2013年12月悄然而至，轉(zhuǎn)眼年就剩最后一個(gè)月了。正當(dāng)大家回顧和總結(jié)2013年的生鮮電商行業(yè)格局的時(shí)候，12月1日順豐優(yōu)選宣布上線以來(lái)規(guī)模最大的一次擴(kuò)張，常溫品類擴(kuò)展至全國(guó)，凡是順豐速運(yùn)可到達(dá)的地方都將成為順豐優(yōu)選的服務(wù)范圍，如此順豐優(yōu)選也正式成為全國(guó)性食品電商。這意味著，即使京東，1號(hào)店都無(wú)法配送的四五線城市，順豐優(yōu)選借助順豐速運(yùn)強(qiáng)大的網(wǎng)點(diǎn)滲透都能夠無(wú)縫覆蓋。

這一動(dòng)作不經(jīng)意的暗示出：2014年的生鮮電商的新格局很可能即將引爆!

        一、2013年中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品、生鮮電商的政策與投資機(jī)會(huì)

政策與機(jī)會(huì)：2013年國(guó)家對(duì)農(nóng)業(yè)有著非常重要的政策支持，從年初的中央1號(hào)文件，到11月份的十八屆三中全會(huì)，各項(xiàng)政策都是對(duì)農(nóng)業(yè)的發(fā)展有利。對(duì)于三中全會(huì)的商機(jī)，柳傳志對(duì)外高調(diào)大搞宣布互聯(lián)網(wǎng)農(nóng)業(yè)，把農(nóng)產(chǎn)品像小米手機(jī)一樣賣。投資整個(gè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈不僅僅是柳傳志，馬云今年從B2B、淘寶、天貓、聚劃算、支付、物流都全線滲透農(nóng)業(yè);張瑞敏60億打造農(nóng)村電商物流市場(chǎng);劉強(qiáng)東正在對(duì)農(nóng)產(chǎn)品五大探索，正在推農(nóng)電對(duì)接模式;王衛(wèi)的順豐優(yōu)選從2012年5月啟動(dòng)，到今天已經(jīng)全線發(fā)力，覆蓋全國(guó)各級(jí)城市。

        二、盤點(diǎn)2013年中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品、生鮮電商業(yè)態(tài)

    1、平臺(tái)化商業(yè)模式：

        典型的兩家平臺(tái)代表是阿里巴巴、順豐優(yōu)選。

阿里巴巴走的是多維度平臺(tái)模式，淘寶、天貓、聚劃算等多維度鋪開。今年還有一個(gè)創(chuàng)新，就是預(yù)售模式，預(yù)售美國(guó)的車?yán)遄樱焖倮滏溈者\(yùn)、干線調(diào)撥、末端宅配為一體的服務(wù)。該平臺(tái)前端已經(jīng)成熟，后端的物流可以說(shuō)是菜鳥未來(lái)的冷鏈物流平臺(tái)，目前正在打造。阿里巴巴的農(nóng)業(yè)品類預(yù)計(jì)2014年達(dá)千億市場(chǎng)。

順豐優(yōu)選打造的平臺(tái)模式則是：高附加值品類為核心+C2B直供平臺(tái)模式。

順豐優(yōu)選的發(fā)展歷程一直代表順豐集團(tuán)總裁王衛(wèi)的態(tài)度，在2012年5月剛孵化時(shí)一直很低調(diào)，啃冷鏈這個(gè)硬骨頭確實(shí)是不容易，但卻具備重要的戰(zhàn)略價(jià)值。所以順豐優(yōu)選起初是獨(dú)立運(yùn)作的模式(包括物流，起初的時(shí)候都未放入順豐速運(yùn)的大網(wǎng))。順豐優(yōu)選的平臺(tái)品類定位在高附加值產(chǎn)品，高客單價(jià)降低了單位訂單的物流成本的虧損風(fēng)險(xiǎn)，然后配合季節(jié)性的直供模式，荔枝、大閘蟹等季節(jié)性產(chǎn)品的預(yù)售直供，逐步形成了一個(gè)依托于快物流服務(wù)為載體的直供生鮮的電商供應(yīng)鏈服務(wù)平臺(tái)。短短一年半的時(shí)間成為了中國(guó)冷鏈電商的標(biāo)桿，今年雙十一期間順豐優(yōu)選的銷售額增長(zhǎng)了2672%、訂單量增長(zhǎng)了1727%。

