4月25日，首農(nóng)集團(tuán)旗下首農(nóng)電商宣布推出宅配服務(wù)“首農(nóng)HELO宅鮮配”，為北京市民提供來(lái)自首農(nóng)集團(tuán)旗下高端、安全食材的家庭定期配送服務(wù)。

據(jù)悉，首農(nóng)宅鮮配業(yè)務(wù)第一期商品規(guī)劃是首農(nóng)旗下高端食材，包括大米、雞蛋、雞肉、牛肉等家庭必需基礎(chǔ)食材。        由于市場(chǎng)發(fā)展巨大，在此之前，京東、順豐和中糧等大型企業(yè)已經(jīng)相繼殺入生鮮電商領(lǐng)域，不過(guò)，全都尚未形成氣候。        由于成本等各項(xiàng)考量，生鮮電商主要在一個(gè)或幾個(gè)城市運(yùn)營(yíng)，具有明顯的區(qū)域特征，比如首農(nóng)電商主打北京市場(chǎng)。        業(yè)內(nèi)人士告訴《財(cái)經(jīng)嘯侃》特約、獨(dú)家撰稿人五谷君，首農(nóng)電商可以提供北京本地品種產(chǎn)品，比如北京黑豬肉、北京油雞及蛋品等，以前因?yàn)楣?yīng)渠道和產(chǎn)能的原因，北京市民很少能在市場(chǎng)上買(mǎi)到，因而，首農(nóng)電商天生具備產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)。  但生鮮電商做起來(lái)沒(méi)那么容易！京東、天貓、1號(hào)店、亞馬遜等綜合性電商平臺(tái)做全品類(lèi)，必然涉及生鮮，但更多地是為了增加消費(fèi)粘性，因?yàn)樯r電商短期內(nèi)難以盈利。        基于此，為了在“高手林立”的北京市場(chǎng)搶下更多蛋糕的同時(shí)，還能保證一定利潤(rùn)，首農(nóng)電商在研究和考察海內(nèi)外安全食品服務(wù)模式之后，參考日本大地宅配、臺(tái)灣主婦聯(lián)盟生活消費(fèi)合作社、美國(guó)Amazon fresh等企業(yè)樣本，結(jié)合首農(nóng)集團(tuán)自身資源和條件，推出了生鮮宅配模式，從而精準(zhǔn)鎖定優(yōu)質(zhì)客戶(hù)，避免陷入“賠本唱吆喝”的泥淖。 生鮮電商規(guī)模已達(dá)900億趕個(gè)早市買(mǎi)個(gè)蔬菜，去趟小攤買(mǎi)點(diǎn)水果，已經(jīng)成為老一輩人們的定性思維，但三十年河?xùn)|三十年河西，一切都在發(fā)生著悄然變化，可以用幾個(gè)“越來(lái)越”形容。        隨著生活水平越來(lái)越高、生活節(jié)奏越來(lái)越快，便利、安全、干凈、新鮮、價(jià)格合理的生鮮越來(lái)越成為年青一代城市居民的日?？是?。        有調(diào)查顯示，59%的國(guó)人對(duì)食品安全問(wèn)題表現(xiàn)出“非常擔(dān)心”的態(tài)度。同時(shí)，隨著生活節(jié)奏的加快，很多家庭的食材采買(mǎi)權(quán)交給了老人或者阿姨，餐桌的食材安全、營(yíng)養(yǎng)均衡等問(wèn)題都無(wú)法得到保障，這成為目前很多北京家庭特別是高收入家庭人群心頭的“痛”。        然而，在現(xiàn)有的生鮮流通體系下，農(nóng)村生鮮進(jìn)入城市居民的餐桌經(jīng)過(guò)的中間環(huán)節(jié)多、路線(xiàn)長(zhǎng)、速度慢、成本高，也很可能變得不夠新鮮，急切需要快速便捷的通道來(lái)實(shí)現(xiàn)。        生鮮電商應(yīng)運(yùn)而生，并逐漸形成燎原之勢(shì)！        據(jù)艾瑞咨詢(xún)公布的數(shù)據(jù)，2016年，國(guó)內(nèi)生鮮電商的整體交易額約900億元，比2015年的500億元增長(zhǎng)了80%，預(yù)計(jì)2017年整體市場(chǎng)規(guī)?？梢赃_(dá)到1500億，滲透率達(dá)7%，不容小覷。  生鮮電商消費(fèi)主體是誰(shuí)？根據(jù)DT財(cái)經(jīng)發(fā)布的《2017中國(guó)家庭生鮮消費(fèi)報(bào)告》生鮮電商的主力消費(fèi)人群是中高收入者，以高學(xué)歷家庭用戶(hù)居多。        然而，業(yè)內(nèi)人士也向《財(cái)經(jīng)嘯侃》特約、獨(dú)家撰稿人五谷君指出，隨著生鮮電商的創(chuàng)新以及倉(cāng)儲(chǔ)物流技術(shù)的進(jìn)步，使其相比傳統(tǒng)渠道的價(jià)格優(yōu)勢(shì)更加明顯，中等收入群體也越來(lái)越多地開(kāi)始在線(xiàn)上購(gòu)買(mǎi)生鮮產(chǎn)品。 行業(yè)格局如何？在上千億的市場(chǎng)環(huán)境下，生鮮電商行業(yè)集中度并不高，市場(chǎng)銷(xiāo)售過(guò)10億企業(yè)暫無(wú)一家，大部分集中在百萬(wàn)規(guī)模。        另外，根據(jù)首屆農(nóng)產(chǎn)品電商大會(huì)統(tǒng)計(jì)，國(guó)內(nèi)共4000多家生鮮電商企業(yè)，有95%處虧損狀態(tài)、4%持平，實(shí)現(xiàn)盈利的尚不足1%，但畢竟還有賺錢(qián)的案例。        