在巴西首都巴西利亞，一家名為“創(chuàng)意菜園廚房”的餐廳近期一開張就受到民眾歡迎。從果汁、自助沙拉、巴西傳統(tǒng)菜肴到餐后甜點(diǎn)，70%的餐食為有機(jī)食品烹制而成，每份餐食價(jià)格在10—30雷亞爾(1美元約合5.2雷亞爾)。盡管價(jià)格略高，但依然阻擋不了民眾的就餐熱情。這家餐廳的主廚卡馬戈表示：“大家選擇我們餐廳主要是出于對(duì)健康的關(guān)注，有機(jī)食品品質(zhì)好、口感佳。”

除提供有機(jī)餐品外，該餐廳還定期舉辦小型農(nóng)貿(mào)集市，邀請(qǐng)附近農(nóng)民前來展售水果、蔬菜、蜂蜜等自產(chǎn)有機(jī)食品。農(nóng)貿(mào)集市銷售的食品新鮮健康，價(jià)格也比較合理，受到許多當(dāng)?shù)厝说那嗖A。

巴西有機(jī)聯(lián)合會(huì)發(fā)布的最新調(diào)查結(jié)果顯示，一個(gè)月內(nèi)曾購(gòu)買有機(jī)食品的當(dāng)?shù)厥茉L者從2019年的19%增至2021年的31%。其中，蔬果在有機(jī)食品總銷量中的占比最高，為75%，其次為谷物、燕麥等有機(jī)食品。

巴西政府采取多項(xiàng)措施推動(dòng)有機(jī)食品的生產(chǎn)和消費(fèi)。多年來，政府在全國(guó)范圍內(nèi)推出綠色農(nóng)業(yè)融資計(jì)劃，為綠色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者提供貸款。巴西銀行、巴西國(guó)家經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展銀行也為有機(jī)農(nóng)業(yè)提供專項(xiàng)資金支持。巴西國(guó)家有機(jī)產(chǎn)品委員會(huì)主要負(fù)責(zé)制定有機(jī)食品行業(yè)生產(chǎn)管理的相關(guān)規(guī)范政策。針對(duì)市場(chǎng)上出售的有機(jī)食品，巴西農(nóng)業(yè)部制定了嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)。按照規(guī)定，有機(jī)食品從種植、養(yǎng)殖到生產(chǎn)均須秉持可持續(xù)發(fā)展理念，不得使用對(duì)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)系統(tǒng)有害的添加劑。連續(xù)3年以上不使用化肥、農(nóng)藥的農(nóng)產(chǎn)品，經(jīng)巴西有機(jī)產(chǎn)品鑒定委員會(huì)鑒定后，方可獲得有機(jī)產(chǎn)品證書。

目前，巴西全國(guó)已獲得有機(jī)產(chǎn)品證書的農(nóng)產(chǎn)品包括雞蛋、西紅柿、大豆、咖啡等20類近百個(gè)品種。以有機(jī)雞蛋的認(rèn)證為例，巴西農(nóng)業(yè)部有一套詳細(xì)規(guī)定，只有符合規(guī)定才可獲得認(rèn)證。巴西利亞郊區(qū)的家禽養(yǎng)殖戶法比奧采取散養(yǎng)方式養(yǎng)雞，只喂有機(jī)飼料，不使用任何含化學(xué)添加劑或轉(zhuǎn)基因等成分的飼料?！霸絹碓蕉嗳碎_始尋求更健康的飲食，現(xiàn)在我每個(gè)月可以賣出約5萬枚雞蛋?！?/p>

巴西農(nóng)戶、商家等積極探索擴(kuò)大有機(jī)食品的銷售渠道，以更好滿足消費(fèi)者對(duì)有機(jī)食品的需求。在巴西的商場(chǎng)、公園、商業(yè)街等場(chǎng)所出現(xiàn)越來越多小型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，有些商家和農(nóng)戶還為消費(fèi)者提供有機(jī)食品外送服務(wù)。巴西農(nóng)業(yè)技術(shù)專家阿爾維斯表示，這為生產(chǎn)有機(jī)食品的農(nóng)戶開辟了除超市、連鎖店、餐廳以外的新銷售渠道，有利于增加收入。

(本報(bào)里約熱內(nèi)盧12月20日電)

《 人民日?qǐng)?bào) 》( 2022年12月21日 15 版)

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