距第一家派樂漢堡餐廳開業(yè)至今已有18年了，從一家小店，到遍布大陸30多個(gè)省市自治區(qū)數(shù)千家門店，一個(gè)執(zhí)著于“做中國人自己的漢堡”的西式快餐品牌，是如何在中國餐飲大市場中扎根前行，穩(wěn)步發(fā)展的呢？

經(jīng)營一家成功的餐飲店，所需要的條件很多。不過，商圈好壞對營運(yùn)成功的影響力，非常關(guān)鍵，選址將直接影響餐飲店?duì)I運(yùn)的成功率。

山西朔州右玉縣南街縣人民醫(yī)院派樂漢堡店，面積100㎡+，旺季營業(yè)額平均10000/日。

當(dāng)路過商業(yè)街，放眼過去各類門店琳瑯滿目呈現(xiàn)在眼前。究竟哪一家會(huì)讓你駐足，哪一家能獲得你從一眼而來的信任？

標(biāo)準(zhǔn)大氣的門頭、多角度的門店展示面、干凈搶眼的櫥窗展示都是引客進(jìn)店的先決條件。

經(jīng)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，面積80㎡以上、門頭寬度大于6m 且對外展示面更大的門店，來客數(shù)明顯較其他店型更高，來客消費(fèi)意愿更高。

所以說，一家合格的餐飲店除了需要在內(nèi)在產(chǎn)品做到精益求精以外，在選址時(shí)選擇展示面更大、物業(yè)條件更為優(yōu)質(zhì)的店面也是尤為重要。

潛江廣華派樂漢堡店，面積80㎡+，旺季營業(yè)額平均8000/日。

餐廳裝修是需要根據(jù)餐廳本身定位的消費(fèi)主體的需求進(jìn)行設(shè)計(jì)的。一個(gè)功能性強(qiáng)，能夠滿足大部分的人的審美及使用需求，且又能讓消費(fèi)者在整個(gè)就餐過程中有種舒適安逸的體驗(yàn)感是一家門店在裝修時(shí)需要考量的。

根據(jù)社會(huì)審美提升以及對餐廳要求的升級(jí)，門店在裝修上也應(yīng)有定期逐步的更新維護(hù)。這樣不僅在一定程度上能夠吸引更多的消費(fèi)者，更能夠提高消費(fèi)者的回頭率。

派樂漢堡品牌對于門店的裝修設(shè)計(jì)有屬于自己的專業(yè)團(tuán)隊(duì)，他們定期會(huì)根據(jù)市場調(diào)查收集消費(fèi)者需求點(diǎn)，從而做到以消費(fèi)者需求為上，與時(shí)俱進(jìn)。

老店翻新，門店整體環(huán)境形象上升， 自然會(huì)為門店帶入新的客流。

荊州監(jiān)利新溝鎮(zhèn)派樂漢堡，面積100㎡+，旺季營業(yè)額平均5000/日。

一家成功的門店， 少不了一個(gè)全身心投入其中的管理人。

一個(gè)合格的管理人做到對門店運(yùn)營管理做到信手拈來，才能對門店當(dāng)下的盈虧狀態(tài)做到了然于胸。

老板親自作為管理人參與運(yùn)營門店，在經(jīng)營過程中溝通更加順利，活動(dòng)配合度更高，在經(jīng)營管理時(shí)會(huì)更加有條不紊，不容易出錯(cuò)。

恩施野三關(guān)將軍路派樂漢堡店，面積200㎡+， 營業(yè)額平均4000/日，旺季暑期10000/日。

在一家門店在開店前期，派樂漢堡總部都會(huì)對門店管理人及員工進(jìn)行為期10天的全面培訓(xùn)，從原材料訂貨儲(chǔ)備到產(chǎn)品制作，從總部理論培訓(xùn)到直營店實(shí)際操作，每一步都細(xì)致入微。

管理人越是認(rèn)真對待，在門店開業(yè)后越能得心應(yīng)手處理各類突發(fā)狀況，無論是材料損耗還是產(chǎn)品品質(zhì)的把控，都能明確標(biāo)準(zhǔn)，而不是被員工牽著走，造成產(chǎn)品品質(zhì)有偏差不穩(wěn)定，甚至遇到員工離職，門店斷檔的情況發(fā)生。

派樂漢堡更加建議管理人親自到總部學(xué)習(xí)，以便后期在店內(nèi)對營運(yùn)進(jìn)行有序統(tǒng)一管理。

河北石家莊派樂漢堡店，面積130㎡+，旺季營業(yè)額平均5000/日。

一家門店的衛(wèi)生環(huán)境管理和設(shè)備維護(hù)同時(shí)也是直接反應(yīng)管理者能力和門店?duì)I運(yùn)狀況的重要細(xì)節(jié)。店面是否干凈整潔，餐盤是否做到及時(shí)清潔，店面員工是否著裝統(tǒng)一，每一條都直接影響著消費(fèi)者的消費(fèi)體驗(yàn)以及他的回頭率。

環(huán)境干凈衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度佳是消費(fèi)者對一家餐廳基本的訴求。而后廚設(shè)備的清潔及維護(hù)，更是作為一家成功門店的對自我的基本要求。

清潔維護(hù)得當(dāng)，不僅對產(chǎn)品品質(zhì)有著直接的影響，更能提高設(shè)備的使用壽命，降低門店固件損耗。進(jìn)而從源頭減少不必要開支，以較大程度保證門店經(jīng)營利潤。

內(nèi)蒙古烏蘭察布市卓資縣派樂漢堡店，面積500㎡+， 旺季營業(yè)額平均5500/日。

在信息消費(fèi)時(shí)代，消費(fèi)者接收到的各類信息繁冗復(fù)雜，如何利用簡單有效的活動(dòng)吸引新客到店并且將其轉(zhuǎn)化成為?？?，這是一家門店需要學(xué)會(huì)放手嘗試的一點(diǎn)。

根據(jù)自己門店消費(fèi)者群體不同，精準(zhǔn)選擇適合自己門店的營銷活動(dòng)，這樣不僅能夠帶進(jìn)新客提升知名度，更能增加?？团c門店的黏性，通過不斷積累，在后期門店的推廣營銷中，這些常客將會(huì)用他們的回頭率，活動(dòng)響應(yīng)率來給門店帶來較大的營業(yè)額提升。

江西省南昌上海路派樂漢堡店，面積70㎡+，旺季營業(yè)額平均4000/日

既然選擇了自己創(chuàng)業(yè)開店，那么無論是養(yǎng)家糊口，還是想要嘗試，都一定要做好吃苦的心理準(zhǔn)備。選址和裝修決定了你的人流及客群，而產(chǎn)品和服務(wù)才是留住消費(fèi)者的精髓。無論哪一項(xiàng)，都是需要你去用心發(fā)掘，認(rèn)真實(shí)踐。

派樂漢堡用18年的餐廳管理經(jīng)驗(yàn)，將選址裝修研發(fā)產(chǎn)品設(shè)計(jì)推廣等眾多方面整合成一套完整的服務(wù)方案。在品牌培訓(xùn)的基礎(chǔ)上，我們還推出多樣化的營銷課程供合作伙伴前來學(xué)習(xí)，用實(shí)力為所有選擇派樂漢堡的伙伴提供更加堅(jiān)實(shí)的創(chuàng)業(yè)后盾。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

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