        這一系列的擴(kuò)張真正讓中國(guó)生鮮電商刮目相看。

京東的平臺(tái)模式：交易對(duì)接“ABC”模式(ABC：Agriculturalto Business to Customer)

從最新的京東農(nóng)產(chǎn)品電商推進(jìn)信息看，京東目前推動(dòng)的生鮮、農(nóng)產(chǎn)品電商平臺(tái)僅僅是線上交易對(duì)接，主要是基于它的開放平臺(tái)。京東希望將采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)、配送、營(yíng)銷售后整合為一體，再增加質(zhì)量認(rèn)證、金融及數(shù)據(jù)，但目前看來(lái)要走的路還很長(zhǎng)。要把生鮮融入大京東的配送體系，可能冷鏈物流的基因還缺乏。高昂的冷鏈成本、專業(yè)化的配送團(tuán)隊(duì)，依舊是懸在京東頭上的“達(dá)摩克利斯之劍”。

從未來(lái)的趨勢(shì)看，京東必須拿下這個(gè)領(lǐng)域，吃貨是中國(guó)最大的一個(gè)市場(chǎng)，14億人口，4億多網(wǎng)購(gòu)人群，如果京東成功拿下生鮮、農(nóng)產(chǎn)品，這將是對(duì)于其IPO有著重要的戰(zhàn)略，期待它的“ABC模式”能夠成功。

        2、基地+傳統(tǒng)B2C+故事性營(yíng)銷方式：

這種是目前一部分中小型生鮮電商的玩法，前端整合農(nóng)業(yè)基地，中間打造自己的B2C平臺(tái)，營(yíng)銷方面采取故事性營(yíng)銷，目前看能夠。但從規(guī)模上來(lái)看，很難做大，量起不來(lái)，前端的基地控制很被動(dòng);單純的采購(gòu)模式很難滲透控制整條供應(yīng)鏈，頂多做到小而美。

        3、本地化+O2O模式：

重慶農(nóng)產(chǎn)品集團(tuán)綠優(yōu)鮮、廚易時(shí)代為代表的生鮮電商，他們本質(zhì)上做的是本地化模式，這也是結(jié)合了農(nóng)產(chǎn)品的品類的特性。前期是將B2B、B2C融合，目前正結(jié)合本地化需求玩O2O模式。其實(shí)O2O模式已經(jīng)在一些大的賣場(chǎng)和連鎖超市推進(jìn)了，不管是國(guó)外的沃爾瑪，還是國(guó)內(nèi)的沃爾瑪山姆店、大潤(rùn)發(fā)，都在陸續(xù)試水。

        沃爾瑪今年5月已經(jīng)在山姆會(huì)員店試點(diǎn)，顧客在山姆網(wǎng)下單，沃爾瑪將直接從最近的商場(chǎng)冷藏冷柜發(fā)貨，冷鏈物流當(dāng)日送達(dá)，生鮮冷藏冷凍食品"一日兩送"，線上與實(shí)體店同價(jià)，折扣促銷同步。

      三、2014年生鮮電商平臺(tái)化發(fā)展趨勢(shì)

        未來(lái)的生鮮電商究竟該怎么玩?這個(gè)話題一直是行業(yè)關(guān)注和研究的熱點(diǎn)。下面從以下幾個(gè)維度來(lái)解析：

        1、營(yíng)銷模式

        傳統(tǒng)的引流方式推廣已經(jīng)不適合生鮮電商了。新的營(yíng)銷模式逐步開始顛覆：

1)故事類營(yíng)銷，生鮮、農(nóng)產(chǎn)品的前端營(yíng)銷一定要具有故事性，顧客吃的不僅僅是產(chǎn)品，更是一種商品的內(nèi)涵。

        2)吃貨的粉絲，黃太吉、小米模式，依托粉絲經(jīng)濟(jì)打造生鮮、農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷。

3)體驗(yàn)式營(yíng)銷，本地化的農(nóng)產(chǎn)品電商結(jié)合農(nóng)業(yè)休閑體驗(yàn)，做體驗(yàn)式營(yíng)銷。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

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食品安全網(wǎng)

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