舉個(gè)例子，2016年，深耕廣州市場(chǎng)的垂直生鮮電商即盛盈匯實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入2.51億元，和2015年1.12億元相比，增幅在125%左右；歸屬于掛牌公司股東的凈利潤(rùn)接近405萬(wàn)元，成功扭虧為盈。        業(yè)內(nèi)人士表示，首農(nóng)電商的生鮮宅配模式，與垂直類(lèi)生鮮電商類(lèi)似，在一個(gè)市場(chǎng)精耕細(xì)作，便于自建冷鏈配送體系；        但同時(shí)，與垂直類(lèi)生鮮電商相比，生鮮宅配模式的客戶(hù)群體更加優(yōu)質(zhì)、精準(zhǔn)，因而，保證利潤(rùn)難度不大。    生鮮宅配模式可以全國(guó)推廣嗎？國(guó)內(nèi)4000多家生鮮電商企業(yè)，但業(yè)務(wù)模式并不相同，因而，各個(gè)生鮮電商企業(yè)的銷(xiāo)售規(guī)模、盈利水平也有很大差距。        淘寶、天貓、京東、1號(hào)店、亞馬遜等都屬于全品類(lèi)發(fā)展，其模式主要是吸引各個(gè)生鮮廠(chǎng)家入駐自己的平臺(tái)，并由入駐廠(chǎng)家自行負(fù)責(zé)冷鏈配送，平臺(tái)只是負(fù)責(zé)監(jiān)管，生鮮配送對(duì)其來(lái)說(shuō)屬于戰(zhàn)略性虧損的品類(lèi)。        其次是垂直類(lèi)生鮮電商，包括中糧我買(mǎi)網(wǎng)、優(yōu)菜網(wǎng)、沱沱工社、本來(lái)生活網(wǎng)等。以生鮮產(chǎn)品為主打，并自建冷鏈配送體系，這類(lèi)生鮮電商主打生活品質(zhì)，保證生鮮食品優(yōu)質(zhì)、高端。        然而，由于成本等各項(xiàng)考量，垂直類(lèi)生鮮電商主要在一個(gè)或幾個(gè)城市運(yùn)營(yíng)，具有明顯的區(qū)域特征。        再次是物流企業(yè)，以順豐優(yōu)選為代表。依托自身強(qiáng)大的物流優(yōu)勢(shì)，發(fā)展生鮮電商。此類(lèi)企業(yè)發(fā)展生鮮電商實(shí)則是為自己的冷鏈物流體系建設(shè)鋪路。        最后是線(xiàn)下超市，以沃爾瑪、永輝超市為代表的。依托自己的體系優(yōu)勢(shì)發(fā)展線(xiàn)上生鮮服務(wù)，對(duì)這類(lèi)企業(yè)而言，網(wǎng)上只是宣傳路徑而已，它利用門(mén)店輻射范圍進(jìn)行配送，減少了成本，縮短了配送周期，但大部分業(yè)務(wù)仍在線(xiàn)下。        首農(nóng)電商則獨(dú)辟蹊徑，推出了生鮮宅配模式，在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，這個(gè)模式實(shí)際上是在垂直類(lèi)生鮮電商基礎(chǔ)上的發(fā)展調(diào)整。        據(jù)首農(nóng)電商CEO、知名品牌戰(zhàn)略營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家李志起介紹，從農(nóng)場(chǎng)到餐桌的直送服務(wù)，保證了所有食材的安全新鮮；        而同樣是因?yàn)橹苯臃?wù)，可以根據(jù)家庭人群情況提供健康餐食解決方案，有效保證了家庭餐桌的健康和營(yíng)養(yǎng)均衡，避免浪費(fèi)。        “與此同時(shí)，生態(tài)農(nóng)業(yè)、本地為主的選材標(biāo)準(zhǔn)，更可以有效保護(hù)土壤和水，減少運(yùn)輸過(guò)程中的碳排放，對(duì)于用戶(hù)、企業(yè)和社會(huì)來(lái)講，安全食品宅配都是三贏的選擇?！?李志起稱(chēng)。     優(yōu)勢(shì)在哪？業(yè)內(nèi)人士告訴《財(cái)經(jīng)嘯侃》特約、獨(dú)家撰稿人五谷君，首農(nóng)集團(tuán)長(zhǎng)期以來(lái)深耕北京地區(qū)的生鮮市場(chǎng)，了解當(dāng)?shù)厝藗兊纳?、飲食和?gòu)物習(xí)慣；        另外，目前相當(dāng)比例的生鮮電商都是基于批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行的對(duì)接，但首農(nóng)集團(tuán)是北京最大的農(nóng)業(yè)國(guó)企，肉禽蛋奶等上游資源完全自建自控，用北京市民的話(huà)說(shuō)就是“首農(nóng)的產(chǎn)品讓人放心”。        當(dāng)然，投資者不禁要問(wèn)，生鮮宅配模式是否具有可復(fù)制性？        從目前來(lái)看，光明集團(tuán)和新希望集團(tuán)可以在上海和四川推出自己的生鮮宅配模式，但一家集團(tuán)企業(yè)的生鮮宅配模式還很難進(jìn)行全國(guó)推廣，原因在于上游資源無(wú)法短期內(nèi)實(shí)現(xiàn)全國(guó)化。        但也有人表示，如果有一家企業(yè)可以將全國(guó)各個(gè)省份或城市的大型農(nóng)業(yè)企業(yè)“鏈接”起來(lái)，也許可以搞成一個(gè)全國(guó)性質(zhì)的生鮮宅配品牌，但并非一朝一夕之事。

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