，都離不開冷鏈的支撐。對于需要低溫貯藏才能保持新鮮的食品，例如水產(chǎn)品、蔬果等，冷藏設(shè)備、冷凍技術(shù)就顯得尤為重要。可以說，冷鏈體系在一定程度上為食品的質(zhì)量問題上了一道保護(hù)鎖。 但目前我國冷凍與冷藏食品物流的現(xiàn)狀不盡如人意：缺少物流標(biāo)準(zhǔn)；缺少物流配送網(wǎng)絡(luò)；物流質(zhì)量保證體系薄弱；批發(fā)、單品種送貨代替配送；非供應(yīng)鏈管理模式；低價格競爭。 食品冷鏈的市場化程度很低，第三方介入很少。我國易腐食品除了外貿(mào)出口的部分外，國內(nèi)銷售部分的物流配送業(yè)務(wù)多由生產(chǎn)商和經(jīng)銷商完成，食品冷鏈的第三方物流發(fā)展十分滯后，同時，服務(wù)網(wǎng)絡(luò)和信息系統(tǒng)不夠健全，準(zhǔn)確性和及時性差，食品冷鏈的成本和商品損耗亦很高。 冷鏈物流必須整合上游（原料、生產(chǎn)）企業(yè)與中游（倉儲、運(yùn)輸）、下游（配送、銷售）企業(yè)的布局分配，規(guī)范冷鏈物流行為，真正構(gòu)建全程一體化的無縫冷鏈體系，將冷鏈物流產(chǎn)業(yè)做一個長遠(yuǎn)性的發(fā)展規(guī)劃，極大提升我國冷鏈物流的服務(wù)水平，提高我國冷鏈物流的組織協(xié)調(diào)性，力促冷鏈物流產(chǎn)業(yè)快速穩(wěn)定發(fā)展。

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華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺。

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食品安全網(wǎng)

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