重慶火鍋風靡全國受到越來越多的人喜愛，隨著喜歡吃火鍋人數的增加，重慶火鍋店數量也越來越多，可是許多火鍋店在激烈的市場中無法生存，只能慢慢消失在人們視線里。只有在激烈市場競爭中存活下來的火鍋店，才會有機會成為當地的龍頭火鍋。作為重慶老火鍋加盟連鎖店的經營者，在運營過程中要注意避免陷入價格戰(zhàn)陷阱，否則會對火鍋店發(fā)展產生不利影響。

當火鍋店內顧客越來越少，很多沒有經驗的經營者都會用打折、團購等方式來吸引顧客 ，但這樣的方式常常會讓火鍋店陷入價格陷阱之中，那么，在重慶老火鍋加盟連鎖店顧客越來越少時，經營者要怎樣才能避免陷入價格陷阱呢？重慶麻辣重點老火鍋為大家提幾點建議：

1、菜品打折

菜品打折無疑是挽留顧客的一個快速而有效的好辦法，但這個辦法不適合長久使用，因為火鍋店核心競爭是菜品，特色菜品、特色擺盤等，如果菜品長期打折不僅會讓火鍋店利潤下降，還會給顧客留下廉價的印象，直接降低了整個店的檔次感。使用建議在某個特殊時間降價，如周年慶或者某個節(jié)日。

2、團購陷阱

對沒有餐飲經驗的創(chuàng)業(yè)者來說，團購也是一個非?？焖俚膩砜颓?，但很多店在使用了團購之后依舊人氣稀少，這是為什么呢？其實團購只會暫時為火鍋帶來顧客，這里面很多顧客都不是附近的人，所以很難轉化成長期顧客。隨著時代發(fā)展，上架團購費也在大幅增長，所以團購會大幅降低火鍋店利潤，這樣的方法盡量少用。

3、合理地面推廣

現在是網絡發(fā)展時代，所以很多火鍋店都開始做網絡推廣，地推反而不那么受重視了。實際上地推是一種很好的接觸到周邊顧客的渠道，其中有一個概念是“方圓三公里”，重視地推的主要半徑范圍，可以適當投入，也可以將其作為主要的地推方法，不僅對增加客流量有重要作用，同時還可以和這部分顧客進行深入交流，并將其發(fā)展為回頭老顧客。

重慶老火鍋加盟連鎖，總的來說，避免價格陷阱主要就是減少一些悖論投入，增加一些有實際意義的推廣才是正確的做法，重慶麻辣重點老火鍋創(chuàng)立近 30年，全國加盟店近500家，歡迎有意向的投資者前來考察學習。

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