知乎上有一個問題問，未來五年最火的行業(yè)會是什么？我的判斷是餐飲。

倒不是因為我自己從事餐飲行業(yè)研究的緣故，相反，我之所以從事餐飲行業(yè)也正是因為我看好這個行業(yè)。我從進入餐飲行業(yè)到現(xiàn)在恰好也五年時間，我用我這五年的經(jīng)驗來判斷下未來五年的趨勢，說說我認為餐飲行業(yè)之所以值得創(chuàng)業(yè)的原因：

1.剛需，高頻，用戶基數(shù)廣

我們說剛需，很多行業(yè)可能都是剛需，比如和人生活息息相關的，吃喝玩樂，衣食住行。我們再說高頻消費，相對來說就比較少了一些。如果再加上用戶基數(shù)廣這一個維度，似乎就沒剩下多少了。互聯(lián)網(wǎng)算一個，交通出行算一個，餐飲算一個。

互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的興旺是我們每個人都已經(jīng)看到并且見證過的，如今的互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)，已經(jīng)逐步進入了泡沫大于機會的時代。餐飲行業(yè)的變革這幾年才剛剛開始，因為剛需高頻用戶基數(shù)大這三個原因，餐飲行業(yè)的潛力非常大。

高頻意味著復購率高，剛需意味著獲客成本低，用戶基數(shù)廣說明競爭邊界寬。餐飲行業(yè)水大魚大，只有大的池塘里才能孕育出大魚，中國的消費人口這么多，消費能力這么強，可是至今為止還沒有出現(xiàn)百盛、麥當勞這樣的大魚，由此可見，中國的餐飲行業(yè)才剛剛覺醒，機會還有很多。

2.迷人的現(xiàn)金流

很多看著很賺錢的行業(yè)，之所以讓很多人迷茫和絕望的原因，就在于巨大的行業(yè)泡沫。賬上有錢手上沒錢是很多老板的共同境遇。任何行業(yè)，生意做到一定程度之后現(xiàn)金流會成為至關重要的因素。

餐飲行業(yè)最大的魅力就在于此，銷售即收入，門店一開立馬就有可持續(xù)的現(xiàn)金流。同時，供貨商的錢還可以先壓著資金周轉，如此一來，收益快，風險小，看著賺的都是小錢，但是心里踏實，而且源源不斷的小錢累積起來，也是相當?shù)目膳隆?/span>所以這也是很多人爭相投資餐飲的原因，薄利多銷快速回本，風險可控利潤樂觀。

3.巨大的流量入口

在未來的5年里，什么最貴？流量最貴。現(xiàn)在的互聯(lián)網(wǎng)巨頭們，之所以能夠呼風喚雨，就是因為占據(jù)了流量入口、現(xiàn)在的各路網(wǎng)紅之所以紅火，就是因為有大量的關注。現(xiàn)在的各路自媒體之所以能夠瘋狂變現(xiàn)，也是因為流量。

流量從哪里來？線上自然不用說了，線下的話餐飲肯定是最好的入口。從餐桌到會員，從支付到外賣送餐，一家餐飲店有很多可以和顧客建立深度聯(lián)系的機會。建立了聯(lián)系，下一步的變現(xiàn)途徑就多了去了。

說這個的意思，其實是想表達在未來幾年餐飲很有可能會成為很多行業(yè)的基礎性支撐產(chǎn)業(yè)。跨界的融合，讓餐飲店無處不在，讓餐飲的形態(tài)五花八門，在每個人每天絕無僅有的吃飯休息的時間里，誰能抓住它，誰就能夠成為新的流量霸主。

4.資本的推動

這幾年資本的推動讓餐飲行業(yè)開始了大規(guī)模的爆發(fā)。各種餐飲融資的消息給了更多人信心，各種餐飲品牌層出不窮。餐飲行業(yè)本身也處于變革的風口浪尖上，大的風口，大的趨勢，也就會孕育更多的機會。亂世才能出英雄，這也正是未來餐飲創(chuàng)業(yè)的迷人之處。

5.技術的推動和發(fā)展

很多人分析中餐發(fā)展緩慢的最大制約因素是標準化，因為中餐難以標準化。所以中餐企業(yè)發(fā)展到一定程度之后，擴張就會變得很難，管理的邊際成本居高不下。而且難以標準化帶來的最大隱患就是管理的風險。

這幾年隨著技術的進步，設備的升級，很多產(chǎn)品都開始走向了量化生產(chǎn)的道路，中餐的標準化問題得到了解決。再加上物流的發(fā)展，各種供應鏈企業(yè)如雨后春筍般的出現(xiàn)，餐飲的技術門檻變得更低，這使得開店變得更容易，餐飲品牌的擴張和復制也更加容易實現(xiàn)。

在設備和產(chǎn)品技術的推動下，加上物流和供應鏈的發(fā)展，餐飲迎來了發(fā)展的黃金時代，所以說未來五年最火的一定是餐飲行業(yè)。

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