久違的“煙火氣”正在逐漸回歸。唯有美食不可辜負，秀洲餐飲業(yè)漸漸復(fù)蘇，升騰的熱氣、熱鬧的吆喝再一次回歸到平常生活中。臨近春節(jié)，年味兒漸濃，家庭聚會、商務(wù)宴請等也再次列為市民們的“年度重頭戲”。

白墻黛瓦、市河悠悠。今天，記者走進新塍鎮(zhèn)的美食街區(qū)，各類交雜的美食香撲鼻而來，讓人忍不住直咽口水。小吃店里，工作人員正忙碌張羅著燒制美食。雖說這里還沒恢復(fù)往日的熱鬧，但打包的顧客還是不少。

“老樣子，來一份醬鵝?！薄芭ｋs煲麻煩打包?！薄谖兜仑S總店，窗口已站滿了顧客，大家如往常一樣，點單美味菜肴。一旁的灶臺呲呲呲冒著熱氣兒，伴隨著廚師有節(jié)奏地舀勺澆汁，一只只古法醬鵝“釉色”晶瑩透亮，散發(fā)著濃郁的醬香味。

“前段時間因為工作人員‘陽’，我們總店閉門了5天。元旦前，大家陸陸續(xù)續(xù)都康復(fù)了，這幾天生意又恢復(fù)往常了，業(yè)績和以往差不多?！蔽兜仑S食品科技有限公司董事長顧曉峰表示。

元旦期間，味德豐的“臘味”新年禮盒上架了，禮盒中有香腸、醬肉、咸雞、咸肉等，年味十足。這段時間，來采購禮盒的顧客不少?！叭ツ曩I過，家里人很喜歡吃，今年再來囤點貨，留著過年吃?！鳖櫩蛷埌⒁淌稚弦蚜嗔瞬簧俨穗龋吹蕉Y盒還是忍不住提了一箱。

古樸市井、街頭巷尾，一天比一天熱鬧，熟悉的煙火氣正在回歸。

昨天下午5時，新塍鎮(zhèn)小地方酒店陸續(xù)顧客盈門。其后廚忙得熱火朝天，切菜、配菜、裝盤……將熱騰騰的美味菜肴送到餐桌上?！斑@周開始，我們酒店生意逐步回升，目前上桌率恢復(fù)近50%。以聚餐聚會居多，年酒也陸陸續(xù)續(xù)預(yù)定起來了。”酒店老板陳國紅告訴記者，小地方酒店已有近20年的歷史，往年這個時候，酒店都會接待來自上海、江蘇等地慕名而來的食客。目前受疫情影響，還是本地居民居多。

蒸缸羊肉是小地方酒店的特色菜，也是不少食客的必點單品。在后廚，記者看到，廚師一手拿著長勺、一手托著托盤，把焐好的羊肉一塊一塊盛出鍋。蒸騰的熱氣從缸內(nèi)直往外涌，濃郁的香味撲鼻而來。大小均勻的羊肉用稻草捆扎好，色澤亮麗、湯汁淋漓。

“我們家的蒸缸羊肉是靠熱氣‘焐’出來的，口感酥而不爛、肥而不膩，很受歡迎。天冷了，吃羊肉的人比較多，隨著人氣回歸，我們也要逐步地增加羊的備量?！标悋t說。

“煙火氣”在美食中升騰，讓商家倍增信心，也讓食客尋覓到了快樂源泉。

在位于洪興路的地鍋江湖，顧客絡(luò)繹不絕，還需等位。大廳里酒香、菜香混雜在一起，加上人們的交談聲、爽朗的笑聲，讓人重逢久違的幸福感。

家住新城街道的居民葉曉燁和閨蜜看到小紅書推薦來此聚餐，幾筷菜肴下肚，心中油然而生的快樂?！叭碎g煙火氣，最撫凡人心。這話一點兒也不假?！比~曉燁說。

(部分圖片由受訪者提供)

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