作者：六號牙醫(yī)

　　我是河北人，現(xiàn)長期定居在成都，喜歡去周邊旅游，所以走過不少城市，今天簡單說幾個有代表性的吧！

　　一、 河北

　　1、 驢肉火燒（北方很多地區(qū)都有，保定的比較出名）

在河北生活時經(jīng)常去吃，趁熱吃最好，就是一個長條狀的燒餅，對半劃開，里面塞上熟驢肉，又脆又香，算是地方特色，配上一碗熱氣騰騰的牛肉湯，既解饞有暖和。

　　2、 牛肉罩餅（北方特色美食，省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，保定白家罩餅）

荷葉餅，層多，撕成片片，用牛肉湯一勺一勺加熱罩透，一碗滾燙的牛肉湯，泡著被罩透的餅，撒上香蔥……味道很好，最重要的是價格非常親民。

　　這個罩餅應該是上過很多美食節(jié)目，不知道有沒有看過的親們，算是地方名小吃。

3、扒雞、壇子雞、叫花雞、燒雞…..北方人愛吃雞，河北周邊幾個省的美食有重疊，這個就不展開寫了。

　　4、缸爐燒餅

主要流行在河北地區(qū)，其中以唐山和石家莊周邊地區(qū)的缸爐燒餅為代表，以缸橫臥，內(nèi)壁貼餅，外溫內(nèi)烘是其獨特的制作方法，缸爐燒餅呈方（圓）鼓形，色焦黃、味鮮美，香酥可口，別有風味，是外地游人極喜愛的食品。

滿滿的兒時回憶，那時候一兩毛一個，住農(nóng)村，逢場趕集才有的吃，才烤出來非常脆，咬開后里面是軟的，空心的，咬一口，芝麻崩的哪里都是……

　　5、 宮面

藁城宮面是以精粉、精油、精鹽為原料，經(jīng)獨特工藝而制成，耐火不糟，回鍋不爛，較有口勁，我家以前經(jīng)常吃，現(xiàn)在搬到成都很少吃到了，這種面類似龍須掛面，非常細，但是，它是空心的！空心的！空心的！

　　二、 四川

　　1、 麻婆豆腐

　　這是一道名菜，我就不多說了，吃就是了！

缽缽雞、串串香、火鍋、冒菜、龍抄手、牟抄手、擔擔面、肥腸粉、夫妻肺片、糖油果子、兔肉丁、跛腳牛肉、燈影牛肉、三大炮、鐘水餃……四川美食太多了，篇幅有限，寫不完??！歡迎來四川玩，想吃遍四川美食，沒個一年半載的，怕是完不成任務哦！

　　三、 陜西

　　1、 肉夾饃

萬物皆可夾的陜西肉夾饃，是陜西的代表性美食之一，就一句話：“你嘗嘗看！不會失望的?！?/p>

　　2、 涼皮

　　陜西涼皮：白、軟、香、薄、勁、光，可冷吃可熱吃，吃涼皮時再配個肉夾饃，美極了！

　　3、 羊肉、牛肉泡饃和各種面食都非常具有地方特色。

　　4、紅星軟香酥

我之前有個同事是陜西的，她診室里有三個放私人物品的抽屜，其中一個抽屜專門用來裝這個紅星軟香酥酥餅，下午餓了當下午茶點吃，好吃解餓，外面是酥皮，里面是軟糯的餡兒，外酥里糯，口感好，甜度適中，適合早餐和下午茶點，沒事兒就去拿幾個來吃，后來她離職時送了我一箱。

　　這個外包裝怎么說呢？樸實無華有內(nèi)涵（非常接地氣），十分具有地方特色，大大的紙盒子，唐代仕女圖，非常具有品牌辨識度。

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軟香酥其實和肉夾饃一樣，是倒著說的，分明是饃夾著肉，卻叫“肉夾饃”，軟香酥其實是一種軟餡兒的酥皮糕點，有六種餡料口味，分別是：白蕓酥、綠豆酥、黑芝麻酥、黑豆酥、玫瑰酥、果仁酥。

皮酥餡香，吃起來入口即化，酥皮糕點的酥皮很重要，講究的是“酥”，咬下去又脆又酥，崩的一嘴的酥皮，很是解壓。

　　傳統(tǒng)的酥皮糕點都是用動物油起酥（豬油），而紅星軟香酥用植物油代替?zhèn)鹘y(tǒng)糕點所用的動物油，更有利于人們的身體健康。

以豆類（白蕓豆）作為主要原料，豆類不僅提供優(yōu)質(zhì)蛋白，還有很不錯的膳食纖維，酥皮很薄，咬下去，都是白蕓豆做的餡兒，口感非常好。

要是在家里吃，個人建議，吃的時候用微波爐打一下，味道更佳，當然，不加熱也是可以吃的，這個是開袋即食糕點，只是個人覺得加熱一下口感更佳（加熱后外皮更酥脆）。

　　中國地大物博，好吃的東西太多了，就簡單寫幾個我接觸到的吧，過年過節(jié)，要是想給長輩朋友送些特產(chǎn)啥的，可以參考一下。

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