呼和浩特市市場監(jiān)督管理局強化“六字”監(jiān)管理念促進餐飲質(zhì)量提升

時間：2023-02-03 19:41:36來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

過去的2022年是餐飲質(zhì)量安全提升行動的第二年，也是“餐飲服務(wù)規(guī)范年”，呼和浩特市市場監(jiān)督管理局結(jié)合“守底線、查隱患、保安全”專項行動，緊緊圍繞“落實主體責任、強化風險管控、提升質(zhì)量安全”總體思路，堅持“發(fā)展、規(guī)范、共治”并舉，全面提升食品安全治理能力，促進全市餐飲質(zhì)量安全水平穩(wěn)步提升。

　　優(yōu)化服務(wù) 全力以赴促“發(fā)展”

深入做好重大活動餐飲保障服務(wù)。緊盯食品安全風險隱患點，在重要節(jié)假日期間加大檢查巡查力度，規(guī)范重大活動餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理工作，預(yù)防食物中毒和食品污染事件的發(fā)生，確保重大活動順利進行。全年共完成保障任務(wù)30次，出動保障人員60余人次，守住了不發(fā)生食品安全事故的底線。精準實施分級分類信用監(jiān)管。嚴格按照風險分級要求，對轄區(qū)餐飲服務(wù)單位靜態(tài)風險因素、動態(tài)風險因素量化分值進行現(xiàn)場評定，劃分風險等級，實施不同頻次的監(jiān)督檢查。以標準化引領(lǐng)助力改造升級。制定《2022年農(nóng)貿(mào)市場改造提升工作方案》，進一步規(guī)范市區(qū)農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)和經(jīng)營管理，推動實現(xiàn)標準化、智能化提升。截至目前，已對全市32家符合條件的農(nóng)貿(mào)市場進行驗收，其中29家市場通過驗收，并對18家達標市場發(fā)放了“以獎代補”資金。

嚴守底線多措并舉重“規(guī)范”

突出重點問題整治，圍繞人民群眾關(guān)切的熱點問題，開展三項行動，嚴守食品安全底線。深入推進校園食品安全守護行動，行動開展以來，共檢查學校食堂、校外托管機構(gòu)、校園周邊餐飲服務(wù)單位等經(jīng)營主體26992家次，組織開展餐飲單位從業(yè)人員培訓2566人次，開展宣傳活動36場次。持續(xù)開展農(nóng)村假冒偽劣食品治理行動，全面規(guī)范農(nóng)村集體聚餐備案監(jiān)督管理和農(nóng)家樂等餐飲單位食品安全經(jīng)營行為，共檢查餐飲主體861戶次。集中開展餐飲具清洗消毒專項檢查，針對社會關(guān)注度較高的餐飲服務(wù)單位餐飲具洗消保潔不規(guī)范問題開展檢查，共檢查餐飲單位2103家，出動執(zhí)法人員3749人次，抽檢餐飲具107批次，下達責令整改意見書11份。

　　精準發(fā)力協(xié)同推進強“共治”

大力推進“明廚亮灶”建設(shè)步伐，打造“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”社會共治智慧監(jiān)管平臺，2022年全市餐飲服務(wù)單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率達85%，學校、幼兒園“明廚亮灶”覆蓋率達98%。指導餐飲單位入駐“風控平臺”，全力推進重點領(lǐng)域安全風險管控信息化管理，加強對餐飲服務(wù)單位、集體配餐等業(yè)態(tài)的風險管控，截至目前，全市餐飲服務(wù)單位入駐“風控平臺”參與主體自查8507戶，自查總數(shù)2341949次，自查率達100%。倡導餐桌文明，制止餐飲浪費。通過新聞媒體、微信公眾號等宣傳渠道，采取組織舉辦宣傳活動、張貼宣傳標語、簽署“文明餐桌”活動承諾書、召開餐飲行業(yè)自律、落實食品安全責任會議等多種方式，督促餐飲單位開展“文明餐桌”活動，推行“分餐制、公勺公筷”、提供“小份菜”等，積極引導廣大消費者樹立科學文明就餐理念，推動形成以點帶面，企業(yè)主動踐行、社會廣泛參與的良好氛圍。

餐飲質(zhì)量安全關(guān)系人民福祉，2023年，呼和浩特市市場監(jiān)管部門將結(jié)合“餐飲環(huán)境衛(wèi)生提升年”任務(wù)部署，在鞏固前期工作成果的基礎(chǔ)上，持續(xù)完善長效監(jiān)管機制，提高智慧監(jiān)管水平，強化社會共治能力，提升餐飲服務(wù)質(zhì)量，不斷增強人民群眾飲食安全感、幸福感、獲得感。（青橙融媒記者哈圖）

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