在消費升級的背景下，我國休閑食品行業(yè)發(fā)展進入快車道。根據(jù)相關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)分析，我國休閑食品行業(yè)市場規(guī)模呈快速上升趨勢，休閑食品行業(yè)的發(fā)展?jié)摿薮蟆?/span>

休閑食品就是大家所說的零食，屬于快速消費品。休閑零食的分類有很多種，比如：烘焙糕點、膨化類、糖果巧克力、堅果炒貨、休閑鹵制品、果脯蜜餞、餅干等品類，它通常是正餐之外的食物，可以烘托出愜意的生活氣氛，滿足消費者各種休閑場景的需求。

今天，納食整理了15家休閑食品上市企業(yè)的2022年上半年財報。誰在一路狂奔？誰又在加速下滑？從半年報里或能窺見一二。

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15家休閑食品上市企業(yè)

2022年上半年業(yè)績匯總

在休閑食品行業(yè)，納食將15家上市企業(yè)分為三大類，分別是鹵味和肉制品類、烘焙糕餅類、炒貨干貨類。以下是由納食整理的15家休閑食品上市企業(yè)2022年上半年業(yè)績情況。

營收增幅最大：勁仔食品，增長31.30%；

凈利增幅最大：鹽津鋪子，增長164.97%；

營收跌幅最大：有友食品，跌幅19.08%；

凈利跌幅最大：周黑鴨，跌幅92%；

凈虧損：達利食品、立高食品、絕味食品、周黑鴨、煌上煌、有友食品；

營收、凈利雙降：達利食品、周黑鴨、煌上煌、有友食品；

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15家企業(yè)營收合計營收484.22億元

超七成企業(yè)營收增長

據(jù)納食統(tǒng)計，15家上市休閑食品企業(yè)的合計營收達484.22億元，百億以上有2家，十億以上10家。

其中，廣州酒家、桃李面包、立高食品、元祖股份、甘源食品、來伊份、良品鋪子、鹽津鋪子、洽洽食品、絕味、勁仔食品11家企業(yè)取得營收正增長，占比超七成；

廣州酒家、桃李面包、元祖股份、甘源食品、來伊份、良品鋪子、鹽津鋪子、洽洽食品、勁仔食品9家企業(yè)取得營收凈利雙增長，占比近六成。

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鹵味“疲態(tài)”盡顯

細分品類兩極分化嚴(yán)重

作為年輕人最愛啃的“鴨脖”，鹵味食品企業(yè)，原本是大消費賽道中的優(yōu)等生，但是在最新的財報季中，行業(yè)龍頭們卻交出了令人五味雜陳的答卷。

在15家上市企業(yè)財報中，烘焙糕餅類，達利食品、廣州酒家、桃李面包、立高食品、元祖股份，合計營收299.05億元；炒貨干雜類，甘源食品、來伊份、良品鋪子、鹽津鋪子，合計營收117.09億元；鹵味和肉制品類，絕味食品、周黑鴨、勁仔食品、煌上煌、有友食品合計營收68.08億元。

在三個品類里，鹵味和肉制品類的企業(yè)凈利潤下滑嚴(yán)重：周黑鴨最嚴(yán)重，下滑92%，也是15家企業(yè)中凈利跌幅最大的一家企業(yè)；其次是絕味食品，下滑80.36%；煌上煌凈利下滑46.7%；有友食品凈利下滑53.02%。

針對公司凈利下滑嚴(yán)重，周黑鴨等幾家鹵味企業(yè)將原因歸結(jié)為以下幾點：

● 第一，上半年，社會消費品零售同比呈下降趨勢，消費情緒持續(xù)低迷。

● 第二，疫情反復(fù)加大經(jīng)濟下行壓力，人流量的下降和各地人員流動的管控措施，終端門店的單店的收入一直未能恢復(fù)。

● 第三，能 源、糧食等大宗商品價格走高，原材料成本持續(xù)上漲，使企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營面臨巨大壓力。

盡管疫情、原料上漲等使企業(yè)發(fā)展負重前行。但不可否認的是，早期快速擴張的鹵味食品，在今年盡顯“疲態(tài)”。

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“細分為王”成為增長主旋律

可以從財報中發(fā)現(xiàn)，之前靠大單品起家的公司，現(xiàn)在開始多品類發(fā)展，比如洽洽、甘源、勁仔這類之前在某個細分領(lǐng)域市場占有率較高的企業(yè)，希望借助之前大單品的品牌影響，帶動相似品類的銷售。

一直以來，休閑零食的核心消費人群是18-38歲的新銳白領(lǐng)、年輕媽媽、小鎮(zhèn)青年，而這些細分人群，也成為零食品牌們未來十年乃至更長期的品牌增長機會。

以良品鋪子為例。2022 年上半年，良品鋪子聚焦兒童零食、節(jié)令禮盒等細分市場。在細分兒童零食市場上，其子品牌“小食仙”上半年全渠道終端銷售額為 2.19 億，同比增長 21.33%。針對健身人群品牌“良品飛揚”、辦公室人群的良品茶歇“Tbreak”也正在培育中。

另外，為滿足不同消費人群個性化的需求，來伊份在今年面向白領(lǐng)及健身消費者開發(fā)了 50 余款健康系列零食，面向媽媽及兒童消費者孵化了 30 余款兒童系列零食，并在線下門店設(shè)立兒童系列零食專區(qū)、健康系列零食專區(qū)，以此豐富門店的消費場景。

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小 結(jié)

過去幾年，乘著新消費的東風(fēng)，無數(shù)人扎進休閑零食行業(yè)，有人線下開店，有人線上起牌，有人融資，有人上市。背后與當(dāng)時的行業(yè)紅利有很大關(guān)系。

2020 年中國休閑食品行業(yè)的市場規(guī)模為 7749 億元，2015-2020 年的復(fù)合年增長率為 6.6%。過去幾年，良品鋪子、周黑鴨等幾個細分品類的頭部品牌，獲得了超出行業(yè)平均增速的高速增長。所有的品牌共享市場高速增長所帶來的紅利，但隨著2022年零食賽道越來越卷，新品牌、新渠道、新模式層出不窮，行業(yè)大盤雖仍在增長，但已由增量市場轉(zhuǎn)向存量市場，所有品牌都感受到了不小的焦慮。

到了2022年，納食看到了部分休閑零食品牌或多或少遭遇了下滑，要么是銷量，要么是利潤，顯示出休閑零食行業(yè)競爭的激烈。

如今，2022年上半年已經(jīng)過去，下半年如何交出一份令自己、市場滿意的答卷，對于這些品牌來說，考驗正在無聲地開始。

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