眾所周知，像鮮肉這樣的冷鏈食品的物流與其他商品物流相比具有一定的特殊性，主要表現(xiàn)在冷鏈?zhǔn)称酚幸赘?，?duì)保質(zhì)期有嚴(yán)格的要求，加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)雀鳝h(huán)節(jié)的溫度、濕度、操作時(shí)間也都不同于一般食品。因此，如何將訂單快速完成并將產(chǎn)品快速送達(dá)消費(fèi)者手中成為對(duì)冷鏈?zhǔn)称肺锪鞯幕疽蟆?/p>

現(xiàn)代物流業(yè)的快速發(fā)展大力改造了傳統(tǒng)的屠宰業(yè)，徹底解決了屠宰過(guò)后的冷鮮肉運(yùn)輸?shù)囊淮髥?wèn)題，雙匯集團(tuán)依靠現(xiàn)有的技術(shù)、設(shè)備、品牌、管理及規(guī)模生產(chǎn)等優(yōu)勢(shì)，借鑒發(fā)達(dá)國(guó)家先進(jìn)的冷鮮肉產(chǎn)銷(xiāo)模式，進(jìn)入商業(yè)區(qū)域，開(kāi)設(shè)雙匯肉類(lèi)連鎖店，推廣“放心肉”工程，在國(guó)內(nèi)率先推行“冷鏈生產(chǎn)、冷鏈運(yùn)輸、冷鏈銷(xiāo)售、連鎖經(jīng)營(yíng)”的新型肉類(lèi)產(chǎn)銷(xiāo)模式。從冷鮮肉到連鎖店，雙匯改變了中國(guó)幾千年傳統(tǒng)的屠宰、分割、銷(xiāo)售模式。

在肉類(lèi)產(chǎn)品配送過(guò)程中，最大的難點(diǎn)就是保證產(chǎn)品的鮮度和質(zhì)量。因此，配送中心都是建在分廠的附近，以縮短產(chǎn)品從分廠分割到配送中心倉(cāng)庫(kù)的時(shí)間，保證產(chǎn)品鮮度；同時(shí)配送車(chē)輛都是保溫車(chē)，在裝車(chē)時(shí)都有特殊的氣囊罩住車(chē)箱，直接從冷庫(kù)進(jìn)入保溫車(chē)，然后配送到門(mén)店進(jìn)入冷柜銷(xiāo)售。

現(xiàn)在，雙匯物流與中國(guó)移動(dòng)合作，開(kāi)發(fā)了可以適時(shí)獲得車(chē)輛位置、速度、溫度的裝置，這樣一來(lái)可以更好地為途中冷鏈保駕護(hù)航。在放心肉的最后壞節(jié)——終端銷(xiāo)售上，雙匯在全國(guó)率先建立了肉類(lèi)銷(xiāo)售連鎖專(zhuān)賣(mài)店，通過(guò)現(xiàn)代化的制冷設(shè)備，保證在終端環(huán)節(jié)的溫度環(huán)境在冷鮮肉的安全要求范圍以?xún)?nèi)。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話(huà)：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍?zhuān)注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶(hù)提供專(zhuān)業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

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食品安全網(wǎng)

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